5. Bố cục đề tài
3.1.1. Đặc điểm hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp ngành thủy
thủy sản Việt Nam
Nước ta với hệ thống sông ngòi dày đặc và có đường biển dài rất thuận lợi phát triển hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản. Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng bình quân sản lượng thủy sản Việt Nam giai đoạn 2012-2016 chỉ ở mức 3,69%/năm. Trong đó, tốc độ tăng trưởng sản lượng thủy sản từ hoạt động khai thác chỉ có 3,27%/năm và từ hoạt động nuôi trồng thủy sản chỉ ở mức 4,05%/năm.
(Nguồn: Tổng cục thống kê) Hình 3.1. Biểu đồ sản lượng nuôi trồng và khai thác thủy sản Việt Nam giai
Với sự tăng trưởng nhanh và hiệu quả, thủy sản đã đóng góp tích cực trong chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn, đóng góp hiệu quả cho công cuộc xóa đói, giảm nghèo, giải quyết việc làm cho trên 4 triệu lao động, nâng cao đời sống cho cộng đồng dân cư khắp các vùng nông thôn, ven biển, đồng bằng, trung du, miền núi…, đồng thời góp phần quan trọng trong bảo vệ an ninh quốc phòng trên vùng biển đảo của Tổ quốc.
Ngành thủy sản bao gồm tất cả các doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực đánh bắt, nuôi trồng, chế biến, bảo quản, lưu trữ, vận chuyển, tiếp thị, mua bán thủy sản và các sản phẩm thủy sản. Các hoạt động thương mại chính của ngành nhằm cung cấp sản phẩm thủy sản cho người tiêu dùng hoặc cung cấp các yếu tố đầu vào cho những ngành công nghiệp chế biến khác.
Ngành thủy sản là một ngành kinh tế kĩ thuật đặc thù bao gồm nhiều lĩnh vực hoạt động mang những tính chất công nghiệp, nông nghiệp, thương mại và dịch vụ, cơ cấu thành một hệ thống thống nhất có liên quan chặt chẽ với nhau. Trong khi các ngành khai thác, đóng sửa tàu thuyền cá, sản xuất ngư lưới cụ, các thiết bị chế biến và bảo quản thủy sản trực thuộc công nghiệp nhóm A, ngành chế biến thủy sản thuộc nhóm công nghiệp B, ngành thương mại và nhiều hoạt động dịch vụ hậu cần như cung cấp vật tư và chuyên chở đặc dụng thuộc lĩnh vực dịch vụ thì nuôi trồng thủy sản lại mang nhiều đặc tính của ngành nông nghiệp.
Đặc trưng của ngành là cần nguồn vốn đầu tư ban đầu và nguồn vốn lớn để duy trì hoạt động liên tục trong khi nguồn vốn của các doanh nghiệp còn hạn chế nên hầu hết các doanh nghiệp đều sử dụng vốn vay ngắn hạn, nhằm đáp ứng đủ vốn lưu động cho hoạt động kinh doanh. Điều này cũng cho thấy các doanh nghiệp thường có các chiến lược kinh doanh ngắn hạn nên tập trung nhiều vào nguồn vốn vay ngắn hạn hơn là các khoản vay dài hạn.
lệ nợ ngắn hạn cao hơn rất nhiều so với tỷ lệ nợ dài hạn. Thậm chí có những doanh nghiệp có tỷ lệ nợ ngắn hạn chiếm hơn 90% trong tổng nợ. Chẳng hạn như công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Bến Tre (ABT), công ty cổ phần Thủy sản số 1 (SJ1)…
Với đặc điểm quy trình chế biến phải sử dụng các nguyên liệu tươi đánh bắt tự nhiên hoặc nuôi trồng nên rất dễ bị ươn thối, vì vậy, doanh nghiệp phải đầu tư rất nhiều cho các thiết bị bảo quản và tài sản cố định như bàn cân, bàn phân loại, máy rửa, máy cấp đông…
Hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp ngành thủy sản chịu sự tác động của nhiều yếu tố như: thói quen, niềm tin, thu nhập của người tiêu dùng, dân số, trữ lượng tài nguyên thiên nhiên, điều kiện thời tiết, khí hậu, mùa vụ cũng như chính sách của Nhà nước, hội nhập kinh tế quốc tế. Theo đánh giá của liên hợp quốc, dân số thế giới dự kiến đạt 9.2 tỷ người vào năm 2050. Hoạt động sản xuất thực phẩm cần tăng thêm 60% vào năm 2030 để đáp ứng đủ cho lượng người ăn ngày càng tăng. Trong đó, tiêu thụ thủy sản nuôi trồng sẽ gia tăng. Theo dự báo trong báo cáo tổ chức lương thực thế giới, tiêu thụ thủy sản nuôi trồng sẽ gia tăng từ 49% năm 2012 lên 62% năm 2030.
Ở Việt Nam, ngành thủy sản là ngành có tỷ lệ nợ tương đối cao, bình quân ở mức 65%. Do đặc điểm là cần nhiều vốn cho việc thu mua nguyên liệu nên các doanh nghiệp trong ngành phải sử dụng khá nhiều nợ vay. Theo thống kê, tính đến giữa năm 2017, tổng vay và nợ vay ngắn hạn của các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam là hơn 51.145 tỷ đồng.