Vinamilk đã chọn kỹ thuật phân tích ABC trong quản lý dự trữ, là nguyên tắc phân tích hàng hóa dự trữ thành 3 nhóm căn cứ và mối quan hệ giữa số lượng và giá trị của chúng.
Nhóm A: Bao gồm những loại hàng dự trữ có giá tri hàng năm cao nhất, với giá trị từ 70 – 80% so với tổng giá tri hàng dự trữ, nhưng về mặt số lượng chúng chỉ chiếm 15% tổng số hàng dự trữ.
Nhóm B: Bao gồm những loại hàng dự trữ có giá tri hàng năm ở mức trung bình, với giá trị từ 15% - 25% so với tổng giá tri hàng dự trữ, nhưng về sản lượng chúng chiếm khoảng 30% tổng số hàng dự trữ.
Nhóm C: Gồm những loại hàng có giá trị hàng năm nhỏ, khoảng 5% tổng giá tri các loại hàng dự trữ, tuy nhiên số lượng chúng chiếm khoảng 55~ so với tổng số loại hàng dự trữ.
Tiêu chuẩn quản lý:
Các nguyên vật liệu nhập kho phải đạt chất lượng tiêu chuẩn trước khi nhập kho
Hàng hóa loại A được bố trí nơi tốt nhất, dễ quản lý, hàng hóa loại B, C được sắp xếp sau đó
Các nguyên vật liệu như sữa tươi được bảo quản với nhiệt độ phù hợp để tránh bị biến chất
Cách bố trí nguyên vật liệu trong kho: phân loại nguyên vật liệu theo phương pháp phân tích Pareto để bố trí nơi dự trữ hàng phù hợp
Thiết bị sử dụng trong kho: pallet, giá, kệ, bao tải, các thùng chứa chuyên dụng để chứa sữa bò
Các nguyên vật liệu chính trong kho: sữa bò nguyên chất, sữa bột, đường tinh luyện, whey bột, các hương liệu và chất tổng hợp
Phương pháp quản lý: định kỳ thường xuyên
Chu kỳ bảo quản: 1 tháng/1 lần cho những nguyên vật liệu được sử dụng lâu dài và 1 tuần/lần cho các loại hàng hóa quan trọng
Người đảm nhận quản lý: chủ kho và tổ trưởng sản xuất