- Nhà hàng nên lắp đặt một phần mềm quản lí cơ sở vật chất để việc quản trị trở nên dễ dàng, nhanh chóng và thuận tiện hơn.
- Có chính sách, quy định thưởng phạt nghiêm minh đối với mỗi cá nhân có hành động ảnh hưởng đến cơ sở vật chất của nhà hàng.
bảo trì cơ sở vật chất khi nhân viên Kĩ thuật sửa chữa.
- Hiện đại hóa và làm mới cơ sở vật nhằm thu hút khách hàng. Phải chú trọng đến công tác đầu tư cho việc tạo mới các trang thiết bị nghe nhìn, chiếu sáng… luôn hợp thời, hiện đại để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách và tạo ra sự khác biệt về sản phẩm của khách sạn.
- Một số trang thiết bị cơ sở vật chất hiện đại, có giá trị cao cần được hướng dẫn sử dụng, công tác bảo trì, bảo dưỡng, kiểm tra cho nhân viên.
- Bố trí cơ sở vật chất hợp lí, phù hợp với không gian, điều kiện thời tiết môi trường của nhà hàng cũng như resort.
- Cần đề cao công tác phòng cháy chữa cháy, mở lớp đào tạo cho nhân viên về công tác phòng cháy chữa cháy để nhân viên có cách xử lí kịp thời, đúng đắn đối với mọi tình huống xảy ra.
- Cần đề ra một số nguyên tắc về phân loại hay cất giữ bảo quản các cơ sở vật chất như vải, đồ thủy tinh, sứ hay đồ điện.
KẾT LUẬN
Trong tình hình nền kinh tế như hiện nay, dù kinh doanh trong lĩnh vực nào, dưới hình thức nào cũng đều có rất nhiều đối thủ cạnh tranh. Đặc biệt trong kinh doanh khách sạn, muốn tạo được nhiều uy tín và thu hút nhiều khách hàng thì việc hoàn thiện, nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kĩ thuật cùng sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên là vô cùng quan trọng.
Qua quá trình thực tập tại nhà hàng Azure Beach Lounge của Pullman Danang Beach Resort đã giúp tôi có thêm nhiều kinh nghiệm, trau dồi thêm kĩ năng phục vụ, kĩ năng quản lí cơ sở vật chất, ý thức trong việc sử dụng cơ sở vật chất và tích lũy thêm nhiều kiến thức bổ ích. Từ những phân tích về thực trạng của nhà hàng, mạnh dạn đưa ra một số ưu điểm và hạn chế về cơ sở vật chất của nhà hàng, tôi đã đề ra một số giải pháp cụ thể nhằm nâng cao chất lượng cơ sở vật chất của khách sạn và nâng cao lợi thế cạnh cho nhà hàng cũng như resort.
Để có thể hoàn thành bài tiểu luận của mình một cách hoàn thiện, chỉnh chu nhất, tôi đã nổ lực hết mình theo sự hướng dẫn tận tình của cô Huỳnh Lý Thùy Linh cũng như qua kết quả thực tập tại nhà hàng Azure Beach Lounge của Pullman Danang Beach Resort với sự hỗ trợ nhiệt tình của các anh chị nhân viên nhà hàng, quản lí nhà hàng, giám đốc bộ phận ẩm thực và phòng nhân sự đã giúp đỡ tôi hoàn thành tốt chuyên đề tốt nghiệp.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu website và thông tin nguồn nhân sự nội bộ của Pullman:
1. Trang thông tin của Pullman Danang Beach Resort: https://www.pullman- danang.com/vi/ (ngày 15 /03/2021).
2. Nguồn Bộ phận Nhân sự Pullman Danang Beach Resort. 3. Sổ tay nhân viên của Pullman Danang Beach Resort.
NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tên sinh viên thực tập: ...
Lớp: ... MSSV: ... Chuyên ngành: ... Thời gian thực tập: ... NỘI DUNG NHẬN XÉT: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày … tháng … năm …
Xác nhận của giảng viên hướng dẫn
NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
Họ và tên sinh viên thực tập: ...
Lớp: ... MSSV: ... Chuyên ngành: ... Thời gian thực tập: ... NỘI DUNG NHẬN XÉT: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày … tháng … năm …
Xác nhận của giảng viên phản biện