TT Tên khoa học Kí hiệu
mẫu
Khối lượng mẫu tươi
Khối lượng lipid thu được
Hàm lượng (% KL tươi)
1 Sargassum tortile J. Ag. RCB06 113.2320 0.2265 0.20
2 S. mcclurei Setch. RCB08 104.8762 0.1154 0.11
3 S. glaucescens J. Ag. RCB18 112.3344 0.1685 0.15
4 S. congkinhii Pham Hoang RCB19 103.6624 0.1451 0.14
5 S. gracile J. Ag. RCB20 108.2224 0.4978 0.46
6 S. heterocystum Mont. RCB26 110.2050 1.0910 0.99
7 Padina boryana Thivy 17KT 112.1286 0.6270 0.56
8 P. gymnospora (Kützing) Sonder 3A 110.5687 0.8199 0.74 9 P. australis Hauck 33KT 106.2735 1.1699 1.10 10 Dictyota indica Sonder ex Kützing 7KT 115.5821 0.7265 0.63 11 Distromium decumbens (Okamura) Levring 1KT 124.3122 1.3138 1.06 ng 3 1 cho th y, chi rong mơ (Sagarsum c hàm lư ng lipid t ng trung bình th p nh t trong 4 chi rong Nâu nghiên cứu, dao đ ng t 0,11-0,99 hối lư ng tươi Ngo i tr m u S. heterocystum (RCB26), hàm lư ng của c c lồi trong nghiên cứu th p hơn so với cơng bố của t c gi E o năm 2015 hi phân t ch c c m u rong mơ c hàm lư ng lipid t 0 7-1.2%/ hối lư ng rong tươi ở 3 lồi
S. horneri (Turner), S. siliquastrum (Mertens ex Turner) C. Agardh và S.
crassifolium J.Agardh [19] và t c gi Ph m Quốc Long năm 2018 với c c số liệu
t ng h p trên 8 m u rong Sargassum Việt Nam cho hàm lư ng lipid đ t t 0.5- 2.11% hối lư ng rong tươi [12]. S chênh lệch hàm lư ng lipid t ng trong chi này c dao đ ng r t lớn, trong 6 m u nghiên cứu thì 4 m u c hàm lư ng r t th p 0,12- 0,2, hai m u cịn l i là RC 20 (lồi S. gracile) và m u RC 26 (lồi S.
heterocystum) c hàm lư ng h cao l n lư t là 0,46 và 0,99 hối lư ng tươi
Chi Padina c hàm lư ng lipid t ng cao t 0,56-1,10 hối lư ng tươi và c ng dao đ ng gi a lồi h c nhau, cao nh t là lồi P. australis (33KT). Chi
Dictyota c 1 lồi đ i diện là Dictyota indica c hàm lư ng lipid t ng là 0,63 hối lư ng tươi Chi Distrommium c ng c 1 lồi đ i diện là Distromium decumbens cĩ hàm lư ng lipid t ng cao thứ hai với 1,06 hối lư ng tươi
Bi u đồ 3.1. Hàm lư ng lipid t ng trong c c m u
i u đ 3 1 cho th y s chênh lệch đ ng gi a c c m u rong nghiên cứu C 5/6 m u rong thu c chi Sargassum c hàm lư ng lipid t ng dưới 0 5 M u
S. Heterocystum thu c chi này l i c hàm lư ng cao hẳn với 0 99 và đư c x p vào
nh m c c lồi c hàm lư ng cao cùng với nh ng m u cịn l i trong nghiên cứu Như vậy qua 11 m u rong Nâu thu c 4 chi đư c nghiên cứu cho th y hàm lư ng lipid t ng chênh lệch h lớn gi a c c lồi thu c 1 chi, nguyên nhân c th t b n ch t lồi hay c c đi u iện mơi trường sống của c c lồi đư c thu thập
3.2. K t quả nghiên cứu thành phần và hàm lượng các lớp chất lipid trong lipid tổng của các mẫu rong nghiên cứu
Việc nghiên cứu h o s t đ nh t nh thành ph n c c lớp ch t lipid đ ng vai trị quan tr ng trong c c nghiên cứu v lipid K t qu này cung c p c c thơng tin chung v c c lớp ch t gi p ch ng tơi đ nh hướng cho c c nghiên cứu c th trên t ng đối tư ng nghiên cứu Việc đ nh t nh thành ph n c c lớp ch t lipid đư c th c hiện bằng phương ph p sắc ý lớp m ng với c c đi u iện đ nêu ở m c 2 3 3, ph n c c phương ph p nghiên cứu
