Về bản chất, Tiệc hội nghị là một hình thức ăn uống ở mức cao hơn bữa ăn bình thường về mọi mặt và thường gắn liền với một sự kiện dù lớn hay nhỏ. Tiệc hội nghị được xem là một bữa ăn long trọng, thịnh soạn, lượng khách đông hơn, thực đơn tối thiểu từ 5 món trở lên và có chương trình nghi lễ được ấn định.
Hiện nay Satya Hotel Danang có phòng họp với đầy đủ các trang thiết bị đáp ứng được các yêu cầu tổ chức hội nghị từ 30 đến 200 người. Tiệc hội nghị mang tính chất thảo luận, gặp gỡ đàm phán nên phải chuẩn bị, bố trí bàn theo cách phù hợp nhất với tính chất buổi tiệc. Trong những cuộc hội nghị lớn nhiều người sắp xếp chỗ ngồi cho phù hợp với số lượng khách là điều quan trọng mà phải hợp tính thẩm mỹ có thể chia ra hai dãy hoặc ba dãy. Satya Hotel Danang là khách sạn 4 sao nên chất lượng phục vụ tiệc tại nhà hàng được đánh giá khá cao, làm thỏa mãn nhu cầu của thực khách mang lại uy tín cho khách sạn.
Một số sự kiện thường là lý do để tổ chức các bữa tiệc Satya Hotel Danang như: - Hội nghị, hội thảo
- Team Bulding - Tiệc mừng xuân mới
- Tiệc chiêu đãi, gala cuối năm
• Tiệc Hội nghị được chia làm hai hình thức chủ yếu là tiệc Ngồi , tiệc Buffet và tiệc Trà
-Tiệc ngồi
Tiệc ngồi là một loại tiệc phổ biến tại các nhà hàng. Thực đơn tiệc ngồi có ít nhất 5 món. Tuy nhiên ngày nay ở Việt Nam một bữa tiệc ngồi thường có từ 6 đến 7 món, thâm chí một số bữa tiệc có số món nhiều hơn. Các món ăn được chế biến cầu kỳ từ những thực phẩm và cách chế biến khác nhau và trang trí đẹp mắt, hấp dẫn. Để cho khách hàng dễ có sự lựa chọn, nhà hàng của Satya Hotel Danang thường xây dựng thực đơn chọn sẵn với giá cả cố định theo từng thực đơn với cấu trúc món ăn và dinh dưỡng cân đối.
(Nguồn: satyadanang.com)
Hình 2.2: Hình ảnh tiệc ngồi của nhà hàng Satya Hotel Danang -Tiệc Buffet
Loại hình buffet là loại tiệc của phương Tây, bắt nguồn từ Thụy Điển. Hiện nay, việc ăn buffet đã không còn xa lạ đối với mọi người. Tiệc buffet là loại tiệc tự chọn có thể được tổ chức đứng hay ngồi. Cái lợi của tiệc buffet là có thể phục vụ cho nhiều người cùng một thời gian, một diện tích so với tiệc ngồi. Tiệc buffet được sử dụng cho cả tối và bữa trưa. Tiệc buffet đứng, có nhiều món ăn. Các món ăn nóng được để trong lồng hấp nóng, khách tự lấy ăn. Có khi tiệc buffet đứng nhưng có thể kê bàn ghế để khách lấy thức ăn ngồi tại bàn, không cần xếp chỗ.
(Nguồn: satyadanang.com)
- Tiệc Trà
Loại hình tiệc này thường đơn giản hơn các loại hình tiệc khác, tiệc trà là loại tiệc được tổ chức tại các phòng hội nghị, hội trường trong giờ giải lao hoặc trước giờ khai mạc như một bữa ăn nhẹ dành cho khách. Thực đơn tiệc trà cơ bản bao gồm: trà, các loại bánh ngọt, cà phê, hoa quả… để khách mời thường thức trong khi tham gia sự kiện. Tiệc trà sẽ kéo dài trong khoảng từ 20-30 phút và được diễn ra trong nền nhạc du dương, êm dịu. Ngoài ra, tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng mà một số tiệc trà còn được tổ chức vào trước thời gian diễn ra sự kiện.
(Nguồn: satyadanang.com)
Chuẩn bị
Đón tiếp
Phục vụ khách khi ăn
Tiễn khách
Thu dọn