Kinh doanh thời kì hiện đại địi hỏi nhiều yếu tố chứ không chỉ riêng việc tạo ra một sản phẩm chất lượng, định giá phù hợp và đảm bảo cho người tiêu dùng có khả năng tiếp cận được hàng hố. Trong mơi trường đầy biến động và các sản phẩm liên tục trở nên cũ và các sản phẩm mới liên tục xuất hiện, các doanh nghiệp còn phải nỗ lực đưa ra chiến lược thu hút và thuyết phục khách hàng mua sản phẩm của mình.
Hoạt động truyền thơng là cách doanh nghiệp sẽ truyền đạt sản phẩm của mình đến với mọi người, đặc biệt là đối với một khách sạn hoạt động lâu năm như Hội An Beach (gần 20 năm), dù đã là một khách sạn có tiếng và được nhiều khách hàng đánh giá cao nhưng cũng cần có những chính sách xúc tiến phù hợp để nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu của riêng mình với cơng chúng. Đem sản phẩm của khách sạn đến gần hơn với người tiêu dùng.
3.3.1. Quảng cáo
Trong thời đại hiện nay, việc tiếp cận, tham khảo và tra cứu thông tin trên internet là một phần không thể thiếu đối với công dân tồn cầu và người Việt cũng khơng phải là ngoại lệ. Hiện tại khách sạn đã thực hiện truyền thông trên một số trang mạng xã hội là facebook, instagram, youtube...nhưng chưa thực sự được chú trọng và hoạt động hiệu quả. Có thể thấy đây là những trang mạng xã hội được cộng đồng Việt Nam sử dụng nhiều nhất, nên đây là một công cụ hỗ trợ đắc lực cho doanh nghiệp nếu muốn tiếp cận đối tượng khách nội địa, như vậy để có thể thu hút cũng như tăng mức độ nhận diện thương hiệu đối với khách du lịch nội địa khách sạn cần có sự quan tâm thích hợp trong việc xây dựng và quảng bá hình ảnh thơng qua các trang này.
- Áp dụng việc chạy quảng cáo trên facebook, instagram,...nhắm đến đối tượng khách hàng mục tiêu, cập nhật bài đăng thường xuyên liên tục hơn với các hình ảnh và chương trình hấp dẫn: hình ảnh của khách sạn trong từng mùa lễ hội, hình ảnh các khách hàng và bình luận của họ khi trải nghiệm tại khách sạn; các poster, hình ảnh, thơng tin về các sản phẩm và chương trình mà khách sạn hiện có, bài đăng về các hoạt động xã hội- cộng đồng mà khách sạn triển khai, các bình chọn, bảng xếp hạng về khách sạn: đứng các vị trí hàng đầu trên các trang du lịch uy tín: agoda, booking.com, tripadvisor,...
- Nhân viên thơng qua việc chăm sóc khách hàng chu đáo, tận tình, cố gắng tạo ấn tượng tốt đẹp, tạo mối quan hệ thân thiết với khách đã lưu trú tại khách sạn để thu hút khách quay trở lại và gia tăng các phản hồi tốt, đánh giá 5 sao trên các trang du lịch uy tín như tripadvisor, agoda, booking.com hoặc trang tìm kiếm thơng tin lớn: google....
- Đồng thời, có thể quảng bá hình ảnh của khách sạn Hội An Beach thơng qua các bài báo tại các trang điện tử được người Việt tin tưởng sử dụng: vietnamnet (bộ thông tin và truyền thông), vnexpress, kenh14, zing,..hoặc trang Cổng thông tin du lịch điện tử Đà Nẵng thường cập nhật thơng tin hữu ích và tình hình du lịch địa phương đang được nhiều khách du lịch quan tâm, sử dụng hiện nay,...
- Khách sạn cũng có thể dùng hình thức marketing trực tiếp qua website để giới thiệu các sản phẩm trực tuyến, các thông tin của khách sạn về giá phịng, những chính sách ưu đãi hấp dẫn, hình ảnh, chất lượng dịch vụ… được hiển thị 24h, 356 ngày, sẵn sàng phục vụ người tiêu dùng. Khách hàng có thể đặt phịng, thanh tốn trực tiếp qua thẻ tín dụng/ thẻ visa,.. hoặc cũng có thể chọn hình thức thanh tốn trực tiếp khi nhận phịng. Rất tiện lợi cho người dùng, đặc biệt là khách nội địa khơng có thẻ. Việc này yêu cầu website của doanh nghiệp phải có giao diện lơi cuốn, thu hút người xem, dễ sử dụng và đặc biệt là dễ tìm thấy trong các site tìm kiếm. Hoạt động mua bán phải dễ dàng, dễ kiểm tra và cách thức đặt hàng đơn giản. Việc hỏi đáp trực tiếp trong một website tiếp thị luôn được đánh giá cao.