K t qu thành ph n c c lớp ch t lipid của m i m u đư c trình bày trong nghiên cứu này là m t sắc ý đ riêng biệt. M i lớp ch t trên b n m ng đư c x c đ nh bởi m t peak trên sắc ý đ (lớp ch t PoL, ST, DG,FFA, TG, MADG, HW)
sẽ tương ứng với peak thứ 1, thứ 2, thứ 3, thứ 4, thứ 5, thứ 6, thứ 7. T đ , d a vào diện t ch pea và cường đ màu của vệt ch t trên b n m ng, thơng qua ph n m m Sorbfil TLC 2 0, ch ng tơi đ x c đ nh đư c ph n trăm của các lớp ch t.
H nh 3.1. C c lớp ch t lipid trong rong bi n và sắc ý đ nhận d ng lớp ch t Các k t qu đư c trình bày ở b ng 3 2 dưới đây:
Bảng 3.2. Đ nh t nh thành ph n c c lớp ch t trong lipid t ng STT K hiệu mẫu Bản m ng Sắc k đồ 1 RCB6 2 RCB8 4. FFA 1. Pol 2. ST 3. DG 5. TG 6. MADG 7. HW
3 RCB18
4 RCB19
5 RCB20
7 17KT
8 3A
9 33KT
11 1KT
K t qu phân t ch đ ch tính các lớp ch t lipid cho th y s đa d ng, phong ph v thành ph n c c lớp ch t trong lipid t ng của c c m u rong Nâu nghiên cứu ng 3 2 đ ch ra c c lớp ch t c trong c c m u nghiên cứu bao g m: lipid phân c c (Pol), sterol (ST), diacylglycerol (DG), axit béo t do (FFA), triacylglycerol (TG), monoalkyldiacylglycerol (MADG), hydrocarbon và sáp (HW). Đây c ng đư c xem là đặc trưng của c c m u rong mơ thu c chi Sargassum bởi c c m u rong thu c chi này bao g m RC 6, RC 8, RC 18,RC 19 và RC 20 ch th y xu t hiện ba lớp ch t cơ b n là Pol, ST và FFA; riêng m u RC 26 (S.
heterocystum Mont.) thì c thêm lớp ch t TG trong thành ph n S h c biệt này
c ng đư c xem là đặc trưng cho lồi S. heterocystum Mont. trong chi Sargassum hi mà c c m u thu c chi này đư c thu h i cùng thời đi m th ng 5/2016
Tương t RC 26, m u 1KT c ng ch ph t hiện c 4 lớp ch t Pol, ST, FFA và TG trong thành ph n lipid t ng nhưng c t n hiệu của hai lớp FFA và TG m nh hơn. M u 3A c 5 lớp ch t, xu t hiện thêm 1 lớp ch t so với m u RC 26 và 1KT là lớp ch t diacylglycerol (DG). Ở m u 33KT và 7KT cùng c 5 lớp ch t như m u 3A nhưng h c m u 3A là 2 m u này c lớp ch t MADG nhưng hơng c lớp ch t DG, 5 lớp ch t của m u 33KT và 7KT là Pol, ST, FFA, TG, MADG. Trong 11 m u nghiên cứu ch riêng m u 17KT x c đ nh đư c trong thành ph n lipid c đủ 7 lớp ch t Như vậy c 3 m u là 17KT, 33KT và 7KT c lớp ch t MADG Đây là lớp ch t t gặp trong thành ph n lipid của c c m u rong Nâu mà chủ y u xu t hiện trong c c m u rong đ Cùng với s nhận d ng của DG trong 2 m u 17KT và 3A, việc ph t hiện đư c lớp ch t MADG trong 3 m u 17KT, 33KT và 7KT c ý nghĩa quan tr ng trong việc x c đ nh c c lớp ch t glycerolipid và đ nh d ng c c phân tử c u thành d ng este với glycerol trong lipid t ng của ch ng
3.3. K t quả định lượng thành phần và hàm lượng các lớp chất lipid trong lipid tổng của các mẫu rong nghiên cứu
K t qu phân t ch hàm lư ng các lớp ch t lipid đư c th hiện t i b ng 3.3 và bi u đ 3.2 dưới đây.
