6. Kết cấu khóa luận tốt nghiệp
3.2.5. Giải pháp về quản lý rủi ro
Ngành bánh kẹo là ngành mang tính chất cạnh tranh cao. Mặt khác, bánh kẹo không phải là mặt hàng thiết yếu của con người nên mức tiêu dùng sản phẩm bánh kẹo phụ thuộc nhiều vào tình hình thu nhập của người dân. Vì vậy, các sản phẩm bánh kẹo của HAIHACO khi thâm nhập thị trường sẽ phải chịu áp lực lớn trong việc đảm bảo chất lượng tốt đồng thời phải đa dạng mẫu mã chủng loại, hương vị phù hợp với thị hiếu của từng đối tượng khách hàng. Một số rủi ro mà HAIHACO phải đối mặt như:
- Rủi ro hàng giả, hàng kém chất lượng
Cũng như một số thị trường đang phát triển khác, thị trường Việt Nam vẫn chịu ảnh hưởng nặng nề bởi nạn hàng giả, đặc biệt là hàng giả trong ngành công nghiệp thực phẩm nói chung và ngành sản xuất bánh kẹo nói riêng. Các sản phẩm bánh kẹo làm giả thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Bibica, Hải Hà,…. có xuất xứ trong nước và Trung Quốc được bày bán công khai và lẫn với hàng thật. Những mặt hàng được làm giả này đôi khi thông qua cả hệ thống đại lý phân phối chính thức tới tay người tiêu dùng, gây ảnh hưởng không nhỏ tới các nhãn hiệu nổi tiếng nói chung và HAIHACO nói riêng. Vì vậy, Công ty cần phối hợp với các cơ quan chức năng vào cuộc để xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật những hành vi làm giả, nhái các sản phẩm của Công ty.
- Rủi ro an toàn thực phẩm Bánh kẹo
Là một trong những sản phẩm buộc phải đảm bảo đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm do trực tiếp ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng. Vì vậy, Công ty cần phải đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà xưởng, môi trường làm việc, hệ thống thông gió, chiếu sáng; đảm bảo máy móc công cụ, dụng cụ sản xuất luôn được vệ sinh sạch sẽ; phòng thay đồ bảo hộ lao động được đặt riêng biệt, thiết kế hợp lý để nhân viên thay trang phục trước khi vào làm việc. Ngoài ra, Công ty phải thường xuyên kiểm tra định kì các sản phẩm, máy móc đảm bảo tiêu chuẩn quy định trước khi đem bán cho người tiêu dùng.
- Rủi ro cạnh tranh với bánh kẹo nhập khẩu
Bánh kẹo nhập khẩu chiếm khoảng 20% thị phần bánh kẹo trong nước. Tuy nhiên, bánh kẹo có xuất xứ từ các nước ASEAN như Indonesia, Thái Lan, Philipin luôn chiếm số lượng lớn. Ngoài ra, Việt Nam còn nhập khẩu bánh kẹo từ các nước Hàn Quốc, Trung Quốc, Hà Lan,... Trong bối cảnh hội nhập sâu, các doanh nghiệp sản xuất kinh
58
doanh bánh kẹo sẽ phải đối mặt với nguy cơ gia tăng cạnh tranh với các doanh nghiệp nước ngoài. Vì vậy, Công ty cần xây dựng kế hoạch kinh doanh hợp lý, tiếp tục phát triển các sản phẩm mới, thực hiện các chương trình tiếp thị quảng bá để nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty trên thị trường.
- Rủi ro khác
Các rủi ro bất khả kháng như động đất, thiên tai, bão lũ, hỏa hoạn, chiến tranh, dịch bệnh, khủng bố... đều ít nhiều gây ảnh hưởng đến hoạt động của Công ty. Bão lớn, hỏa hoạn, động đất có thể gây ảnh hưởng đến tình hình sản xuất chung của HAIHACO. Năm 2020 và năm 2021, nền kinh tế Việt Nam nói chung và Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Hải Hà nói riêng chịu ảnh hưởng lớn bởi đại dịch Covid – 19, cũng như các thiên tai như lũ lụt ở Miền Trung gây ảnh hưởng đến tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty. Vì vậy, Công ty cần lên kế hoạch đưa ra những giải pháp để vượt qua những thách thức, ổn định và phát triển trên thị trường.