3.3.1. Cấp độ sản phẩm Sản phẩm cốt lõi
- Khơi nguồn sáng tạo ( khơi dậy nguồn năng lượng mới, nguồn năng lượng giúp khởi động trí não, kích thích khả năng tư duy sáng tạo đem đến những thành công mới cho bản thân, gia đình, xã hội ...)
- Sản phẩm cụ thể: Nguyên liệu chọn lọc từ 4 vùng nguyên liệu ngon nhất thế giới: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột Hạt Arabica thơm ngon đầy quyến rũ của vùng - đất Jamaica Cà phê nguyên gốc đến từ vùng đất quê hương của hạt cà phê Ethiopia - Cùng kết hợp với bí quyết phương Đông và quan điểm chế biến mới tạo nên hương vị khác biệt.
-Sản phẩm tăng thêm: G7 Cappucino pha chế theo phong cách Ý G7 Cappucino – Hazelnut : Cà phê Buôn Mê Thuột có sự hòa quyện độc đáo hương vị nồng nàn của hạt dẻ. G7 Cappucino – Irish Cream : Mùi rượu Liqueur thoảng nhẹ, vị kem thơm ngọt ngào hòa cùng tinh chất cà phê tươi. G7 Cappucino – Mocha : Kết hợp tinh tế giữa hương vị Socola đậm đà và tinh chất của những hạt cà phê thơm ngon tạo ra sản phẩm G7 Mocha nồng nàn đầy cá tính.
3.3.2. Đặc điểm sản phẩm ,Chất lượng sản phẩm cà phê G7
- Sản phẩm cà phê hòa tan tốt nhất thơm ngon đậm đà tăng cảm hứng sáng tạo, hợp với khẩu vị người Việt.
- Đặc tính sản phẩm : Cà phê thu mua từ những vùng nguyên liệu tốt nhất, công nghệ sản xuất hiện đại bậc nhất thế giới kết hợp với những bí quyết pha chế huyền bí
Phương Đông. Khả năng chiết xuất độc đáo : chỉ lấy những phần tinh túy nhất chỉ có trong từng hạt cà phê để cho ra đời sản phẩm cà phê hòa tan với hương vị khác biệt đậm đặc đầy quyến rũ. Chính những đặc biệt trên đã và đang tạo nên sự khác biệt riêng cho cà phê hòa tan G7 mà không có một sản phẩm mà không phải cà phê hòa tan nào trên thị trường có được. Thiết kế sản phẩm : sản phẩm dạng bột màu nâu hòa tan nhanh trong nước.
3.3.3. Phân loại sản phẩm
- Hàng thông dụng : đối với khách hàng có nhu cầu dùng cà phê thường xuyên. Cà phê như một thức uống không thể thiếu hàng ngày.
- Hàng tùy hứng : đối với khách hàng không thường xuyên uống cà phê, nhu cầu uống cà phê thường bất chợt.
Cà phê Trung Nguyên là hàng thông dụng.
3.3.4. Nhãn hiệu sản phẩm
- Trung Nguyên chọn thương hiệu G7 vì đó là một tên ngắn gọn dễ đọc, dễ nhớ không những với khách hàng trong nước mà cả với khách hàng nước ngoài. G7 là chữ viết tắt cho “Group of Industrial Countries” gồm 7 quốc gia phát triển trên thế giới trước đây: Mỹ, Anh, Pháp, Nhật, Canada, Đức, Ý. Chính vì vậy, G7còn là những thị trường mục tiêu định hướng cho sản phẩm cà phê hòa tan của Trung Nguyên vươn tới. - Logo G7 thể hiện tính quốc tế của cái tên, đủ tạo sự chú ý để vươn ra thế giới. Ngay trên logo của sản phẩm đã có chữ “coffee” để khẳng định là sản phẩm cà phê. Và G7 luôn đi đôi với sự bảo trợ của Trung Nguyên với dòng chữ “made in Vietnam” để khẳng định sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam. “Sự ra đời của sản phẩm cà phê hòa tan G7 là nỗ lực tăng sức cạnh tranh cho hạt cà phê Việt Nam trên thị trường trong và ngoài nước, là sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu tốt với kinh nghiệm kinh doanh và công nghệ chế biến cà phê hiện đại nhằm tạo ra sản phẩm có thế cạnh tranh trực tiếp với những thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới”
3.3.5. Thiết kế bao bì sản phẩm
- Thiết kế bao bì đa dạng , cà phê hòa tan G7 đưa ra thị trường thêm hai sản phẩm mới là G7 hòa tan đen và G7 Cappuccino dạng stick. Hình ảnh bao bì mới có biểu tượng hình mặt trời mọc trong buổi bình minh trên nền màu nâu truyền thống của cà phê, hòa lẫn với màu đất đỏ bazan vùng núi đồi Tây Nguyên tạo nên sự liên tưởng rất gần gũi nhưng không kém phần sáng tạo của trung nguyên đây cũng chính là thông điệp của cà phê trung nguyên muốn gửi tới khách hàng bắt đầu một ngày mới sự khởi đầu mới đầy năng động và thành công bằng một ly cà phê truyền thống trung nguyên trong một không gian đầy chiều sâu nhiều cảm xúc.