Lớp ch t Pol cĩ hàm lư ng trung bình cao nh t đ t 38 09 Trong c c m u rong mơ Sargassum (RC c s chênh lệch r t lớn v hàm lư ng Pol so với c c lớp ch t h c của c c m u cùng chi Ngo i tr m u RC 18 c hàm lư ng Pol ch chi m 28 46 , c c m u cịn l i trong chi này đ u c hàm lư ng Pol cao t 46 55- 68,16 Riêng m u RC 8, hàm lư ng Pol cịn chi m tới 68 16 Trong c c m u cịn l i, m u 3A c hàm lư ng Pol tương đối cao là 31 77 C c m u 17KT; 33KT; 7KT và 1KT c hàm lư ng Pol th p dưới 30
Bảng 3.3. K t qu hàm lư ng c c lớp ch t lipid trong lipid t ng
STT Mẫu Hàm lượng các lớp chất lipid (%)
Pol ST DG FFA TG MADG HW
1 RCB6 51.01 29.57 - 19.42 - - - 2 RCB8 68.16 17.65 - 14.19 - - - 3 RCB18 28.46 18.04 - 53.50 - - - 4 RCB19 48.87 25.70 - 25.43 - - - 5 RCB20 48.57 20.52 - 30.91 - - - 6 RCB26 46.55 19.05 - 27.83 6.57 - - 7 17KT 23.60 19.23 1.34 20.27 23.90 4.20 7.50 8 3A 31.77 17.30 4.63 33.83 12.47 - - 9 33KT 28.30 23.87 - 31.67 9.70 6.50 - 10 7KT 18.07 16.30 - 31.23 22.50 11.87 - 11 1KT 25.60 17.93 - 26.07 30.40 - - Trung bình 38.09 20.47 0.54 28.58 9.59 2.05 0.68
Trong đ : Pol: lipid phân c c; ST: sterol; FFA: axit b o t do; DG: diacylglycerol; TG: triacylglycerol, MADG: monoalkyldiacylglycerol, HW: hydrocarbon và sáp.
Bi u đồ 3.2. Thành ph n và hàm lư ng c c lớp ch t lipid trong c c m u rong bi n i u đ 3 2 cho ta th y c c lớp ch t xu t hiện trong t ng m u rong bi n i u đ 3 2 cho ta th y c c lớp ch t xu t hiện trong t ng m u rong bi n nghiên cứu Ở 11 m u rong Nâu nghiên cứu lớp ch t FFA c hàm lư ng trung bình cao thứ hai trong c c lớp ch t lipid, đ t 28 58 M u c hàm lư ng FFA cao nh t trong c c m u nghiên cứu là RC 18, m u này c hàm lư ng FFA cao hơn hẳn so với c c m u cùng chi Sargassum với 53 50 , trong khi c c m u cịn l i thu c chi này ch chi m t 14.41-33.91%. Trong 5 m u cịn l i thu c c c chi h c, c 3 m u 3A; 33KT và 7KT c hàm lư ng FFA cao trên 30 , với hàm lư ng l n lư t là 33 83 ; 31 67 và 31 23 Hai m u 17KT và 1KT, hàm lư ng FFA ch chi m 20 27 và 26 07
Lớp ch t quan tr ng ST xu t hiện trong t t c c c m u với hàm lư ng trung bình ho ng 20 47 Đây là lớp ch t ph bi n trong sinh vật và c chức năng sinh h c quan tr ng ST c thành ph n là ti n ch t của nhi u lo i vitamin D2, D3 c n thi t cho con người và là nh ng nguyên liệu cơ b n quan tr ng đ b n t ng h p c c steroit hormone [9]. Trong c c m u nghiên cứu, m u c hàm lư ng ST cao nh t là
Sargassum tortile (RCB06) thu c chi Sargassum với 29 57 , m u th p nh t ch
chi m 16 33 là m u Dictyota indica (7KT).
