Chọn băng tải kiểu trục lăn để vận chuyển nguyên liệu tới máy rửa và tiến hành lựa chọn, loại bỏ những quả cà chua không đạt yêu cầu. Công nhân đứng hai bên băng tải làm nhiệm vụ loại bỏ những quả cà chua bị dập nát, có độ chín chƣa đạt yêu cầu, có phẩm chất kém. Sau đó cà chua đƣợc băng tải đƣa vào máy rửa.
6.1.2.1 Năng suất băng tải
Áp dụng công thức: Q = 3600 × B × y × v × ŋ × h [10; tr.79] Trong đó:
- B: Chiều rộng băng tải, B = 0,8 m.
- y: Khối lƣợng riêng của cà chua, y = 873 kg/m3 [48] - v: Vận tốc băng tải, v = 0,15 m/s.
- ŋ: Hệ số sử dụng của băng tải, ŋ = 0,75.
- h: Chiều cao trung bình của lớp cà chua, h = 0,05 m.
=> Q = 3600 × 0,8 × 873 × 0,15 × 0,75 × 0,05 = 14142,6 (kg/h).
6.1.2.2 Số băng tải cần chọn
Theo bảng 4.6, năng suất công đoạn lựa chọn, phân loại:
Qpl = M1 = 1452,63 kg/h.
Suy ra số lƣợng thiết bị: n =
. Vậy chọn 1 băng tải.
6.1.2.3 Chiều dài băng tải
L = (m) Trong đó:
- L: chiều dài băng tải, m.
- L1: chiều rộng chỗ làm việc của 1 công nhân, L1 = 0,8 m. - L2: chiều dài bộ phận dẫn động và tang quay, L2 = 1 m. N: số công nhân làm việc: N = .
Với Qpl: năng suất công đoạn lựa chọn, phân loại. Qpl = 1452,63 kg/h q: năng suất công nhân làm trong 1 phút: 4 kg
Suy ra: năng suất công nhân làm trong 1 giờ: q = 240 kg/h => N =
= 6,05. Ta chọn 7 công nhân. => L = × 0,8 + 1 = 3,8 (m).
Chọn chiều dài băng tải: L = 3,8 (m). Chiều cao: H = 1 m.
Thông số kỹ thuật băng tải:
- Năng suất (Q): 14142,6 kg/h
- Kích thƣớc máy: 3800 × 800 × 1000 mm - Số lƣợng băng tải: n = 1
6.1.3 Máy rửa cà chua
Sử dụng máy có hệ thống nƣớc phun dƣới áp lực cao để thổi bóng khí làm sạch, loại bỏ bùn, đất và rau củ quả sẽ bị chặn bởi lƣới có dạng thang máy để rửa cà chua.
Dựa vào bảng 4.6, lƣợng cà chua đƣa vào rửa: M2 =1430,84 (kg/h). Lƣợng nƣớc cần thiết là từ 0,7 ÷ 1 lít/kg nguyên liệu.
Lƣợng nƣớc tiêu tốn: 1430,84 0,7 = 1001,59 (l/h) = 1 (m3/h)
Thông số kỹ thuật máy rửa rau công nghiệp tự động HS2000 (VT-MRCQ19) [12]:
- Năng suất: 2000 kg/h - Công suất: 4 kW
- Kích thƣớc (mm): 2750 × 1050 × 820 Số lƣợng thiết bị: n =
= 0,71. Chọn 1 máy.
Hình 6.3 Máy rửa rau công nghiệp tự động HS2000 (VT-MRCQ19)[12]