3. Định hướng phát triển kinh doanh trong những năm tới
3.3. Định hướng kế hoạch kinh doanh của nhà hàng
a. Mục tiêu phát triển tổng lượt khách
Dựa vào số liệu thực tế năm 2014-2016 của nhà hàng, bài luận văn căn cứ vào số liệu đó áp dụng phương pháp nhịp độ bình quân:
- Xác định nhịp độ phát triển số lượt khách dựa vào số lượt khách dựa vào số liệu thực tế năm 2014-2016 bảng 3 xác định nhịp độ tăng bình quân là:
1008,7 %
Căn cứ vào dự báo trên tình hình kinh tế phát triển du lịch trong những năm tới ngành du lịch sẽ phát triển thời kỳ 2017-2020 với kế hoạch tổng lượt khách từng năm là:
- Năm 2017 : 74880 x (= 81.394 ( lượt khách)
- Năm 2020 : 74880 x (= 104.540( lượt khách)
b. Mục tiêu kế hoạch tổng doanh thu
Định hướng mục tiêu kế hoạch tăng tổng doanh thu dựa vào số liệu bảng 4 luận văn xác định nhịp độ tăng tổng doanh thu thời kỳ 2014-1016
10011,2 %
Dự kiến kế hoạch tổng doanh thu năm 2017-2020 là:
- Năm 2017 : 30457x (( triệu đồng) - Năm 2020 : 30457x (( triệu đồng)
c.Mục tiêu phát triển lợi nhuận.
Định hướng mục tiêu kế hoạch tăng tổng lợi nhuận, dựa vào số liệu bảng 5 tỷ suất lợi nhuận năm 2014 là 14,0% năm 2015 là 16,3% năm 2016 là 16,9% luận văn xác định nhịp độ tỷ suất lợi nhuận tăng bình quân hàng năm thời kỳ 2017-2020 là:
Từ đó kế hoạch tổng lợi nhuận từng năm sẽ là : - Năm 2017 : 33.868 x 18,35%=6.218( triệu đồng) - Năm 2020 : 46.570 x 18,35% =8.546 ( triệu đồng)
Từ những mục tiêu định hướng kế hoạch kinh doanh và hiệu quả kinh doanh qua bảng sau:
Bảng 8: Định hướng kế hoạch phát triển kinh doanh của nhà hàng Chợ Quê
Chỉ tiêu Năm thực tế2016 Năm kế hoạch Nhịp độ tăngbình quân %
2017 2020 1.Tổng lượt khách (lượt khách) 74.880 81.394 104.540 8,7% 2.Tổng doanh thu (triệu đồng) 30.457 33.868 46.570 11,2% 3.Tổng lợi nhuận (triệu đồng) 5177 6218 8546 11,2% Tỷ suất LNST (%) 16,9 18,35 18,35 -