3.3.6. Kích thước tập hợp sản phẩm của cà phê Trung Nguyên
3.3.7. Chiến lược sản phẩm
- Chiến lược dòng sản phẩm Chiến lược thiết lập dòng sản phẩm: Trung Nguyên :
Legend cho ra đời bộ 3 dòng sản phẩm cà phê năng lượng rang xay gồm: Trung Nguyên Legend cà phê sữa đá, Trung Nguyên Legend Special Edition, Trung Nguyên Legend Classic.Với thông điệp ý nghĩa, luôn hướng tới những điều tích cực. Các sản phẩm cà phê của Trung Nguyên Legend đã được đông đảo khách hàng trong và ngoài nước đón nhận.
Chiến lược đổi mới sản phẩm: Viên nén cà phê rang xay, đây là sản phẩm đổi mới hoàn toàn của Trung Nguyên
Ra đời vào 12/2018khác biệt và duy nhất với 3 hương vị Thiền-Roman-Ottoman. Cà phê viên nén Trung Nguyên Ottoman được xem là sản phẩm Espresso tốt nhất đến từ Việt Nam. Thành phần: 100% Cà phê hạt Arabica
Hương thơm thoảng chút mùi khói nhẹ và hương vị cà phê trái cây tươi, thể chất đậm và tròn vị tạo nên ly Cà phê Espresso nguyên bản Cà phê Ý
Cà phê viên nén có lớp vỏ bảo quản từ chất dẻo sinh học có thể phân hủy và ngăn hoàn toàn oxy xâm nhập giữ trọn hương vị tươi ngon của cà phê.
Cà phê Viên nén Trung Nguyên được ra đời với niềm đam mê Cà phê và hơn 22 năm nghiên cứu về lịch sử văn hóa kinh tế trào lưu thưởng lãm cà phê Toàn cầu, Các Chuyên Gia cà phê Trung Nguyên đã nghiên cứu qua ba nền văn minh cà phê, Văn minh cà phê Thiền, Văn minh cà phê Roman, Văn minh cà phê Ottoman kết hợp với công nghệ hiện đại bậc nhất, Tập Đoàn Trung Nguyên Legend đã tạo tác nên Viên nén cà phê Trung Nguyên Legend, đặc biệt, khác biệt, duy nhất.
3.4. Chu kỳ sống của sản phẩm G7 của Trung Nguyên
G7 đang ở giai đoạn phát triển
Năm2003, cà phê hòa tan G7 ra đời, được đặt tên theo từ viết tắt của “Group of Industrial Countries” gồm 7 quốc gia phát triển trên thế giới, thể hiện khát vọng thống ngự những thị trường hàng đầu và xây dựng vị thế mới xứng đáng cho ngành cà phê Việt Nam trên toàn cầu.
Ngày 23.11.2003, cà phê hòa tan G7 chính thức xuất hiện trong Ngày hội tuyệt đỉnh tại Dinh Thống Nhất. G7 là thương hiệu cà phê Việt đầu tiên và duy nhất dám trực
tiếp “thách đấu” thương hiệu ngoại và giành chiến thắng. Thành công của G7 không chỉ được dựa trên chất lượng sản phẩm mà còn từ chiến lược định vị khác biệt, đặc biệt. Cùng thương hiệu Trung Nguyên, G7 trở thành ngọn cờ tiên phong, truyền cảm hứng cho thương hiệu Việt tự tin cạnh tranh với các sản phẩm quốc tế. Câu chuyện thành công của G7 đã được đưa vào sách ASEAN Brand được giảng dạy trong các , trường đại học danh tiếng tại Việt Nam và thế giới, trên các tạp chí nổi tiếng G7 trở . thành thương hiệu Việt đầu tiên, đại diện cho biểu tượng của “chú tí hon David” ít tuổi, non trẻ nhưng lại làm nên những điều không tưởng, chiến thắng gã khổng lồ Goliath, trở thành một “case study” của giới chuyên môn khi nghiên cứu về chiến lược truyền thông sáng tạo của thương hiệu Việt.