- Đặt banner (mẫu quảng cáo) trên các trang web, đây là hình thức mua vị trí quảng cáo trên các trang web bên ngồi cơng ty để quảng bá cho khách sạn mình. Khách nội địa khi sử dụng mạng xã hội sẽ nhìn thấy thơng tin khách sạn nhiều hơn.
- Thực hiện marketing qua Catalogues. Đây là hình thức tung sản phẩm của khách sạn ra thị trường, từ đó khách nội địa có thể tìm kiếm thơng tin về loại phịng mà họ cần. Thêm vào đó là những gói quà tặng hay phiếu mua hàng cho các dịch vụ trong khách sạn. Qua đó khách sạn cịn tiết kiệm được một số chi phí giới thiệu sản phẩm đến với khách nội địa.
- Một trong xu hướng tiêu dùng của người Việt là tham khảo ý kiến người thân hoặc người có kinh nghiệm, đó chính là lí do gần đây cơng việc blogger hoặc reviewer về du lịch trở thành xu hướng và được nhiều người Việt coi như một kênh tham khảo ưa chuộng và đáng tin cậy. Khách sạn có thể mời các nhân vật nổi tiếng trong lĩnh vực này, được nhiều người theo dõi và có sức ảnh hưởng đến cộng đồng, đến ở lại khách sạn và trải nghiệm các dịch vụ tại khách sạn từ đó họ sẽ viết bài phản hồi cảm nhận trên blog hoặc kênh cá nhân của mình như một hình thức quảng cáo khách quan, cách này rất hiệu quả
đặc biệt với giới trẻ và giới doanh nhân- những người thường xuyên cập nhật xu hướng thế giới thông qua thông tin điện tử.
- Hiện tại, những nhân vật nổi tiếng trong lĩnh vực này có rất nhiều nhưng với để phù hợp với bản thân khách sạn Hội An Beach - hướng đến thiết kế, không gian độc đáo, thuộc phân khúc cao cấp và đồng thời phải tiếp cận được nguồn khách hàng nội địa tiềm năng. Khách sạn có thể hợp tác với một số reviewer, vlogger (Vlogger là từ ghép giữa video và blogger, dùng để chỉ những người chuyên tạo dựng nội dung trên nền tảng video) tập trung vào mảng du lịch, ẩm thực, phong cách sống không chỉ thu hút cộng đồng thơng qua nội dung bài viết mà cịn là giá trị được truyền tải qua các hình ảnh nghệ thuật, hấp dẫn. Một số nhân vật truyền cảm hứng mạnh mẽ nhất về những chuyến đi thời gian trở lại đây, thường xuyên check in, chia sẻ hình ảnh đẹp tại những địa danh nổi tiếng trong và ngoài nước cũng như trải nghiệm những khách sạn, resort cao cấp: Trần Quang Đại từng lọt top 7 Việt Nam Next Top Model, sở hữu homestay Nấp Sài Gòn, tiệm cafe Thinker and Dreamer và Mơ concept. Blogger Lê Hà Trúc với lượng follow khủng trên instagram cá nhân. Trang Olive là một trong những travel blogger thế hệ mới. Ca sỹ Quang Vinh sở hữu kênh youtube Quang Vinh passport với hơn 100 nghìn người theo dõi, từng là giám khảo Here We Go- cuộc thi du lịch trải nghiệm dành cho giới trẻ do Kênh 14 tổ chức.
(Nguồn: Trang instagram của Lê Hà Trúc - lehatruc)
Hình 3.10 Một số hình ảnh của blogger Lê Hà Trúc
-Một số vlogger du lịch tập trung và có thế mạnh vào mảng ẩm thực hơn :
Vũ Trung Ninh được đề cử hạng mục Food (Việt Nam) của Influence Asia 2017- là giải thưởng tôn vinh những cá nhân có sức ảnh hưởng truyền thơng lớn trên các mạng xã hội tại nhiều nước trong khu vực Châu Á, với hơn 200 nghìn người theo dõi trên kênh Youtube riêng của mình-Ninh TiTơ và lượt tương tác lớn các trang mạng xã hội khác: facebook, instagram. Đinh Võ Hoài Phương sở hữu kênh youtube Khoai lang thang với hơn một triệu lượt người theo dõi, trở thành một food blogger quen mặt với giới trẻ với phong cách đa dạng từ những món ăn vặt vỉa hè, trong khu chợ nhỏ hay tại các nhà hàng 5 sao.