Lớp ch t TG ch xu t hiện trong 6/11 m u rong Nâu nghiên cứu Trong đ th p nh t ở m u rong S. heterocystum (RCB26) với 6 57 , c c m u cịn l i c hàm lư ng TG t 9 70-30.04%. Hàm lư ng này cao hơn so với c c m u h i miên (3.03-13.31%) và san hơ (4 94-13 80 nhưng tương đương với c c m u thân m m (12.87-32.14%), da gai (14.0-25.0%) đ cơng bố trước đây t i Việt Nam. [11,12].
Lớp MADG c ng ch xu t hiện trong thành ph n lipid của 3 m u 17KT; 33KT và 7KT với hàm lư ng t 4.20-11.87%. Trong c c lồi sinh vật bi n, đây là lớp ch t
t gặp trong c c đối tư ng th c vật mà thường xu t hiện nhi u trong c c lồi san hơ (17.37-32.0%), thân m m (6.03-10.99%) và da gai (4.35-8.46%) như h i sâm hay c u gai và sao bi n [12].
Lớp ch t DG ch tìm th y trong hai m u 17KT và 3A với hàm lư ng l n lư t là 1.34 và 4.63%. Đây c ng là lớp ch t t gặp trong c c lồi sinh vật n i chung và rong bi n n i riêng Lớp ch t này chủ y u ph thu c vào đi u iện và giai đo n sinh trưởng của sinh vật mà hình thành, vì vậy việc tìm th y lớp ch t này trong 3 lồi trên r t c ý nghĩa và c n c nh ng nghiên cứu sinh h c và h a sinh h c v c c đối tư ng này đ tìm ra quy luật hình thành DG trong lipid t ng của ch ng Lớp ch t hydrocarbon và s p (HW ch c trong m u 17KT với hàm lư ng là 7.50%. Hàm lư ng của lớp ch t này tương đương với c c sinh vật bi n hai đ đư c nghiên cứu [11,12].
3.4. Thành phần và hàm lượng các a it b o trong lipid tổng các mẫu rong Nâu nghiên cứu
Thành ph n và hàm lư ng c c axit b o trong lipid t ng của c c m u rong Nâu đư c trình bày ở b ng 3 4 dưới đây
Bảng 3.4. Thành ph n và hàm lư ng c c axit b o trong c c m u nghiên cứu
TT Mẫu Axit béo RC B 06 R C B 08 R C B 18 R C B 19 R C B 20 R C B 26 17K T 3A 33K T 7K T 1K T 1 12:0 - - - - - - - 1.95 - - 0.14 2 14:0 11.09 7.10 11.21 5.26 6.82 4.34 5.89 3.76 7.97 9.76 9.86 3 15:0 0.13 - 0.29 0.08 - - 0.42 0.41 2.77 0.74 0.31 4 16:1n-9 4.27 2.00 2.00 3.02 10.45 2.21 2.84 0.28 3.69 5.00 2.02 5 16:1n-7 - - - - - - 5.03 1.34 0.27 9.52 1.15 6 16:0 67.53 80.05 81.50 75.20 34.79 72.34 25.43 60.92 54.89 32.06 12.04 7 17:0 - - - - - - 0.13 0.18 0.9 0.26 0.17 8 18:3n-6 - - - - - - 1.13 - - 0.27 5.21 9 18:4n-3 0.25 - - - 1.73 1.22 - - - 1.2 10 18:2n-6 2.19 0.58 - 1.41 