trưởng bộ phận, đồng thời đứng ra điều phối công việc khi trưởng bộ phận vắng mặt.
• Giám sát: là người trực tiếp chỉ đạo, giám sát các hoạt động của nhân viên, đồng thời tiếpkhách, giải quyết và xử lý các yêu cầu của khách trong thời gian diễn ra tiệc. khách, giải quyết và xử lý các yêu cầu của khách trong thời gian diễn ra tiệc.
• Đội trưởng: là người chịu toàn bộ nhóm, đội ngũ nhân viên phục vụ trong ca làm của mình.Là người am hiểu về cách thức phục vụ tốt và có khả năng điều hành các thành viên của Là người am hiểu về cách thức phục vụ tốt và có khả năng điều hành các thành viên của nhóm.
• Nhân viên: là người tiếp xúc, phục vụ trực tiếp khách hàng, hoàn thành tốt các công việc,nhiệm vụ mà cấp trên giao phó. nhiệm vụ mà cấp trên giao phó.
2.3.1.2 Hệ thống sản phẩm tiệc của Minh Toàn Galaxy
Bảng 2.7 Hệ thống sản phẩm tiệc của Minh Toàn GalaxySTT Dịch vụ tiệc tại Minh Toàn Sức chứa STT Dịch vụ tiệc tại Minh Toàn Sức chứa
trung bình
Sản phẩm phục vụ cụ thể
1 Tiệc cưới 100 - 1000
Các món ăn theo set menu- Thức uống - Thức uống - Đội khánh tiết - MC - Ca sĩ - Vũ đoàn - Ban nhạc
- Trang trí sân khấu- … - …
2 Tea break phục vụ cho hội nghị hộithảo 100 - 1000
2 Tea break phục vụ cho hội nghị hộithảo 100 - 1000
- Đồ uống: trà, cà phê, nướctrái cây, nước suối trái cây, nước suối
- …
3 Gala dinner 100 – 1000
- Các món ăn theo thực đơn- Đồ uống - Đồ uống
- MC
- Trang trí sân khấu
- …
4 Tri ân khách hàng 100 – 1000
- Các món ăn theo thực đơn- Đồ uống - Đồ uống
- MC- Ca sĩ - Ca sĩ - Vũ đoàn
- Trang trí sân khấu- … - …