Bao gồm than đá, than bùn, than gỗ, gỗ và gỗ vụn, phụ phế phẩm như: Trấu, dăm bào, mùn cưa, vỏ đậu,lõi ngô...
Hình 2.1. Củi gỗ và củi ép từ dăm bào
Hình 2.2. Than củi và than đá
- Củi gỗ là loại nhiên liệu truyền thống phổ biến, củi gỗ được lấy từ rừng, từ đất không có rừng (cây trồng trên đất công cộng, cây bụi, cây bên đường, đất trang trại hoặc vườn nhà. Năng suất nhiệt của củi gỗ phụ thuộc độ ẩm của củi.
- Củi ép từ dăm bào, mùn cưa được sản xuất bởi các phụ phẩm từ gỗ, chúng được ép thành các thanh củi, sấy khô và đóng gói, rất thuận tiện cho quá trình vận
- Than củi được sản xuất từ củi gỗ, có trọng lượng nhẹ và năng suất nhiệt cao hơn củi gỗ, lượng khói sinh ra ít hơn, đảm bảo an toàn trong quá trình nấu.
- Than bùn, than đá là loại nhiên liệu hóa thạch, loại nhiên liệu này ngày càng khan hiếm do nhu cầu sử dụng. Ngoài ra, khi sử dụng loại nhiên liệu này sẽ sinh nhiều khói độc gây ảnh hưởng sức khỏe tới người nấu ăn và xung quanh.
2.2. NHIÊN LIỆU Ở THỂ LỎNG
Nhiên liệu ở thể lỏng chủ yếu là xăng, dầu, cồn công nghiệp.
- Xăng dầu là sản phẩm được triết suất từ dầu mỏ, là năng lượng hóa thạch, thành phần cơ bản là cacbonhydro. Xăng dầu là nhiên liệu dễ cháy đặc biệt khi bị nén ở áp suất cao, khi cháy phát sáng, thể tích tăng đột ngột và sinh nhiệt.
- Cồn công nghiệp là các sản phẩm của Etthanol, là chất lỏng không màu, dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Khi cháy tạo ra ngọn lửa màu xanh và tạo ra khí CO2 và H2O.
Hình 2.3. Cồn công nghiệp