Xác định độ ẩm của nguyên liệu

Một phần của tài liệu KHTN DATN KHẢO sát một số CHỈ TIÊU vệ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ẢNH HƯỞNG đến CHẤT LƯỢNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU sản XUẤT TRÀ hỗ TRỢ GIẢM ĐAU BỤNG KINH (Trang 38 - 39)

CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.2.2 Xác định độ ẩm của nguyên liệu

Cân khoảng 5 g mẫu thử cho vào tủ sấy ở nhiệt độ 103. Lấy cốc có chứa nguyên liệu đã sấy để vào bình hút ẩm, mở khóa hoặc hé mở nắp bình hút ẩm cho thơng khơng khí với bên ngồi trong khoảng 1 phút rồi đóng kín bình hút ẩm. Để nguội bình hút ẩm 15 phút. Cân và ghi kết quả. Tiếp tục sấy trong 1giờ, để nguội và cân mẫu như trên cho đến khi kết quả 2 lần cân liên tiếp chênh lệch nhau không quá 1mg. Độ ẩm (W) tính theo phần trăm khối lượng xác định theo cơng thức:

Trong đó:

m1 (gam): khối lượng của phần mẫu thử đã sấy khô

2.2.3 Xác định hàm lượng tro tổng

Nung một chén nung bằng sứ tới khối lượng không đổi, để nguội trong bình hút ẩm và cân khối lượng của chén. Cân chính xác khoảng 1-3 gam nguyên liệu cho vào chén nung. Trải đều nguyên liệu ở đáy chén và đốt thật cẩn thận trên bếp điện cho đến khi nguyên liệu cháy hồn tồn và chén khơng cịn bốc khói. Đặt chén vào lò nung ở 500 - 600 cho đến khi vơ cơ hóa hồn tồn ( tro khơng cịn màu đen). Dùng cặp sắt lấy lị nung ra, để nguội 30 phút trong bình hút ẩm. Cân và ghi lại lượng cân. Đặt chén đựng tro vào lò nung và tiếp tục nung ở nhiệt độ trên trong 1 giờ nữa. Lấy chén ra, để nguội trong bình hút ẩm khoảng 30 phút và cân.Tiếp tục làm như vậy đến khi kết quả 2 lần cân liên tiếp giống nhau hoặc chênh nhau không quá 5mg. Hàm lượng tro tồn phần theo phần trăm (X1) tính bằng cơng thức:

Trong đó:

G (gam): khối lượng chén nung

(gam): Khối lượng chén và mẫu trước khi sấy

(gam): khối lượng chén và mẫu sau khi sấy đến khối lượng không đổi

Một phần của tài liệu KHTN DATN KHẢO sát một số CHỈ TIÊU vệ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ẢNH HƯỞNG đến CHẤT LƯỢNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU sản XUẤT TRÀ hỗ TRỢ GIẢM ĐAU BỤNG KINH (Trang 38 - 39)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(65 trang)
w