- Dịch dạ dày lợn
950 quả trứng! Dầu
Theo bạn thì chuyện gì sẽ xảy ra trong bát a) Hỗn hợp của bạn bây giờ đổi màu đỏ chói. b) Hỗn hợp sủi bọt lên và bốc mùi kỳ quặc.
c) Nó tạo thành những tinh thể nho nhỏ; cả cái hỗn hợp đó thối khủng khiếp. Điên thật! LờI GIả I: b) Men bia sẽ ăn hết đám đường và tạo ra Alcohol và carbon dioxide – đó chính là chỗ bọt. Chuyện này cũng xảy ra khi
người ta dùng nước ép của quả nho để làm rượu vang.
♦ Món kẹo Toffee thượng hạng
Đường là một hợp chất phức tạp của nhiều chất khác nhau, trong số đó có Cacbon, Hydro và Oxy. Rất nhiều món bánh kẹo chẳng có gì khác hơn là đường được đun nóng đến một nhiệt độ nhất định. Ví dụ như loại kẹo sữa được tạo ra ở nhiệt độ 1160C, kẹo caramel là 1200C. Và món chất ngọt nóng nhất là món kẹo Toffee. Cách làm như sau:
Bạn cần:
• một người lớn để giúp bạn • 25 gram bơ
• 100 gram đường • 7,5 ml nước
• một dụng cụ đo lượng đường
• một chiếc thìa ăn canh và một cái chảo • một bát nước lạnh
• vài mẩu táo có cả vỏ
Bây giờ bạn chỉ cần làm:
1. Lần lượt cầm mỗi que tăm xuyên vào một miếng táo. 2. Cho đường, nước và bơ vào chảo.
3. Đun nóng hỗn hợp đó lên 1600C. Thận trọng khuấy cho đều. Bạn có thấy đường dần tan ra thành một khối dính màu nâu và mềm? 4. Cầm tăm nhúng từng miếng táo vào hỗn hợp trong chảo. Thận trọng
đấy – rất nóng! Sau đó bạn nhúng ngay nó vào nước lạnh khoảng 20 giây đồng hồ.
5. Chúc ngon miệng!
Và bây giờ thì không còn lý do lý trấu gì nữa nghe – bạn phải dọn dẹp trong bếp đi. Đừng ngại ngùng nhiều, thậm chí các nhà khoa học tầm cỡ cũng không né được những vụ rửa bát đâu. Cũng may mà ta có rất nhiều các công cụ tẩy rửa hóa học trợ giúp cho bạn trong vụ này!