Ngoài ra, để tiếp cận và thu hút nguồn khách từ địa phương và khu vực lân cận, để du khách biết đến những món ăn đặc sắc tại Hội An nói chung cũng như khách sạn Hội An Beach Resort nói riêng, có thể kể đến một số food reviewer đang tạo được hình ảnh và truyền thông tốt trong khu vực địa phương (Đà Nẵng): các trang instagram của ryanfoodaholic, hana.foodie,…với hơn 30 nghìn lượt theo dõi. Và cũng nên kể đến một trong những người truyền cảm hứng cho giới trẻ nổi tiếng như Vũ Trung Ninh (Ninh Tito), một hot instagram với gần 200 nghìn lượt theo dõi.
(Nguồn: Trang instagram của Vũ Trung Ninh - ninheating)
Hình 3.11 Một số hình ảnh của vlogger Vũ Trung Ninh
Bên cạnh đó, hình thức quảng cáo truyền thống vẫn đang phát huy được tính hiệu quả của mình, khách sạn có thể áp dụng một số hình thức sau:
- Đặt pano, áp phích quảng cáo về chính khách sạn hoặc các sản phẩm, dịch vụ, các ưu đãi, chương trình cho các mùa lễ hội mà khách sạn đang có để thúc đẩy lượng khách đến khách sạn. Các bảng quảng cáo này nên đặt tại những nơi tập trung đông người, dễ tiếp cận được với khách hàng như tại: các nút giao thông, bến xe, bến tàu, sân bay,.. trung tâm thương mại, khu dân cư sầm uất,...của địa phương để thu hút khách địa phương và của các thành phố lớn có dân cư là nguồn khách nội địa thường đến địa phương : TP.HCM, Hà Nội,..
- Đăng bài quảng cáo trên các báo, tạp chí phổ biến được nhiều người đón đọc: tạp chí du lịch, tạp chí tiêu dùng,...
- Đặt tập gấp quảng cáo về các món ăn đặc sắc tại nhà hàng Breeze River trong phòng khách, nơi khách dễ dàng nhìn thấy để quảng bá cho nhà hàng hay những chương
trình chăm sóc da, dịch vụ mát-xa tại Spa Waterlily để khách nắm rõ thông tin hơn và có thể sẽ thử sử dụng.
- Tích cực và chủ động tham gia các hội chợ du lịch trong và ngoài nước, như năm 2020 dự định sẽ diễn ra: Hội chợ Du lịch Quốc tế Việt Nam - VITM Hà Nội 2020; Hội chợ du lịch Vietnam Travel Fest tại Aeonmall Long Biên… nhằm thúc đẩy công tác quảng bá. Tại đây khách sạn cung cấp các thơng tin về mình và giới thiệu các sản phẩm, dịch vụ hiện có. Các hội chợ du lịch khơng chỉ đem hình ảnh của khách sạn Hội An Beach đến gần hơn với cộng đồng mà còn kết nối các doanh nghiệp với nhau mở ra nhiều hơn các cơ hội mới.
3.3.2. Xúc tiến bán
Đây là hình thức được khách sạn áp dụng từ khá lâu và cũng thúc đẩy nhu cầu mua hàng của du khách. Nhưng những sản phẩm ăn uống và dịch vụ của khách sạn chưa được khai thác một cách hiệu quả bởi khách nội địa. Nên triển khai những hình thức xúc tiến bán trong tương lai để kích cầu nhằm đem lại doanh thu cho khách sạn như:
- Đối với dịch vụ lưu trú
Thực hiện giảm giá cho tất cả các loại phòng vào mùa thấp điểm, nhưng chất lượng dịch vụ vẫn giữ nguyên kèm các chương trình ưu đãi để khách chi tiền cho những dịch vụ ăn uống hay vui chơi giải trí khác trong khách sạn.
Trong mùa thấp điểm, khách sạn có thể sử dụng chính sách tặng một đêm buồng cho loại phòng River View Suite cho khách đi theo nhóm từ 4-5 người. Với điều kiện khách phải sử dụng một số dịch vụ tại khách sạn như ăn tối tại nhà hàng của khách sạn hay đặt tour tại khách sạn.
- Đối với dịch vụ ăn uống
Tặng voucher giảm giá cho khách đi du lịch theo nhóm trên 4 người, giá ưu đãi khi gọi combo với các bữa trưa hoặc tối tại nhà hàng Breeze River.
Nếu ra sản phẩm mới về đồ ăn, thức uống thì sẽ miễn phí dùng thử cho 50-100 khách hàng đầu tiên đến với nhà hàng- quầy bar, từ đó thu thập ý kiến đóng góp của khách hàng để bán sản phẩm tốt hơn.
