2.1. Đa dạng hóa các sản phẩm dịch vụ trong khách sạn.
Để khẳng định vị trí trên thị trường, để đạt hiệu quả kinh doanh, để giảm thiểu chi phí đồng thời vẫn khẳng định được chất lượng sản phẩm trên thị trường đòi hỏi sản phẩm phải đạt tiêu chí về chất lượng nhằm thỏa mã thị hiếu của khách lưu trú . Trong thời đại cạnh tranh quyết liệt ngày nay ngoài vị trí không gian đẹp, khách sạn chỉ có thể thu hút khách nhờ chất lượng dịch vụ. thế nào.Có nên đa dạng hóa sản phẩm hay tập trung vào những sản phẩm đặc trưng mà mình có thế mạnh. Dùng phiếu điều tra để khách hàng có thể góp ý kiến với khách sạn để các sản phẩm của khách sạn có thể hoàn thiện hơn, phục vụ nhu cầu khách tốt hơn.
2.2.Áp dung các biện pháp để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn
Ngoài những giải pháp được nêu ra ở trên thì còn có một giải pháp nữa cũng góp phần đáng kể vào việc nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn đó chính là việc tổng hợp và phân tích các báo cáo tài chính trong khách sạn. Công việc này thuộc về bộ phận kế toán của khách sạn. Hàng tháng bộ phận kế toán khách sạn phải có trách nhiệm cung cấp cho người quản lý hoặc người chủ khách sạn những thông tin về tình hình thu chi hàng tháng. Qua phân tích và so sánh tình hình thu chi hàng tháng, người quản lý khách sạn hoặc người chủ khách sạn sẽ dựa trên các báo cáo này để kịp thời điều chỉnh chi phí cho hợp lý. Phát hiện những khoản chi phí tăng đột biến tìm ra nguyên nhân và giải pháp
khắc phục. Cuối năm bộ phận kế toán sẽ tổng hợp và giao cho chủ khách sạn báo cáo kết quả kinh doanh của năm. Chủ khách sạn sẽ biết được trong năm nay khách sạn kinh doanh lời hay lỗ. So sánh đối chiếu chi phí, doanh thu và lợi nhuận với những năm trước đó để đánh giá hiệu quả kinh doanh, đồng thời đề ra chiến lược kinh doanh trong năm tới. Trên đây là tất cả những giải pháp giúp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn cho khách sạn Oasis trong thời gian tới. Hi vọng rằng với những giải pháp mà em đưa ra ở trên sẽ giúp khách sạn vượt qua được tình trạng khó khăn trước mắt và có được những thành quả kinh doanh tốt hơn trong thời gian tới.
2.3. Đầu tư nghiên cứu thị trường
Một trong những giải pháp hỗ trợ cho việc nâng cao hiệu quả kinh doanh đó chính là việc đẩy mạnh nghiên cứu thị trường. Như chúng ta đã biết, ngày nay nhu cầu của con người luôn luôn thay đổi, sự phát triển của xã hội cùng mức sống được nâng cao thì việc nghỉ ngơi ăn uống cũng trở nên cầu kỳ hơn, phòng ở phải thật đẹp,thoải mái thức ăn đồ uống không chỉ ngon mà còn phải trang trí đẹp mắt. Muốn nắm bắt được thị hiếu của từng thị trường khách và những thay đổi trong thị hiếu của đối tượng này đòi hỏi khách sạn phải tiến hành thường xuyên các hoạt động nghiên cứu thị trường, việc nghiên cứu có thể tiến hành bằng các hình thức : thăm dò ý kiến khách hàng qua bảng câu hỏi, khảo sát về tình hình kinh doanh của các đối thủ cạnh tranh, thu thập thông tin trên internet,…Qua nghiên cứu thị trường sẽ giúp khách sạn xác định được nhu cầu thị hiếu của khách hàng để kịp thời đáp ứng đúng lúc, đưa ra được chính sách kinh doanh phù hợp với tình hình thực tế. Xác định được thị trường khách tiềm năng để từ đó chú trọng tới việc khai thác thị trường này. Việc tăng cường nghiên cứu thị trường sẽ giúp ta nhận biết được điểm mạnh, điểm yếu của khách sạn cũng như điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ cạnh tranh để từ đó đưa ra các quyết định đúng đắn.
