Môi trường làm việc là một yếu tố ảnh hưởng rất nhiều tới quá trình thực tập, từ môi trường bên trong là nhà hàng thì còn có môi trường bên ngoài chính là các khách hàng. Môi trường bên trong của nhà hàng rất chuyên nghiệp, quy củ và chặt chẽ từ việc phân công nhiệm vụ mỗi ngày cho tới việc chỉ dạy cho thực tập sinh luôn được đặt lên hàng đầu. Tạo động lực làm việc cho nhân viên và tạo niềm yêu thích cho thực tập sinh lần đầu tiếp xúc với
môi trường làm việc trong các nhà hàng, khách sạn năm sao. Môi trường bên ngoài có tác lớn không kém khi mà phản hồi của khách ảnh hưởng tới việc kinh doanh của nhà hàng, dù có một bộ phận nhỏ khách rất kho tính và gây khó dễ cho nhân viên nhưng phần lớn khách vẫn rất thân thiên với nhân viên, cần nhìn vào mặt sáng đó để có thái độ làm việc hiệu quả cũng như đem lại những trải nghiệm tốt nhất cho khách.
Việc thực tiễn là rất cần thiết vì chỉ khi được làm được tiếp xúc với công việc với các máy mọc, ứng dụng liên quan trong ngành nghề thì sinh viên, thực tập sinh mới có thể hình dung ra được công việc sau này của bản thân. Và có định hướng tốt hơn cho bản thân sau này dù làm trong bộ phận nào và đặc biệt là bộ phận F&B.
Khi số lượng công việc, cụ thể ở đây là lượng khách quá đông cần bình tĩnh để xử lí các công việc từng cái một và phối hợp chặt chẽ với người làm cùng tránh gây tình trạng hoảng loạn trong trường hợp trên. Tập được cách xử lí tình huống nhanh trong trạng thái căng thẳng bằng các bình tĩnh nhìn nhận vấn đề
Khi khách có thái độ không hợp tác, nổi nóng cũng như dùng những từ ngữ nặng nề cần nhẫn nại giải thích cho khách và bình tĩnh xử lí với những việc trong tầm kiểm soát, ngay khi thấy việc vượt ngoài tầm kiểm soát cần báo ngay với quản lý cấp trên kịp thời xử lí.