- Nhân viên sử dụng cơ sở vật chất cần quản lí, nắm rõ quy trình bảo dưỡng, bảo trì để kịp thời liên lạc với bộ phận Kỹ thuật.
- Cơ sở vật chất phải được sử dụng đúng chức năng, nhiệm vụ của nó. - Hằng ngày, cơ sở vật chất phải được lau chùi sạch sẽ, giữ cho khô ráo.
- Người quản lí nhà hàng cần phối hợp với nhân viên thường xuyên kiểm tra tình trạng, chất lượng, số lượng của cơ sở vật chất.
- Các cơ sở vật chất nên được kiểm tra trước và sau khi sử dụng, nếu thấy có điều bất thường cần ghi chép lại sổ theo dõi cơ sở vật chất để có thể kịp thời sửa chữa hay thay mới cơ sở vật chất.
mức an toàn của trang thiết bị cơ sở vật chất. Ví dụ như dây điện nối của thiết bị có bị hở không hay các dụng cụ sứ, thủy tinh có bị nứt hay sứt mẻ gì không nhằm đảm bảo tính an toàn cho nhân viên cũng như khách hàng khi sử dụng.
3.3 Cải thiện công tác bảo trì, bảo dưỡng cơ sở vật chất trong nhà hàng
- Resort phải tiến hành bảo dưỡng định kỳ, ít nhất là hai tháng một lần theo kế hoạch trên cơ sở những khảo sát đánh giá sơ bộ về tình trạng của cơ sở vật chất. Đồng thời cần bảo dưỡng đột xuất, thực hiện một cách kĩ càng, cẩn thận để đảm bảo tính an toàn khi sử dụng, tránh gây tai nạn cho nhân viên và cho người khác. Từng bước thay thế các trang thiết bị đã cũ, sử dụng lâu ngày.
- Nhân viên bộ phận lễ tân phải thường xuyên kiểm tra hư hỏng thiết bị cơ sở vật chất, khi phát hiện hư hỏng phải báo ngay cho kĩ thuật sửa chữa kịp thời để không gây ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ như tủ đông hư thì phải sửa chữa ngay để tránh tình trạng khi phục vụ món có kem thì kem không thể đông được, bị chảy nước…