Bảng 3.1. Cơ sở vật chất cần được nâng cao
ĐVT: cái
STT
Tên cơ sở vật
chất Số lượng
Giải pháp
Bổ sung Thay mới Sửa chữa
1 Ghế 15 7 5 3 2 Ly tách các loại 30 17 13 - 3 Ghế trẻ em 2 1 1 - 4 Xe đẩy thức ăn 4 2 2 - 5 Tủ đông đá 1 - - 1 6 Máy tính 1 - 1 - 7 Điều hòa 1 - 1 - 8 Camera 1 1 - - 9 Đèn chiếu sáng 5 2 3 - 10 Bình chữa cháy 1 1 - - 11 Bộ đàm 1 1 - -
12 Máy pha cà phê 1 - 1 -
13 Máy ép trái cây 1 - 1 -
14 Quạt đứng 3 3 - -
Việc nâng cao chất lượng cơ sở vật chất là một trong những điều quan trọng góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng cũng như resort. Qua phân tích ở mục thực trạng về cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị tại nhà hàng, ta nhận thấy mặc dù cơ sở vật chất tại bộ phận ẩm thực khá đầy đủ để tạo điều kiện tốt nhất cho việc cung cấp chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên hệ thống trang thiết bị và cơ sở vật chất đang có xu hướng thiếu và xuống cấp. Mặt khác, bắt đầu vào đầu tháng 4, tình hình du lịch tại Đà Nẵng đang có những chuyển biến tốt, lượng khách tại resort đang ngày càng tăng, nhà hàng cần liên lạc, phối hợp với những bộ phận khác chặt chẽ để có kế hoạch bổ sung, thay mới, sửa chữa một số cơ sở vật được nêu ra trong Bảng 3.1 một cách hợp lí, thuận tiện nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng một cách kịp thời, hiểu quả nhất.
Thứ nhất, nhà hàng cần bổ sung thêm ghế ngồi, ly tách các loại, ghế trẻ em, xe đẩy thức ăn, camera, đèn chiếu sáng, bình chữa cháy, bộ đàm, quạt đứng theo số
càng tăng, nhà hàng cần bổ sung thêm xe đẩy thức ăn để có thể thực hiện room service một cách nhanh chóng, thuận tiện cho di chuyển đồ ăn thức uống đến cho khách hàng, không gây đổ vỡ. Thời tiết Đà Nẵng khá nóng, tuy nhà hàng đón được gió biển tuy nhiên không khí lúc giữa trưa đến đầu giờ chiều lại oi bức, nhà hàng cần bổ sung thêm quạt đứng ở khu vực outside cho khách hàng. Bên cạnh đó, cần bổ sung thêm camera ở khu vực outside để có thể đảm bảo an toàn về mọi mặt cho khách hàng. Ngoài ra, thông thường khách hàng đến resort chủ yếu với mục đích nghỉ dưỡng, ánh sáng là yếu tố cũng quan trọng để mang lại sự thaoir mái cho khách hàng nhưng theo tôi, ánh sáng tại nhà hàng khá tối, cần bổ sung thêm đèn để đảm bảo việc quan sát và không ảnh hưởng đến thị lực của khách hàng.
Thứ hai, nhà hàng cần thay mới cơ sở vật chất như ghế, ly tách, đèn chiếu sáng, đặc biệt là máy pha cà phê và máy ép nước trái cây. Bởi vì khi lượng khách tăng cao thì công suất sử dụng máy cũng tăng theo, nếu không thay mới thì khi phục vụ khách hàng, có thể xảy ra sự sự cố, khi đó nhân viên không thể tự sửa chữa hay khắc phục, cần phải liên lạc với Bộ phận kĩ thuật nhưng cũng không thể khắc phục ngay lập tức được. Điều đó sẽ gây nên sự khó chịu cho khách hàng khi phải chờ đợi lâu.
Và cuối cùng, nhà hàng cần thực hiện sửa chữa cơ sở vật chất một cách kĩ lượng để cơ sở vật chất được hoạt động tốt nhất.