II. THỰC TRẠNG VỀ PHÁT TRIỂN KINH DOANH VÀ HIỆU QUẢ KINH DOANH
3. Lợi nhuận trước thuế
thuế
9.614 10.440 12.377 108,6 118,6
4. Thuế thu nhập 2.403 2.610 2.723 109 104
5. Lợi nhuận sau thuế 7.210 7.830 9.654 108,6 123,3
Tỷ suất lợi nhuận 17 16 17,2 - 1 +1,2
( Nguồn:Khách sạn Oasis) Qua bảng số liệu ta thấy tổng doanh thu và lợi nhuận sau thuế của khách sạn Oasis tăng đều qua các năm, điều đó chứng tỏ hoạt động kinh doanh của khách sạn Oasis đang phát triển tốt. Cụ thể là:
• Năm 2015 so với năm 2014 tổng doanh thu tăng 15,72%, tổng chi phí tăng 17,8%, dẫn đến lợi nhuận sau thuế tăng 8,6% và tỷ suất lợi nhuận giảm 1%.
• Năm 2016 so với năm 2015 tổng doanh thu tăng 14,78% và tổng chi phí tăng chỉ tăng 13,8% dẫn đến lợi nhuận sau thuế tăng vọt lên 23,3% và tỷ suất lợi nhuận tăng 1,2%.
• Như vậy nhìn chung doanh thu và tổng chi phí qua mỗi năm đều tăng nhưng lợi nhuận của nhà hàng vẫn tăng trưởng đều qua các năm điều đó chứng tỏ hoạt động kinh doanh của nhà hàng đang phát triển tốt.
2.3.3. Thực trạng hiệu quả sử dụng các nguồn lực.
Bảng 6: Hiệu quả sử dụng các nguồn lực.
( Đơn vị: Triệu đồng ) Năm
Chỉ tiêu 2014 2015 2016
% năm sau / % năm trước
1. Tổng doanh thu 42.353 49.012 56.259 115,72 114,78
2. Tổng số lao động 107 110 112 102.8 101.8
2. Tổng vốn kinh doanh 66.926 70.540 76.127 105,4 107,9
3. Lợi nhuận sau thuế 7.210 7.830 9.654 108,6 123,3
4. Hiệu quả sử dụng vốn - DT/đồng vốn - LN/dồng vốn 0,633 0,108 0,695 0,111 0,739 0,127 109,8 103 106,4 114,2 6. Nguồn nhân lực
- DT bình quân/ đầu người - LN bình quân/ đầu người
395,8 67,4 445,6 71,2 502,3 86,1 112,6 105,6 112,7 121,1 ( Nguồn:Khách sạn Oasis) Qua bảng số liệu ta thấy hiệu quả sử dụng các nguồn lực của khách sạn khá tốt, doanh thu và lợi nhuận bình quân trên đồng vốn và doanh thu và lợi nhuận bình quân trên đầu người tăng hàng năm,cụ thể như sau:
a. Về hiệu quả sử dụng vốn:
Năm 2015 so với năm 2014 doanh thu tăng 15,72%, vốn kinh doanh tăng 5,4%, Trong khi lợi nhuận tăng 8,6% dẫn đến doanh thu bình quân trên đồng vốn tăng 9,8%, lợi nhuận trên đồng vốn tăng 3%
Năm 2016 so với năm 2015 doanh thu tăng 14,78%, vốn kinh doanh tăng 7,9%, Nhưng lợi nhuận tăng 23,3%,dẫn đến doanh thu bình quân trên đồng vốn tăng 6,4%. và lợi nhuận trên đồng vốn tăng lên 14,2%.
b. Về hiệu quả sử dụng nguồn lao động:
- Năm 2015 so với năm 2014 tổng doanh thu tăng 15,72%, tổng số lao động tăng 2,8% dẫn đến doanh thu bình quân đầu người tăng 12,6%, kéo theo lợi nhuận bình quân đầu người tăng 5,6% .
- Năm 2016 so với năm 2015, tổng doanh thu tăng 14,78% nhưng tổng số lao động cũng tăng 1,8%, dẫn đến doanh thu bình quân đầu người chỉ tăng 12,7%, kéo theo lợi nhuận bình quân đầu người tăng 21,1%.