2.4. Thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các công ty lữ hành
Doanh nghiệp lữ hành cung cấp các nguồn khách lớn, đủ và có kế hoạch. Mặt khách trong cơ sơ hợp đồng đã ký kết giữa hai bên các nhà cung cấp đã chuyển bớt một phần rủi ro có thể xảy ra với các doanh nghiệp lữ hành.
Các nhà cung cấp thu được nhiều lợi ích từ các hoạt động quảng cáo khuyến trương của các doanh nghiệp lữ hành . đặc biệt đối với các nước đang phát triển như Việt Nam, khi khả năng tài chính cfn hạn chế thì các mối quan hệ các doanh nghiệp lữ hành trên thế giới là phương pháp quảng cao hữu hiệu thị trường du lịch quốc tế.
2.5. Đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật
- Đầu tư trang thiết bị cho khách sạn có ý nghĩa quan trọng trong việc cung cấp các sản phẩm dịch vụ một cách đúng quy trình kỹ thuật và chất lượng cho khách hàng. Các trang thiết bị của khách sạn đầy đủ và hiện đại thì mới đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.
- Về khách sạn chọn nguồn cung nguyên liệu cho chế biến các sản phẩm ăn uống có chất lượng, giá cả phải chăng, nguồn cung dồi dào. Đầu tư đổi mới trang thiết bị hiện đại, phục vụ khách hàng văn minh lịch sự, đảm bảo an toàn vệ sinh dinh dưỡng.
2.6. Đào tạo nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
- Theo định kỳ mở các lớp nâng cao trình độ chuyên môn phục vụ, ngoại ngữ, kỹ năng phục vụ cho nhân viên.
- Cần có các chính sách khuyến khích nhân viên hăng say làm việc.
- Thường xuyên tổ chức các cuộc thi tay nghề cho nhân viên, qua đó biết được trình độ chuyên môn của họ đang ở mức nào để có thể có những biện pháp kịp thời nhằm nâng cao trình độ chuyên môn cho họ.
- Hoán đổi ca làm việc của nhân viên 6 tháng 1 lần để tất cả nhân viên có thể nắm rõ quy trình làm việc của các ca để có thể linh động trong những ngày khách bổ sung, thăng chức cho một số nhân viên lên vị trí cao hơn để có thêm người phụ giúp trông coi, quản lý nhân viên tốt hơn.
KẾT LUẬN
Nâng cao hiệu quả kinh doanh là mục tiêu bất cứ khách sạn nào cũng nhằm tới và làm mọi cách để đạt được mục tiêu này. Một trong những phương pháp hữu hiệu và hiệu quả nhất để nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn là nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn.
Nâng cao chất lượng dịch vụ của một cơ sở kinh doanh không chỉ góp phần nâng cao doanh thu cho cơ sở đó mà còn giúp cơ sở đó tạo được một thế đứng vững mạnh trên thương trường. tạo cho doanh nghiệp một đểm nhấn khác biệt nhằm thu hút được một lượng khách hàng trung thành đến với khách sạn. Do đó, em hi vọng đè tài luận văn “ Thực trạng và một số giải pháp nâng hiệu quả kinh doanh khách sạn Oasis ” của em sẽ góp phần giúp cho khách sạn khắc phục được những hạn chế đồng thời phát huy tối đa những nguồn lực sẵn có của mình để góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn, giúp khách sạn đứng vững trên thị trường và ngày một hoạt động có hiệu quả hơn.
Do thời gian và trình độ lý luận, nhận thức và hoạt động thực tiễn còn hạn chế nên bài luận văn của em còn nhiều thiếu sót. Em rất mong nhận được sự góp ý của thầy cô để bài luận văn của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn thầy TS.Nguyễn Ngọc Truyền đã hướng dẫn, tận tình chỉ bảo, giúp đỡ em trong quá trình em viết luận văn. Em cũng xin gửi lời cảm ơn đến tập thể cán bộ, nhân viên của khách sạn Oasis đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em trong suốt quá trình thực tập để em có thể hoàn thành tốt bài luận văn này.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Luật Du lịch 2005
2. TS.Nguyễn Bá Lâm. Giáo trình kinh doanh Du lịch - Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội.
3. TS.Nguyễn Bá Lâm. Giáo trình “ Kinh doanh khách sạn” - Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội.
4. Báo cáo tài chính của khách sạn Oasis.
5. Báo cáo kết quả kinh doanh của khách sạn Oasis. 6. Trang Web:
http://www.bariavungtautourism.com.vn http://www.vietnamtourism.com
http://www.oasishotel.com 7. Cùng một số tài liệu khác.