Trong bối cảnh hiện nay, sản xuất hữu cơ và theo hướng hữu cơ đang ngày càng được quan tâm, là xu thế phát triển khơng chỉ của Việt Nam mà cịn trên tồn thế giới. Nơng nghiệp hữu cơ (NNHC) là một phương pháp canh tác phối hợp tồn diện, đưa cây trồng vật nuơi sinh trưởng, phát triển trong một hệ thống canh tác tự nhiên. Bên cạnh mục tiêu sản xuất hàng hĩa chất lượng cao, một mục tiêu quan trọng khơng thể bỏ qua là bảo tồn nguồn dinh dưỡng tự nhiên trong đất, nguồn nước sạch và tính đa dạng sinh học phong phú. Canh tác hữu cơ cố gắng làm việc nhiều với thiên nhiên tới mức cĩ thể; Canh tác hữu cơ cĩ thể ứng dụng trong sản xuất cây trồng và động vật nuơi để tạo dựng nền mĩng vững chắc cho sự sống của con người cũng như cho mơi trường tự nhiên xung quanh. Đã đến lúc, chúng ta cần hướng đến một nền sản xuất hiệu quả, chất lượng, chuỗi giá trị được nâng cao và mơi trường sống được cải thiện.
Hiện nay, ở Việt Nam chưa cĩ quy định về các tiêu chuẩn đầu vào để sản xuất NNHC vì thế việc sản xuất NNHC sẽ dựa trên 4 nguyên tắc:
(i) Nguyên tắc sức khỏe: Sức khỏe của đất, gia súc, con người và sức khỏe chung của tồn cộng đồng;
(ii) Nguyên tắc sinh thái: Dựa vào tiến trình của sinh thái và sự tái sinh;
(iii) Nguyên tắc cơng bằng: Bình đẳng, tơn trọng và cơng lý cho mọi sinh vật;
(iv) Nguyên tắc cẩn trọng:Vì thế hệ tương lai, phịng ngừa và cĩ thái độ trách nhiệm;
Ngồi ra, sản xuất NNHC cịn dựa trên các tiêu chuẩn PGS để định hướng những loại đầu vào cĩ thể được sử dụng trong sản xuất NNHC, đĩ là: Đầu vào cải thiện độ phì nhiêu của đất; Đầu vào quản lý sâu bệnh và cỏ dại; Sản phẩm và phương pháp quản lý cơn trùng trong kho chứa; sản phẩm dùng để vệ sinh và tẩy trùng.
Vậy làm thế nào để kiểm sốt đầu vào đã nêu trên trong sản xuất NNHC ở Việt Nam? Để quản lý và kiểm sốt các đầu vào cần phải thực hiện các giải pháp sau:
- Trước tiên, cần cĩ chính sách thu hút mọi thành phần kinh tế tham gia sản xuất sản phẩm hữu cơ, khơng chỉ các doanh nghiệp mà cả người dân, HTX. Hỗ trợ người sản xuất trong việc xây dựng và bảo hộ thương hiệu; Chứng nhận sản phẩm; Giới thiệu, quảng bá sản phẩm, tham gia hội chợ. Ngồi ra, cũng cần cĩ chính sách tín dụng hợp lý với chu kỳ sản xuất của từng loại sản phẩm với lãi suất ưu đãi.
- Thứ hai, NNHC cần được quản lý theo cách phịng ngừa và cĩ thái độ trách nhiệm để bảo vệ mơi trường, sức khỏe và hạnh phúc của các thế hệ hiện tại và tương lai. Đĩ là những quan tâm chính trong
việc lựa chọn cách quản lý, phát triển và áp dụng cơng nghệ trong NNHC. Để làm được điều này thì yếu tố quan trọng nhất là tiến hành chuyển đổi ngay trong suy nghĩ của người nơng dân. Tuyên truyền, phổ biến cho người dân hiểu được ý nghĩa của NNHC, vai trị của sản phẩm hữu cơ; Nâng cao nhận thức của doanh nghiệp, người tiêu dùng và
cả nhà quản lý về việc tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất, giám sát, chứng nhận NNHC.
- Thứ ba, phát triển sản phẩm NNHC theo vùng nơng nghiệp sinh thái, phải cĩ chiến lược dựa trên điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu cụ thể để lựa chọn chính xác chủng loại sản phẩm, quy mơ, vùng sản xuất sản phẩm thích hợp với nhu cầu của từng thị trường. Quy hoạch vùng sản xuất các sản phẩm hữu cơ phù hợp với tiêu chuẩn chung.
- Thứ tư, một bất cập lớn trong các yếu tố đầu vào, đĩ là nước ta cĩ nguồn phân chuồng dồi dào, tuy nhiên hiện nay, các cơ sở sản xuất phân chuồng đều gặp khĩ khăn về vấn đề mơi trường nên nhiều cơ sở phải tìm nguồn nguyên liệu khác để thay thế cho phân gia súc. Lượng phân thải ra hàng ngày tiếp tục bị lãng phí và làm ơ
nhiễm mơi trường. Trong khi đĩ, trên thị trường
đang nhập phân gà đã qua xử lý từ nước ngồi. Các cơ quan chức năng cần phải sớm vào cuộc tạo điều kiện thuận lợi cho các cơ sở trong nước để họ xử lý lượng phân thải ra và xem xét lại việc cấp phép nhập khẩu các loại phân bĩn hữu cơ vào Việt Nam.
- Thứ năm, xây dựng bộ tiêu chuẩn quốc gia và khung pháp lý đồng bộ cho sản xuất; Xây dựng niềm tin vào nhãn hiệu hữu cơ bằng việc cấp giấy chứng nhận đảm bảo chất lượng cho các sản phẩm hữu cơ. Việc đảm bảo chất lượng cần phù hợp với tình hình thị trường để tránh được sự cạnh tranh khơng lành mạnh, loại bỏ được các sản phẩm "đội lốt" hữu cơ, đang gây ra sự hồi ghi của người tiêu dùng trong và ngồi nước. Cần sớm hình thành hệ thống tổ chức chứng nhận quốc gia với hệ thống giám sát chặt chẽ, minh bạch.
- Thứ sáu, cĩ chính sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển mơ hình nơng nghiệp hữu cơ nhằm từng bước nội địa hĩa những vật tư sản xuất nơng nghiệp hữu cơ hiện đang vẫn cịn phải nhập khẩu như hạt giống, cây thức ăn, thức ăn tinh cho chăn nuơi… khuyến khích các nhà khoa học trong việc nghiên cứu và sản xuất NNHC, doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu sản phẩm hữu cơ.
54 55