Đến nay, G7 luôn là món quà biểu trưng của Việt Nam hiện diện trong hành trang của người Việt khi ra với thế giới cũng như của khách quốc tế khi rời Việt Nam. Những sản phẩm G7 luôn nhận được sự yêu mến của người tiêu dùng thế giới với sự hiện diện rộng khắp bao phủ hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, chuỗi cửa hàng tiện lợi, kênh thương mại điện tử tại Mỹ, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản. Đặc biệt, G7 dẫn đầu top 13 thương hiệu cà phê hòa tan được yêu thích nhất tại Trung Quốc theo công bố từ Chnbrand cơ quan xếp hạng thương hiệu hàng đầu Trung Quốc, - vượt qua các thương hiệu cà phê Nhật Bản, Mỹ, Malaysia, Đài Loan.
Cà phê hòa tan G7 đã ghi dấu ấn tại hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ, được biết đến là “đại sứ ngoại giao” kết nối văn hóa Việt Nam với quốc tế khi luôn được chọn phục vụ trong các sự kiện kinh tế, ngoại giao quan trọng của Việt Nam và hội nghị cấp cao toàn cầu như APEC, ASEM, ASEAN, WEF… Và liên tục dẫn đầu trong các bảng xếp hạng thương hiệu được yêu thích nhất theo kết quả nghiên cứu của AC Nielsen, Kantar Worldpanel, B&C Company và Nikkei BP Consultancy…
3.5 Chiến lượ ảc s n phẩm mới c a công ty ủ
Năm 2021 đánh dấu chặng đường 25 năm sáng tạo và phát triển của Tập đoàn Trung Nguyên Legend(16/6/1996-16/6/2021). Hành trình của Trung Nguyên tiếp tục kiên trì và nỗ lực với cam kết phụng sự cộng đồng, hiện thực hóa sứ mạng ở tầm mức mới, hướng đến cung ứng một lối sống mới Lối sống Minh triết Thiền cà phê.- -
Đặc biệt, ngay khi chính thức công bố danh xưng mới “Trung Nguyên Legend - Tập đoàn Chuyên Cà Phê Năng Lượng Cà Phê Đổi Đời”, Tập đoàn Trung Nguyên - Legend đã tái định vị toàn diện từ tổ chức, sản phẩm, mô hình nhằm hình thành một thương hiệu toàn cầu bằng Sách Lược Tâm “Khác biệt, Đặc biệt, Duy nhất” dưới sự dẫn dắt của Nhà sáng lập Chủ Tịch Tổng Giám đốc Đặng Lê Nguyên Vũ.- -
Sản phẩm viên nén cà phê rang xay cao cấp Trung Nguyên Legend Capsule dành riêng cho giới thượng lưu cũng chính thức được giới thiệu vào tháng 12/2018 chứa đựng tinh hoa của 03 nền văn minh cà phê Thiền – Roman –Ottoman. Mang hương vị khác biệt, đậm dấu ấn văn hóa cà phê thế giới, Trung Nguyên Legend Capsule đem đến một phong cách thưởng thức cà phê đẳng cấp, thân thiện môi trường với công nghệ sản xuất vỏ viên nén bằng chất dẻo sinh học, có thể phân hủy trong tự nhiên với thời gian 18 tuần. Hơn nữa, Trung Nguyên Legend Capsule là một trong những sản phẩm viên nén đầu tiên trên thế giới có khả năng bảo quản độc lập, ngăn chặn đến 99% quá trình trao đổi khí giữa bên trong và bên ngoài (Oxygen Tight), đảm bảo hương vị cà phê luôn tươi ngon.
Trung Nguyên Legend luôn biến hóa trong từng sản phẩm đưa ra thị trường đầy mới mẻ, Cà phê phin giấy – sự kết hợp đầy sáng tạo giữa cách pha chế cà phê phin truyền thống Việt Nam và phong cách pha chế drip coffee của châu Âu với 3 hương vị: Vietnamese Blend, Americano và Fusion Blend. Hay thương hiệu cà phê năng lượng còn lồng ghép câu chuyện về vĩ nhân Napoléon Bonaparte – một biểu tượng cho sự nỗ lực, dám khác biệt. Đó là nguồn cảm hứng của bộ quà Tết 2021 “Dấn thân – Khát vọng –Đổi đời”. Có thể thấy Trung Nguyên đã nghiên cứu và tăng trưởng các loại cà phê pha chế có hương vị riêng biệt, hương vị cấp độ không giống nhau. Trung Nguyên luôn chăm chỉ đầu tư kỹ lưỡng từ tên nhãn hàng, bao bì hàng hóa, hệ thống phân phối và thúc đẩy hỗn hợp với tham vọng đi theo kế hoạch bài bản và sáng tạo.
CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM
HOÀN THI N CHIỆ ẾN LƯỢC C A CÔNG TY Ủ
Ngày nay, cùng v i s phát tri n không ng ng c a khoa h c k thuớ ự ể ừ ủ ọ ỹ ật, đờ ối s ng của người dân Việt Nam cũng không ngừng được cải thi n, nhu c u tiêu dùng ngày ệ ầ càng cao. Đặc biệt, nhu cầu về sử dụng cà phê đang gia tăng nhanh chóng. Có thể nói, việc thưởng thức cà phê đã trở thành một nét văn hoá của người Việt Nam. Nắm bắt được cơ hội này, Trung Nguyên đã không ngừng cải tiến kỹ thuật tạo ra r t nhiấ ều loại sản phẩm có hương vị và đặc trưng riêng để đáp ứng nhu cầu đa dạng c a khách ủ hàng trong và ngoài nước. Cà phê sáng tạo, cà phê hỗn hợp, Espresso hay G7 với những hương vị đặc trưng và cách thưởng thức riêng, bên cạnh những chủng loại cà phê phin độc đáo doanh nghiệp còn mới cho ra đời loại viên cà phê nhằm vào giới thượng lưu. Tuy nhiên, nếu chỉ dựa vào sựđa dạng vềhương vị của các chủng loại cà phê thì không có gì đặc bi t c , b t k m t doanh nghiệ ả ấ ỳ ộ ệp nào cũng có thểlàm được. Không ngừng lại ở ệ vi c chỉđa dạng v ềchủng loại sản phẩm, điều mà Trung Nguyên quan tâm đến nhiều đó là chất lượng của sản phẩm. Trung Nguyên rất chú trọng đến chất lượng sản phẩm đầu vào cho quá trình sản xuất - điều này có thể nói còn xa lạ đố ới v i các doanh nghiệp Việt Nam - từ việc chọn kỳlưỡng từng hạt cà phê v i chớ ất lượng t t nhố ất, v i thiớ ết b xay nghiị ền tối tân công với phương thức rang và sấy độc đáo đã tạo nên hương vịđộc đáo riêng cho từng ly cà phê của Trung Nguyên.
Tuy nhiên, s n ph m cà phê Trung Nguyên không có s khác bi t rõ ràng v ả ẩ ự ệ ềchất lượng so với các đối th c nh tranh cùng ngành củ ạ ủa mình như Nessafe hay Vinacafe,... ngày nay thịtrường cà phê th gi không ể ờ ổn định (đặc biệt đố ới v i m t hàng cà phê ặ hạt của Việt Nam) điều này làm cho giá cà phê b p bênh, t o tâm lý bấ ạ ất ổn cho người nông dân trồng cà phê. Khi được giải người nông dân có th s thu hoể ẽ ạch ồạt, bất chấp chất lượng c a các hủ ạt cà phê có được bảo đảm hay không vì tâm lý lo ng i: n u ạ ế không bán nhanh cà phê có th s r t giể ẽ ớ á. Điều này làm ảnh hưởng đến quá trình thu mua cà phê c a Trung Nguyên nói riêng và c a các doanh nghi p Vi t Nam nói ủ ủ ệ ệ chung: chất lượng cà phê không ổn định, giá c b p bênh. Chính s bả ấ ự ất ổn c a th ủ ị trường cà phê th là nguyên nhân quan tr ng nhể ọ ất ảnh hưởng đến quá trình hoàn thi n ệ sản ph m c a Trung Nguyên. Bên cẩ ủ ạnh đó tình hình phức tạp của Covid-19 hiện nay cũng là một trong những tác nhân hưởng đến việc s n xu t, xu t khả ấ ấ ẩu, làm lượng tiêu thụ giảm đáng kể.
4.2.Giải ph p quyá ết định liên quan đến sản phẩm
4.2.1. Gi i pháp v các quyả ề ết định liên quan đến s n ph m ả ẩ
Hạn ch ế thay đổi h ệthống b ng hi u, m u s c, ki u d ng, bao b ả ệ à ắ ể á ìliên t c trụ ánh để khách hàng nh n di n s n phậ ệ ả ẩm không đúng.
Cần s n xu t cả ấ ác sản phẩm độ ạc l , kh c bi t so vá ệ ới c c h ng kh c m v n gi á ã á à ẫ ữ được h ng v cươ ị à phêđộc đáo.
Đa dạng hoá sản phẩm về trà vìđang được mọi người ưa chuộng dễ uống phù hợp v i mớ ọi lứa tuổi.
Việc quy ho ch v ng tr ng c ạ ù ồ àphê hợp lý s giẽ úp cho ch ng ta khai thú ái đượ ốc t i đa năng suất chất lượng cà phê tạo điều kiện để phát tri n. ể
Việc ph n b c c nh m y ch bi n, c c c s kinh doanh câ ố á à á ế ế á ơ ở à phê á c c v ng s n ù ả xuất h p l s tợ ý ẽ ạo điều ki n thu n l i cho qu ệ ậ ợ átrình v n chuy n ch bi n v kinh doanh ậ ể ế ế à xuất kh u ch bi n, giẩ ế ế ảm được chi ph trong hoí ạt động, t ng kh n ng c nh tranh că ả ă ạ ủa cà phê xu t kh u. ấ ẩ