Hiện nay, McDonald’s không còn là cái tên quá xa lạ đối với người dân Việt Nam nói riêng và trên toàn thế giới nói chung, đây được mệnh danh là “ông trùm” của ngành thức ăn nhanh. Càng ngày, McDonald’s càng dần khẳng định và củng cố vị trí số một, dẫn đầu về kinh doanh thức ăn nhanh trên thế giới trong nhiều năm. Thâm nhập thị trường Việt Nam hơn 6 năm, McDonald liên tục báo lỗ, với sự thành công của mình trên toàn thế giới thì thông tin được thông báo làm mọi người cảm thấy vô cùng bất ngờ. Là một thương hiệu nổi tiếng trên toàn thế giới nhưng McDonald’s lại không thật sự nổi bật ở Việt Nam và còn gặp rất nhiều trở ngại và khó khăn lớn. Thêm nữa, thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam ngày càng cạnh tranh gay gắt và khốc liệt hơn với sự có mặt của rất nhiều đối thủ cạnh tranh khác như: KFC, Lotteria, Wendy, Burger King… Muốn thành công ở Việt Nam, McDonald’s còn phải vượt mặt một đối thủ nữa trong việc thay đổi hành vi tiêu dùng đó là những xe bánh mì, những tiệm ăn lề đường đã quá quen thuộc với văn hoá Việt.
Sau khi nghiên cứu về chiến lượng marketing mix của McDonald’s, chúng em xin đề xuất một số giải pháp giúp cho thương hiệu này phát triển hơn nữa tại thị trường thức ăn nhanh Việt Nam:
Về sản phẩm:
o Khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ giữa 3 miền Bắc – Trung – Nam. Người miền Bắc thường thích món ăn có vị vừa phải, thường không đậm các vi cay, béo, ngọt. Người miền Trung và miền Nam lại ưa dùng các món ăn có đậm đà, ngọt và cay nhưng về nồng độ vẫn có sự khác nhau giữa hai miền. Từ sự đa dạng về khẩu vị này của người Việt Nam, đòi hỏi McDonald’s phải cân nhắc kỹ lưỡng trong việc thay đổi, làm mới mùi vị các món ăn tại cơ sở ba miền, thỏa mãn thị hiếu của khách hàng từng vùng miền.
cường tạo ra các thực đơn ăn uống (kết hợp rau, củ, quả vào sản phẩm chính) để có được khẩu phần ăn “healthy”
o Có nhiều đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực thức ăn nhanh, phục vụ những món ăn gần giống hoặc có thể là giống với McDonald’s. Vì vậy doanh nghiệp này cần chú trọng vào chất lượng sản phẩm cũng như những giá trị cốt lõi mà họ đem lại cho khách hàng, duy trì tính khác biệt của sản phẩm bên cạnh việc cải tiến liên tục, đưa ra những sản phẩm mới và độc đáo hơn các đối thủ cạnh tranh khác. Ví dụ, nhân viên văn phòng hiện nay đang dần có thói quen sử dụng các thức ăn nhanh vào các giờ nghỉ trưa, tối, họ muốn có những bữa ăn nhanh nhưng đa phần lại không muốn bị tăng cân, McDonald’s cần cho ra những món ăn đảm bảo được độ ngon miệng của khách hàng nhưng cần giảm độ ngấy và có các thành phần trong thức ăn hỗ trợ trong việc giảm cân.
o Thay đổi kích cỡ của các món ăn tại McDonald’s để phù hợp với từng đối tượng khách hàng với từng mức thu nhập khác nhau, ví dụ một chiếc Big Mac hay phần khoai tây chiên có thể có 3 size S-M-L… Rất nhiều người tiêu dùng muốn “nếm” qua các món ăn tại chuỗi cửa hàng của McDonald’s hay có những khách hàng rất thích hương vị các món ăn tại chuỗi cửa hàng này nhưng vì giá thành cao nên không chi trả thường xuyên được. McDonald’s có thể sử dụng hình thức thêm size cho các khẩu phần ăn để phù hợp với mức thu nhập và tiêu dùng của các đối tượng khách hàng khác nhau, không chỉ những người có thu nhập cao mới có thể mua được mà những người thu nhập thấp hoặc trung bình cũng có thể chi trả được.
Về giá cả: Việt Nam là một quốc gia đang phát triển với mức thu nhập bình quân đầu người khá thấp, mà mức giá các sản phẩm của McDonald’s tại đây đang khá là cao so với mặt bằng chung. Với mức giá này thì người thành thị có mức thu nhập cao mới có thể chi trả được nhưng những người lao động chân tay, thu nhập thấp, những bạn trẻ sống trong những gia đình bình thường không có khả năng thường xuyên chi trả cho khoản ăn từ 40.000-80.000 đồng cho một suất ăn nhanh.
cửa hàng của mình, vừa có thể tiết kiệm được chi phí đầu vào, vừa phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng tại Việt Nam. Có thể nói, hầu hết các nguyên liệu để làm ra những chiếc Big Mac của McDonald’s đều dùng nguyên liệu nhập khẩu, từ thịt bò Úc, phi lê cá trắng đánh bắt tại biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, khoai tây từ Mỹ… việc này làm cho McDonald’s phải bỏ ra một nguồn vốn lớn để nhập nguyên liệu đầu vào về, những sản phẩm cũng sẽ không tươi ngon vì là đồ đông lạnh, qua vận chuyển dài ngày để về tới Việt Nam. Nếu McDonald’s có thể sử dụng các nguồn nguyên liệu có sẵn của Việt Nam cho các sản phẩm của mình thì có thể giảm được giá thành cho các món ăn ở đây.
