C. Phụ gia: không có D Bao bì: Bao bì PA
3. Khu vực làm nguội-Đóng gói: 150 m
+ Dài: 15m + Rộng: 10m + Cao: 10m
6.1.2 Quản lý khu vực sản xuất: 32 m2
6.1.2.1 Phòng Kĩ thuậtDiện tích thiết kế: 16 m2 Diện tích thiết kế: 16 m2
+ Dài: 4m + Rộng: 4m + Cao: 7m 6.1.2.2 Phòng quản lý chất lượng Diện tích thiết kế: 16 m2 + Dài: 4m + Rộng: 4m + Cao: 7m 6.2 Kho
6.2.1 Kho nguyên vật liệu6.2.1.1 Kho nguyên liệu: 168 m2 6.2.1.1 Kho nguyên liệu: 168 m2
• Kho ủ khí Ethylene
Xe có 7 tầng. Mỗi tầng L x W x H: 2000x1000x200.
Chiều dài trung bình nải: 180mm, chiều ngang trung bình nải: 250mm
1 xe xếp được số nải = số nải xếp được theo chiều dài xsố nải xếp được theo chiều dọc= = 12x4= 48 (nải/tầng) => 336 (nải/xe)
1h sau hao hụt nhập 475kg => 1 ca nhập 475x8= 3800 (kg/ca)
„ ... . , . „ , 3800 ___________ ... s
1 nải trung bình nặng 1,3kg => Số nải nhập trong 1 ca là: = 2923 (nải/ca)
• Số xe tầng cần là 2923/336= 8,7 xe => 9 xe để nhập 4000kg nguyên liệu/ngày.
• Diện tích kho:
Xếp 3 hàng, mỗi hàng 3 xe
Chiều dài= chiều rộng 3 xe + khoảng cách giữa 2 xe + khoảng cách giữa xe và tường = 1000x3+ 200x2 + 2100 = 5500 mm
Chiều rộng= chiều dài 3 xe + khoảng cách giữa 2 xe + khoảng cách giữa xe với tường = 2200x3 + 200x2+ = 8000mm
Kích thước kho ủ Ethylene : L x W x H: 5500x8000x5000 mm Kích thước kho ủ thường : L x W x H: 11000x8000x5000 mm
Kích thước tổng kho nguyên liệu (kho ủ): 168m2
+ Dài: 21m +Rộng: 8m +Cao: 7m
6.2.2 Kho chứa nguyên vật liệuNguyên liệu Khối lượng tiêu Nguyên liệu Khối lượng tiêu
thụ (kg/ngày) Thời gian lưu kho Khối lượng lưu kho 27 ngày (kg) Kích thước để (LxWxH)m Diện tích cần có (m2) Muối ăn 125 27 3400 2,5x1,8x1,8 4,5 Bao tay 0,21 27 5,67 0,5x0,5x0,5 0,25 .2200. 1000 ( 180 ) ( 250 )
Cồn thực phẩm ecohol 98% 3 27 81 0,4x0,2x0,5 0,08 Hộp carton 11 27 300 2,5x1,5x2 4 Bao bì PA 8,2 27 222 1x1x2 1 Mực in date 0,1 27 2,7 0,2x0,1x0,3 0,02 Thau, rổ, dao 1X1X1,5 1
Thiết kế vùng kho: có vách ngăn giữa khu vực:
• 1khu vựcchứamuối
• 1khu vựcchứabao tay, mực indate, thau rổ dao
• 1khu vựccồn thực phẩm 98%
• 1khu vựcchứahộp carton, bao bì PA Diện tích kho chứa nguyên vật liệu: 13 m2
Tiêu chuẩn lối đi chiếm 30% diện tích Chọn lối đi có diện tích: 13 30% = 3,9 m2 ^ Tổng diện tích cần thiết: 22m2
+ Dài: 4m + Rộng: 5,5m + Cao: 7m
6.2.3 Kích thước khu vực nhập liệu: 40 m2
+ Dài: 4m +Rộng: 10m +Cao: 7m 6.2.4 Kho thành phẩm: 6.2.4.1 Kích thước kho thành phẩm: Kích thước pallet (L x W x H): 1200 x 1100 x 120 mm Kích thước gói 500g/gói (L*WXH): 120x160x50mm
+ Có thể xêp được trên chiêu cao pallet được: 7 thùng ^ Số thùng chuối xêp trên 1 pallet: 3x3x7 = 63 thùng/pallet
Năng suất làm việc của nhà máy: 1216 gói/ngày 1 thùng đóng 12 gói/thùng, tương ứng 6kg/thùng
Sản xuất được = 1216= 101,3 thùng/ngày => 101 thùng/ngày
101
Số pallet cân sử dụng: = 1,6 pallet => 2 pallet/ngày.
Sản phẩm chuối sấy dẻo được bảo quản trong kho trong 14 ngày trước khi xuất kho.
• 14 ngày = 2x14 = 28 pallet/14 ngày
Kích thước pallet tông thể sau khi xêp 63 thùng sản phẩm lên pallet (LxWxH): 1200x1100x960mm
Kích thước khung sắt kho 2 tâng: (LxWxH): 7300x2600x3800mm + Có thể xêp được trên chiêu dài khung sắt: LKhung—.=7300= 6 pallet