3. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH HƠ HẤP
3.2.Ảnh hưởng của các yếu tố bên trong đến hơ hấp thực vật:
đến hơ hấp thực vật:
Quá trình hơ hấp phụ thuộc vào đặc điểm di truyền thích nghi sinh thái của thực vật. Như trên đã nêu, cường độ hơ hấp cao nhất là đặc trưng cho thực vật bậc thấp và nấm mốc.Cịn thực vật bậc cao cĩ cường độ hơ hấp rất khác nhau, cĩ thể khác nhau hàng trăm lần.
Cây ưa nắng cĩ cường độ hơ hấp thấp hơn cây ưa bĩng. Cây trên núi cao hơ hấp mạnh hơn cây ở đầm lầy.
Quá trình hơ hấp phụ thuộc vào tuổi, vào
trạng thái sinh lí của mơ, tế bào trong cơ thể thực vật. Cây càng già, hơ hấp càng giảm. Các hoạt
động cơ quan nào hoạt động mạnh hơn thì hơ hấp mạnh hơn.
Ví dụ cường độ hơ hấp của mơ phân sinh, của cơ quan sinh sản (nhụy, nhị) cao hơn so với các mơ khác hàng trăm lần. Lá
non cây bầu bí, ngơ, cà chua cĩ cường độ hơ hấp mạnh hơn lá già từ 2- 10 lần. Lá cây
hướng dương 22 ngày tuổi cĩ cường độ hơ hấp là 3mg CO3/1g chất khơ /1 giờ; 36 ngày tuổi là 0,81mg CO2/1g chất khơ /1 giờ và 136 ngày tuổi là 0,8 mg CO2/1g chất khơ /1 giờ.
Quy luật chung quá trình hơ hấp của lá cây là cao nhất khi mới hình thành sau đĩ giảm, đến khi lá vàng lại tăng lân rồi ngừng. Quy luật biến động hơ hấp này cũng đặc trưng cho quá trình
hình thành quả đến quả chín, đặc biệt những loại quả cĩ tốc độ chín nhanh như chuối, na hồng… cĩ hiện tượng tăng hơ hấp đột ngột và đạt mức độ chín cực đại rồi lại giảm nhanh. Hiện tượng đĩ gọi là “hơ hấp khủng hoảng”.
Thành phần và hàm lượng hơ hấp được
dùng làm nguyên liệu hơ hấp là một loại nhân tố bên trong cĩ ảnh hưởng đến quá trình hơ hấp. Điều đĩ được thể hiện rõ khi xác định hệ số hơ hấp của chúng (đối với cacbohidrat, lipit,
protein, các axit hữu cơ…)
Các hệ enzim tham gia quá trình hơ hấp cĩ ý nghĩa điều tiết quá trình này: trong đĩ hệ
enzim hoạt hĩa hidro – dehidrogenase và hệ enzim hoạt hĩa oxi – oxidase giữ vai trị chủ đạo.
Trong tế bào cịn cĩ loại hợp chất cao năng ATP, UTP, XTP, GTp… và dạng được photphorin hĩa khác cĩ ảnh hưởng trực tiếp đến chiều
hướng hơ hấp và hiệu quả sử dụng năng lượng hơ hấp.
Trong tế bào thực vật cĩ bào quan ti thể
chuyên hĩa chúc năng hơ hấp, bảo đảm bộ máy hơ hấp, định vị các enzim hơ hấp và thực hiện các phản ứng của chuỗi hơ hấp một cách chặt chẽ, đảm bảo việc khai thác năng lượng triệt để và đạt hiệu quả cao, bởi vì hầu hết năng lượng ATP được tạo thành ở mức coenzim.
Nhân tố nội tại chung nhất cĩ vai trị quan trọng nhất là bộ phận gen di truyền điều khiển
mọi hoạt động sống của cơ thể, trong đĩ cĩ điều khiển quá trình hơ hấp đặc trưng cho lồi và