Nhìn chung qua bảng số liệu trên ta thấy khách sạn sử dụng các nguồn lực có hiệu qủa cao
2.3.4. Thực trạng hiệu quả sử dụng buồng.
Để tính hệ số sử dụng buồng trước hết xác định số ngày khách theo công suất: Khách sạn có 84 buồng, mỗi buồng bố trí 2 khách , từ đó ta có số ngày khách theo công suất là:
Theo thống kê của khách sạn số ngày lưu trú bình quân một lượt khách là 1,5 ngày căn cứ vào số lượt khách đến khách sạn qua các năm trên số ngày khách thực tế sẽ là:
Năm 2014: Năm 2015: Năm 2016:
Dựa vào kết quả này ta có thể lập bảng hiệu quả sử dụng buồng sau:
Bảng 6: Hiệu quả sử dụng buồng.
( Đơn vị: ngày/ khách) Năm Chỉ tiêu 2014 2015 2016 % năm sau / % năm trước 15/14 16/15 1. Công suất phòng 60.480 60.480 60.480 100 100 2. Số ngày khách lưu trú thực tế 53.968 56.973 59.806 103,7 106,8 3. Hệ số sử dụng buồng 0,67 0,69 0,74 +0,02 +0,05 ( Nguồn:Khách sạn Oasis) Từ số liệu ở bảng 6 cho thấy hoạt động thu hút khách của khách đạt kết quả tốt nên hệ số sử dụng buồng tăng lên hàng năm. Hệ số sử dụng buồng của khách sạn năm 2015 so với năm 2014 là 0,02% và năm 2016 so với năm 2015 cũng là 0,05%.
3.3. Đánh giá tổng quát chất lượng dịch vụ tại khách sạn:
3.3.1.Những ưu điểm của khách sạn Oasis
• Khách sạn có tình hình sản xuất kinh doanh tương đối ổn định, Những con số về doanh thu, lợi nhuận nêu trên đã cho chúng ta thấy được hiệu quả kinh doanh của khách sạn khá là tốt.
• Khách sạn liên kết với các công ty lữ hành giúp cho khách sạn luôn có lượng khách và doanh thu ổn định.
• Đề ra chiến lược kinh doanh, kế hoạch kinh doanh và các giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm và thu hút khách khá tốt. Điều này đã mang lại cho khách sạn khoản doanh thu ổn định và tăng trưởng qua các năm.
3.3.2.Những hạn chế của khách sạn Oasis
Bên cạnh những ưu điểm trên, khách sạn còn mắc phải một số hạn chế sau:
• Nằm ở vị trí trung tâm thành phố nên không tránh khỏi sự cạnh tranh gay gắt từ các khách sạn khác .
• Hoạt động quản lý còn nhiều bất cập, bố trí lao động chưa hợp lý, tuy trình độ người lao động khá cao nhưng chất lượng phục vụ chưa thực sự tốt vì chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên còn chưa đồng đều.
• Hiệu quả khai thác thị trường khách còn thấp.
• Quảng bá thu hút khách quốc tế chưa tốt. Tỷ trọng khách quốc tế đến khách sạn qua các năm có tăng nhưng không đáng kể. Tỷ trọng chiếm đa số trong cơ cấu khách vẫn là khách nội địa, qua các năm đều chiếm trên 60%.
• Một số nhân viên có tuổi đời cao, làm việc theo hệ kiến thức cũ và trình độ còn thấp. Điều này được thể hiện vào dịp cao điểm đông khách của khách sạn hay việc dọn phòng, hay quan tâm đến nhu cầu của khách còn nhiều thiếu xót và chồng chéo. Bên cạnh đó là sự thiếu hiểu biết về tập tính của các đối tượng khách từ các quốc gia, vùng miền, lãnh thổ khác nhau dẫn đến khách chưa thực sự hài lòng về dịch vụ.
• Chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú chưa được đồng bộ, chuyên nghiệp và tiêu chuẩn hóa, dẫn tới quản lý nhân viên và chất lượng phục vụ còn nhiều thiếu xót, và thiếu chuyên môn.
• Chưa có chính sách hợp lí và chặt chẽ để điều chỉnh nguồn lao động, chi phí trong thời kì trái vụ.
CHƯƠNG III: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆUQUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN OASIS QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN OASIS