5.25 1.61 4.55 1.09 - 0.54 4.56 11 18:3n-3 0.92 - - - - - 5.55 - 1.05 1.51 6.72 12 18:1n-9 11.41 8.38 3.39 10.70 10.70 12.51 29.02 10.01 14.87 28.93 11.35 13 18:1n-7 - 0.65 1.07 1.94 1.94 0.96 0.54 3.18 4.7 1.65 0.6 14 18:0 0.46 0.54 0.54 0.83 0.46 1.06 2.03 1.39 2.77 1.46 0.19 15 20:4n-6 1.75 - - 1.56 13.26 3.09 8.49 9.82 0.27 1.41 12.14 16 20:5n-3 - 0.70 - - 1.47 - 0.84 0.55 - 1.54 11.56 17 20:4n-3 - - - - - - 0.16 - - 0.07 0.41 18 20:3n-9 - - - - - - 2.13 0.22 - 0.28 2.43 19 20:3n-6 - - - - 1.63 - 1.42 0.29 - 0.57 1.12 20 20:2n-6 - - - - 0.63 - 0.3 - 0.2 0.19 0.37
22 20:0 - - - - - - 0.12 0.19 - 0.3 0.09 23 22:6n-3 - - - - - - - - - 0.07 14.26 25 22:0 - - - - - 0.21 0.09 0.19 - - - 26 24:0 - - - - - - - - 1.04 0.57 - Khác 0.00 0.00 0.00 0.00 10.87 1.67 1.98 4.23 5.38 3.52 2.10 SFA 79.21 87.69 93.54 81.37 42.07 77.95 34.11 68.99 70.34 45.15 22.80 MUFA 15.68 11.03 6.46 15.66 23.09 15.68 37.43 14.81 23.53 45.10 15.12 PUFA 5.11 1.28 0.00 2.97 23.97 4.70 26.48 11.97 1.79 6.80 59.98 Omega-3 1.17 0.70 0.00 0.00 3.20 0.00 8.46 0.55 1.32 3.54 34.15 Omega-6 3.94 0.58 0.00 2.97 20.77 4.70 15.89 11.20 0.47 2.98 23.40 Omega-9 15.68 10.38 5.39 13.72 21.15 14.72 33.99 10.51 18.56 34.21 15.80 PUFA/SFA 0.06 0.01 0.00 0.04 0.57 0.06 0.78 0.17 0.03 0.15 2.63 Omega-3/ Omega-6 0.30 1.21 0.00 0.00 0.15 0.00 0.53 0.05 2.81 1.19 1.46 V thành phần các axit béo:
Kh o sát thành ph n và hàm lư ng các axit béo t 11 m u rong Nâu nghiên cứu ch ng tơi đ x c đ nh đư c 26 lo i axit b o c 12 đ n 24 nguyên t carbon (C12 đ n C24), trong m i lồi thu c chi Sargassum ch cĩ t 7-12 lo i axit b o, c c lồi thu c chi Padina c t 14-22 axit b o Hai lồi cịn l i thu c chi Dictyota, Distrommium là 7KT và 1KT c số axit b o trong thành ph n l n lư t là 22 và 24 Ngồi ra cịn cĩ thành ph n khác tìm đư c ở m t số m u chi m ho ng t 1-5%, ngo i tr m u RC 20 là 10 87 C 5 axit b o xu t hiện ở t t c c c m u nghiên cứu là C14:0, C16:0, C16:1n-9, C18:0 và C18:1n-9 Theo c c cơng trình đ cơng bố [5,6], c c axit b o này đư c xem là c c axit b o đặc trưng của rong bi n.
Khi so s nh thành ph n axit b o với ngành rong đ , c c chi thu c ngành rong Nâu hơng c s đa d ng v thành ph n axit b o như c c chi rong đ đ cơng bố ở