Thực đơn của Lotteria rất đa dạng và phong phú với các sản phẩm được chia thành các phần ăn khác nhau, tuy nhiên một suất ăn điển hình ở đây cũng như ở các cửa hàng đồ ăn nhanh khác là gồm một bánh burger, một phần khoai tây chiên và một phần nước ngọt. Các sản phẩm trong thực đơn được chế biến đa dạng nhưng đều theo khuôn mẫu này đối với tất cả hệ thống Lotteria ở các nước.
Không giống như một số hệ thống đồ ăn nhanh ở Việt Nam như KFC (của Mỹ) hay Jollibee (Philippin) với các sản phẩm chủ đạo là gà rán, Lotteria đưa ra các sản phẩm chủ lực của mình là burger. Các loại burger nổi tiếng đặc trưng của Lotteria là Bulgogi burger (với loại nước sốt mang hương vị đặc trưng của Hàn Quốc), burger tôm…Một chiếc burger Lotteria được tạo ra với phần vỏ là bánh mì nướng, bên trong nhân gồm có 1 hoặc 2 miếng nhân thịt bò, tôm hoặc cá kèm với salad và các loại nước sốt. Mỗi một loại burger sẽ sử dụng một sốt riêng phù hợp với nhân bánh tạo ta hương vị rất đặc trưng và mới lạ.
Thực đơn của các cửa hàng Lotteria gồm có gà rán, burger, đồ ăn nhẹ và đồ uống. Tất cả các đồ ăn đều sử dụng phương pháp chế biến là chiên trong dầu nóng, điều này làm cho đồ ăn có hàm lượng năng lượng rất cao. Theo thông tin trên trang website của Lotteria Hàn Quốc, chỉ số năng lượng của 1 burger Lotteria trong khoảng từ hơn 200 - 800 kcal. Hiện nay Lotteria đang đưa ra thực đơn với 10 loại burger, 12 suất Combo, 10 suất Value, 6 suất gà các loại, 4 loại cơm, 10 loại đồ ăn nhẹ và 15 loại đồ uống.
Gà rán được bán theo suất phù hợp với đối tượng khách hàng đi 1 người, 2 người, gia đình… Lotteria cũng đưa ra các phần ăn với tên gọi là Combo (1 burger, 1 khoai tây chiên cỡ vừa, 1 nước ngọt), Value (1 miếng gà rán, 1 burger, 1 nước ngọt), ngoài ra cũng có các phần ăn dành cho gia đình, nhóm bạn như Family set, Friend set. Tất cả các phần ăn lớn thông thường đều có khoai tây chiên và nước ngọt. Các đồ ăn nhẹ thường bao gồm các phần thịt cá, tôm, gà tẩm bột chiên hoặc được nghiền nhỏ trộn bột rồi chiên hay các loại bánh ngọt có nhân mứt được chiên lên. Tất cả các sản phẩm đều được chế biến và bảo quản ở nhiệt độ âm dưới 0 độ C và không cần chế biến lại trước khi chiên. Đồ uống tại Lotteria khá đa dạng với các loại nước ngọt có ga,
nước cam, nước chanh tươi và các loại kem…Nước ngọt có ga cung cấp độc quyền cho các hệ thống Lotteria là Pepsi của công ty Pepsico.
Tất cả các sản phẩm tại cửa hàng Lotteria (trừ các loại nước đóng chai) đều được chế biến theo một quy trình chuẩn mực trên toàn hệ thống. Các công thức này đều được nghiên cứu và thử nghiệm bởi bộ phận Phát triển của công ty. Khi chế biến các nhân viên đều phải tuân theo các công thức, thời gian chế biến này. Lotteria có các công thức chế biến món ăn với các quy định chính xác như với công thức bánh burger các nhân viên sẽ phải nắm được chính xác độ dày từng lát cà chua, số gram rau salad trong một bánh, số gram sốt hay vị trí chính xác của sốt so với vỏ bánh. Tất cả những quy định, công thức này nhằm tạo ra sự thống nhất, cảm giác quen thuộc về mùi vị các món ăn cho khách hàng, từ đó tạo sự tin tưởng cho các sản phẩm.
Về nguồn thực phẩm, các nguyên liệu đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, một số sản phẩm được nhập khẩu nguyên chiếc từ Hàn Quốc như phô mai que, pizza... Các nguyên liệu đều được sơ chế và bảo quản trong kho lạnh dưới 0 độ C và việc chế biến tại cửa hàng chỉ là khâu cuối cùng trong việc chế biến các sản phẩm đồ ăn nhanh. Ngoài nguồn hàng nhập từ các công ty thực phẩm khác, Lotteria cũng có những nhà máy chuyên sản xuất các nguyên liệu để chế biến món ăn như nhà máy sản xuất bột chiên gà, phô mai que…