- Các loại hóa chất dùng trong các nghiên cứu đều thuộc loại tinh khiết phân tích (P.A.)
- Chất chuẩn gốc saccharin 99,95%, aspartame 99,85% (Sigma)
- Các hóa chất khác: K4[Fe(CN)6].3H2O, ZnSO4.7H2O, NaH2PO4, H3PO4, Acetonitril đều là hóa chất tinh khiết phân tích của hãng Merck (Thụy sĩ).
* Cách pha hóa chất cần thiết
-Dung dịch chuẩn gốc 1000ppm của mỗi chất: Cân chính xác 0,2g saccharin chuẩn vào cốc có mỏ 100 mL hòa trong 1 - 2mL methanol cho tan hoàn toàn. Chuyển vào bình định mức 100 mL, tráng rửa cốc và định mức vừa đủ 200mL bằng nước cất hai lần.
-Pha aspartame chuẩn gốc tương tự như trên vào bình định mức 200mL. Các dung dịch trên được bảo quản ở 2 - 40C trong 3 tháng. Dung dịch chuẩn trước khi sử dụng phải lắc đều, rung siêu âm 20 phút.
-Dung dịch chuẩn trung gian: Hút chính xác 5 mL mỗi dung dịch chuẩn gốc (saccharin, aspartame) bằng pipet vào các bình định mức 50mL và định mức tới vạch bằng nước cất hai lần để được hỗn hợp dung dịch chuẩn trung gian 100ppm mỗi loại đường.
-Dung dịch Carrez 1: cân chính xác 15g K4[Fe(CN)6].3H2O bằng cân kĩ thuật, hòa tan sơ bộ rồi chuyển vào bình định mức 100mL và định mức tới vạch bằng nước cất hai lần.
-Dung dịch Carrez 2: cân chính xác 30g ZnSO4.7H2O bằng cân kĩ thuật, hòa tan sơ bộ rồi chuyển vào bình định mức 100mL và định mức tới vạch bằng nước cất hai lần.
-Dung dịch axit phosphoric 5%: hút 2,5mL axit phosphoric đặc vào bình định mức 50mL và định mức đến vạch bằng nước cất hai lần.
-Dung dịch NaH2PO4 0,01M (pH = 4,5): cân chính xác 1,2g NaH2PO4 hòa tan sơ bộ rồi chuyển vào bình định mức 1000mL và định mức tới vạch bằng nước cất hai lần. Dung dịch được đem lọc qua bộ lọc màng thích hợp và rung siêu âm trước khi sử dụng.