3. 1 2 Mục tiêu và phƣơng hƣớng kinh doanh của khách sạn Sao Biển.
3.2. Một số giải pháp marketing thu hút khách tại khách sạn Sao Biển.
3.2. 1. Giải pháp phân đoạn và lựa chon thị trƣờng mục tiêu.
Trong tình hình kinh doanh chung hiện nay, chiến lược marketing, đặc biệt là marketing mix luôn được các doanh nghiệp áp dụng. Trong đó việc phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu là nhiệm vụ quan trọng đầu tiên trong quá trình hoạt
động marketing của mình. Không nằm ngoài xu hướng chung này, khách sạn Sao Biển luôn đưa ra những chính sách quan tâm đến việc phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu. Khách sạn đã đầu tư cho hoạt động marketing nhằm thúc đẩy sự hoạt động của các nhân viên marketing trong việc nghiên cứu thị trường khách, đặc biệt là thị trường khách mục tiêu. Thông qua hoạt động này giúp cho các nhân viên marketing đi sâu vào thị trường để tìm hiểu và nghiên cứu, từ đó có thể nắm được các quy luật của thị trường và đưa ra được những phương hướng chiến lược trong kinh doanh một cách hiệu quả.
Việc phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu cần phải được tăng cường và thực hiện theo một kế hoạch cụ thể. Thường xuyên nghiên cứu và dự báo thị trường để có kế hoạch cụ thể cho từng giai đoạn kinh doanh đồng thời đảm bảo sao cho phù hợp với điều kiện thực tế của khách sạn.
Trong quá trình tổ chức phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu, bộ phận marketing của khách sạn nên tiến hành tổ chức thu thập, cập nhật thông tin về tất cả những vấn đề có liên quan cũng như nhu cầu của thị trường và khả năng cung cấp sản phẩm của khách sạn. Dự báo xu hướng cạnh tranh trên thị trường và khả năng thu hút khách của khách sạn. Đối với từng khu vực và từng thị trường cụ thể thì việc nghiên cứu và dự báo thị trường nên dựa tren những kế hoạch chung của khách sạn và những thông tin cụ thể mà bộ phận marketing có được thông qua quá trình nghiên cứu thị trường.
Việc phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu giúp cho khách sạn xác định được thị trường mục tiêu của mình là gì?Bởi trong quá trình kinh doanh, mỗi khách sạn đều đưa ra cho mình một kế hoạch kinh doanh riêng, với mục đích thông qua kế hoạch đó có thể phát huy được những thế mạnh vốn có của khách sạn mình một cách triệt để. Để làm được điều này, thì trước hết đòi hỏi khách sạn phải lựa chọn
trường mà khách sạn có thế mạnh. Từ đó xây dựng cho khách sạn một hình ảnh riêng trên thị trường, đồng thời đạt được mục đích thu hút được khách hàng với số lượng lớn, đặc biệt là khách hàng trong thị trường mục tiêu mà khách sạn đang khai thác.
- Thị trường khách công vụ; Họ luôn yêu cầu mức chất lượng dịch vụ cao, đảm bảo, tuy nhiên tập khách này lại không quá khó tính. Họ đòi hỏi sự yên tĩnh trong quá trình lưu trú, môi trường đảm bảo, an toàn, thông thoáng, trang thiết bị trong phòng phải hiện đại, ổn định. Tập khách này sử dụng nhiều các dịch vụ bổ sung trong khách sạn như; giặt là, giải trí, bể bơi…
- Thị trường khách thương gia; Họ là những người khó tính, yêu cầu mức chất lượng dịch vụ cao kèm theo đó là tác phong phục vụ của nhân viên phải chuyên nghiệp, nhanh gọn để không làm họ thấy khó chịu. Các nhân viên bộ phận buồng phải rất chú ý đến điều này, vì nhân viên buồng là người thường xuyên tiếp xúc với khách hàng. Tập khách này ít sử dụng các dịch vụ bổ sung và ăn uống trong khách sạn, họ yêu cầu phòng ở phải yên tĩnh, sạch sẽ, đảm bảo an toàn, hiện đại, đồng bộ.
- Thị trường khách du lịch, thăm thân; Tập khách này ít tiêu dùng dịch vụ tại khách sạn, tuy nhiên do số lượng khách đông và tương đối ổn định nên tập khách này mang lại doanh thu khá cao cho khách sạn.
Hiện nay, khách sạn Sao Biển đang xác định thị trường mục tiêu của mình dựa trên tình hình kinh doanh chung của khách sạn, cũng như tình hình phát triển của nền kinh tế hiện nay. Trong thời gian này, bên cạnh việc nâng cao chất lượng dịch vụ, trình độ chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên thì khách sạn cũng đang tiến hành xác định thị trường khách mục tiêu của mình. Hướng thị trường khách vào khách hàng là khách đi du lịch, thăm thân, công vụ đến từ các quốc gia;Nhật, Hàn, Singapo và một bộ phận khách nội địa. Còn đối với các dịch vụ bổ sung khác trong khách sạn thì thị trường khách mục tiêu mà khách sạn đang hướng
tới là khách hàng trên địa bàn thành phố. Đây được xem là thị trường khách tiềm năng, điều này được khẳng định dựa trên tình hình phát triển kinh tế của thành phố trong những năm qua và xu hướng sử dụng các dịch vụ có chất lượng cao đang có chiều hướng gia tăng hiện nay.