- Đối với dịch vụ bổ sung
Khách sạn sẽ tổ chức thêm dịch vụ chăm sóc trẻ tại khu trị chơi trẻ em để các thành viên khác trong gia đình có thể tham gia chơi, trải nghiệm dịch vụ một cách thoải mái mà không lo ngại vướng bận con cái.
Tăng thêm thời lượng hay tặng kèm đồ uống cho những trị chơi ngồi trời như chèo thuyền Kayat, câu cá trên sông Đế Võng,…
3.3.3. Bán hàng trực tiếp
Bán hàng trực tiếp là hình thức đánh giá được trình độ chun mơn và kĩ năng làm việc của một nhân viên. Khách hàng thường đòi hỏi rất cao về thái độ, tác phong của một nhân viên khi giao tiếp với họ. Và quyết định mua hàng hay không phụ thuộc vào người bán và giá trị của sản phẩm được đề cập. Chính vì vậy, khách sạn cần phải:
- Tiếp tục chăm sóc khách hàng thật tốt như cách mà nhân viên đang làm. Tạo cho khách có cảm giác như đang ở nhà của họ, nhân viên ở đây như người thân thiết trong gia đình. Khiến họ cảm thấy thoải mái và dễ chịu trong suốt thời gian nghỉ dưỡng tại khách sạn.
- Trang trí bàn tour desk thật đặc sắc và hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách. Gia tăng tỉ lệ tiếp cận và tư vấn nhiệt tình về những chương trình hiện có tại khách sạn. Giới thiệu những buổi trình diễn đặc sắc, mang đậm bản chất dân tộc tại địa phương cho khách nội địa đến từ miền Bắc hay miền Nam, để họ có cơ hội được thưởng thức, chiêm nghiệm.
- Đối với hình thức bán hàng trực tiếp, nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách trong việc mua bán dịch vụ cần được huấn luyện kĩ năng thật tốt. Thường xuyên tổ chức các khóa huấn luyện để kiểm tra cũng như nâng cao tay nghề cho nhân viên.
3.3.4. Quan hệ công chúng
- Tiếp tục tạo dựng mối quan hệ tốt với khách hàng thân thuộc và các đối tác bằng cách gửi lời thăm hỏi, chúc mừng sinh nhật, lễ kỉ niệm hoặc các dịp lễ quan trọng khác, tặng kèm các giỏ quà hoặc phiếu quà tặng cho các sản phẩm, dịch vụ tại khách sạn.
- Mặc dù, doanh nghiệp có tham gia những hoạt động cộng đồng dành cho địa phương nhưng những công tác truyền thông này vẫn chưa hiệu quả. Vì vậy cần có chiến dịch truyền thơng mạnh mẽ hơn thông qua xây dựng mối quan hệ tốt giữa khách sạn với cộng đồng nói chung cũng như người dân địa phương riêng bằng cách:
- Thực hiện tích cực chương trình từ thiện tại địa phương và trên cả nước tài trợ cho các tổ chức xã hội- thiện nguyện..
- Tập trung sử dụng các sản phẩm, nguồn nguyên liệu tương tự, có thể thay thế tại địa phương thay vì các sản phẩm, nguồn nguyên liệu nhập khẩu hoặc nhập từ địa phương khác để giảm gánh nặng của vận tải đến mơi trường như nguồn thực phẩm tươi sống, vải vóc, những thiết bị vận chuyển như xe đạp.. đều có thể mua tại địa phương.
- Tham gia tài trợ và đồng hành cùng chính quyền: trong các hội thảo - hội nghị uy tín, có sức lan tỏa trong cả nước và quốc tế như hội nghị Thượng đỉnh APEC vừa qua; trong các hoạt động quảng bá văn hóa và du lịch sắp tới của năm 2020: năm kỉ niệm 60 năm Ngày thành lập ngành Du lịch (9/7/1960- 9/7/2020), kỉ niệm 45 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2020)...
- Doanh nghiệp cũng có thể thực hiện hợp tác với trường đại học có các lĩnh vực liên quan tới ngành kinh doanh của mình tại địa phương (Đại học Duy Tân, Đại học Kinh tế Đà Nẵng, Đại học Ngoại ngữ Đà Nẵng..) trở thành nhà tài trợ trong một số hoạt động của trường và tham gia các hoạt động đó: ngày hội việc làm, các hội thảo với các chuyên gia quốc tế,...Những hoạt động này không chỉ thực hiện xúc tiến quảng bá cho hình ảnh của khách sạn Hội An Beach Resort mà đồng thời có thể bổ sung nguồn nhân lực có chun mơn cao và mở ra cho doanh nghiệp thêm nhiều cơ hội khác.