Qua thời gian thực tập tại Khu Biệt Thự Hồ Tây 2 tháng mặc dù không phải là thực tập cả ở bộ phận lễ tân, mà chủ yếu thực tập tại bộ phận bàn, chỉ 2 tuần thực tập tại bộ phận lễ tân nên em cũng cha có nhiều kinh nghiệm. Thực ra việc học tập tại cơ sở cũng với việc học lí thuyết trên lớp. Bởi việc học tập trên lớp các thầy dạy cho những cái chung nhất để đi đến bất cứ một khách sạn nào ta cũng có thể làm đợc và ứng xử đợc mọi tình huống xẩy ra. Tuy nhiên thực tập nghiệp vụ tại Khu Biệt Thự Hồ Tây qua thời gian theo dõi nhân viên ở đây làm thì cũng giống nh em đã đợc học tại nhà trờng. Nh trong quầy giao ca, sổ cái kế toán lễ tân, sổ tình trạng mật độ buồng. Đây là những thứ quy định chung của một khách sạn tầm cỡ quốc tế. Quy trình đón tiếp khách cũng đơn giản hơn so với lí thuyết đã đợc học. Không phải mất nhiều thời gian cho việc khách hàng chấp thuận thuê buồng nghỉ. Bởi đây là một cơ sở uy tín chủ yếu phục vụ các vị khách trong hội nghị Trung Ương. Tiêu chuẩn buồng cũng khá đầy đủ về mặt cơ sở vật chất và cả tốt về chất lợng cũng nh phê bình hình thức. Do đó mọi đối tợng khách đến nghỉ tại đây đều rất hài lòng.
Phần V
Kết Luận.
Trong nền kinh tế thị trờng, kinh doanh ở lĩnh vực nào đem lại lợi nhuận cao, chóng thu hồi vốn thì mọi ngành, mọi ngới sẽ đổ xô vào vốn đầu t và kinh doanh ở các lĩnh vực đó. Do đó cạnh tranh ngày càng trở nên quyết liệt hơn so với các lĩnh vực khác.
Kinh doanh khách sạn quốc tế hiện nay ở Việt Nam nói chung, ở Hà Nội nói riêng đang là lĩnh vực kinh doanh thu hút nhiều thành phần kinh tế bỏ vốn đầu t dới mọi hình thức khác nhau.Thực tế các tổ chức kinh doanh khách sạn đã và đang mọc lên tràn lan, rộng khắp trong một thời gian ngắn.
Để đứng vững và chiến thắng trong cuộc cạnh tranh gay gắt này, Khu Biệt Thự Hồ Tây dới sự chỉ đạo trực tiếp của lãnh đạo cấp trên cần phải xây dựng một chiến lợc kinh doanh phù hợp dựa trên cơ sơ các tiềm năng sẵn có kết hợp với các yếu tố thời đại ( nh tiến bộ khoa học kỹ thuật, hợp tác quốc tế cùng có lợi) và các điều kiện khác nh dự đoán nhu cầu của thị trờng trong và ngoài nớc, các biến đổi trong chính sách kinh tế xã hội, chính trị.
Chiến lợc đó phải giải quyết đợc các vấn đề về mục tiêu chiến lợc xây dựng các phơng án và các biện pháp thực hiện một cách có hiệu quả nhất, thực tế nhất. Để có cơ sở xác định đúng đắn phơng hớng (triển vọng ) phát triển các Khu Biệt Thự Hồ Tây, trớc hết phải phân tích phơng hớng phát triển trong những năm trớc đây. Sau khi phân tích cần xách định vị trí hiện tại và khẳng
định cơ sở đang ở giai đoạn nào của quá trình phát triển cuối cùng xây dựng hệ thống các chỉ tiêu, phơng án phát triển cụ thể cho các đối tợng quản lí trong kinh doanh của đơn vị.
Việt Nam với chính sách mở cửa, ngày càng hội nhập vào nên kinh tế thế giới nói chung và trong khu vực Đông Nam á nói riêng. Cạnh tranh giữa các tổ chức kinh tế trong và ngoài nớc là một tất yếu khách quan. Trong nền công nghiệp phát triển những ai không có khả năng, không biết và không muốn thích ứng với môi trờng cạnh tranh quốc tế sẽ bị loại bỏ trong một tong lai không xa. Để có thể đứng vững và thực hiện thắng lợi nhiệm vụ của mình, Khu biệt thự Hồ Tây cần xác định một chiến lợc nhằm tạo ra các sản phẩm độc đáo và mang tính đặc trng riêng của mình.
*Bảng1: Giá phòng ngủ (tính = VNĐ)Ghi chú: Bảng giá trên có tính thếu VAT Ghi chú: Bảng giá trên có tính thếu VAT Loại phòng Đơn giá Phòng ở các nhà Room type USD Room of villa
Đơn Đôi Single Double
Đặc biệt I 500 550 201,201 SuiteI 110 120 201,202 Đặc biệt II 300 460 305,505,708, 715 SuiteII 77 85 305,505,70 8,715 LoạiI 375 410 203,204,205, 206 Dleuxe 60 66 203,204,20 5,206 LoạiII 300 330 Các phòng còn lại 4villa 3-6
Supreor 50 55 The rest
room ò villa 3-6 Loại III 250 280 Các phòng còn lại 4 villa, nhà rông
Standard 45 50 The rest
room ò villa7-9, Rong house