Về phân phối: Các cửa hàng của McDonald’s tại Việt Nam hầu hết đều nằm ngoài khu trung tâm thành phố. Chiến lược của doanh nghiệp này là tách biệt đám đông để có được thị trường cho riêng mình. Tuy nhiên chiến lược này chưa thật sự phù hợp bởi lượng đối tượng khách hàng hướng đến ở đây rất hẹp, nếu McDonald’s muốn mở rộng thị phần của mình hơn nữa tại Việt Nam và thu được khoản lợi nhuận như mong muốn thì McDonald’s cần có những chiến lược khác để có thể cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ trong ngành, dành sự nổi bật ở các trung tâm thành phố.
o Mở rộng thị trường vào các khu trung tâm thành phố. Tuy nhiên, nếu mở các cửa hàng quy mô lớn thì sẽ khá rủi ro, nên McDonald’s có thể cân nhắc về việc tạo ra các cửa hàng cỡ nhỏ hơn để tiết kiệm được chi phí mặt bằng, xây dựng, đầu tư cơ sở hạ tầng.
o Mở thêm các cửa hàng McDonald’s trong các trung tâm thương mại lớn. Trung tâm thương mại là nơi có số lượng người tiêu dùng rất đông đúc kể cả những ngày thường và ngày lễ, các khách hàng đến với trung tâm thương mại chủ yếu là đi mua sắm, xả stress, đi chơi cùng bạn bè, gia đình… Đến với trung tâm thương mại, khách hàng thường có xu hướng vào các cửa hàng đồ ăn nhanh để ăn sau một buổi đi shopping hay xem phim, ví dụ như ăn gà rán, hamburger… Nếu đặt các cửa hàng McDonald’s tại các trung tâm thương mại lớn thì sẽ được rất nhiều khách hàng chú ý và ghé thăm để thưởng thức các món ăn tại đây.
KẾT LUẬN
McDonald's vẫn luôn là một trong những ông lớn trong thị trường đồ ăn nhanh của thế giới. Qua bài nghiên cứu trên, chúng ta có thể thấy , chiến lược marketing mix của McDonald's có tính linh hoạt cao, đa dạng hóa ở từng khu vực thị trường khác nhau. Chiến lược giá cả, sản phẩm , phân phối hay xúc tiến đều được điều chỉnh tối ưu khi thương hiệu này gia nhập vào các thị trường mới. Tuy nhiên, khác với định vị là thương hiệu bình dân ở Mỹ, McDonald's có thể được xem như là một hãng đồ ăn nhanh khá cao cấp, xa xỉ đối với người Việt Nam và Trung Quốc. Để đạt được mục tiêu đề ra, hãng đồ ăn nhanh này không tiếc công sức và tiền bạc cho các dự án marketing để vừa có thể toàn cầu hóa vừa địa phương hóa các món ăn của mình. Tuy nhiên, do sự khác biệt văn hóa phương Đông - phương Tây cũng như cuộc chiến tranh thương mại giữa các nước, McDonald's vẫn đang gặp khá nhiều khó khăn để mở rộng kinh doanh ở Việt Nam. Để khắc phục những khó khăn này, hãng đồ ăn nổi tiếng toàn cầu cần có những chiến lược mới về hương vị, giá thành và cả cách thức phân phối những sản phẩm của mình . Để thu hút người tiêu dùng Việt, sản phẩm của Mcdonald's cần hướng tới khẩu vị của từng vùng cũng như mức thu nhập, nhu cầu thói quen của khách hàng để định giá và phân phối sản phẩm của mình hiệu quả hơn.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Jonathan Rodrigues, Nikhil S, Suraj Jacob, 2016, “Promotional Strategies of McDonalds and Market Effects”, Journal of Management Research and Analysis, January-March,2016;3(1):53-55,
[pdf]<https://www.innovativepublication.com/media/journals/JMRA_3(1)_ 53-55.pdf> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Léo-Paul Dana, Nguyễn Hoàng Tiến, 2020, Analysis of McDonalds' entry strategy into Vietnam market,
[pdf]<https://www.researchgate.net/publication/342623916_Analysis_of_McDonalds'_ entry_strategy_into_Vietnam_market> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Base.vn, 2019, McDonald‘s và hành trình chuyển đổi số: Khi công nghệ là gia vị hoàn hảo cho chiếc bánh hamburger!, [online]
<https://resources.base.vn/management/case-study-chuyen-doi-so-Mc- Donalds-586> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Drew, 2017, WHAT’S ON THE MCDONALD’S MENU IN CHINA?,
[online]<https://www.driveontheleft.com/whats-mcdonalds-menu-in-china/> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Econsultancy, 2019, 10 brilliant digital marketing campaigns from McDonald’s,
[online] <https://econsultancy.com/10-brilliant-digital-marketing-campaigns-from- mcdonald-s/> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Giang Minh Nguyệt, 2018, Mở 17 cửa hàng sau 4 năm, McDonald's chọn đi chậm nhưng chắc, [online] <https://vietnambiz.vn/mo-17-cua-hang-sau-4-nam- mcdonalds-chon-di-cham-nhung-chac-112578.htm> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Giulia Marchini, McDonalds in China, [online]
<https://www.academia.edu/12866404/McDonalds_in_China> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Lab Brand, Advertising Analysis: McDonald’s in China, [online]
Nguyễn Bình Minh, 2018, Chinh phục cả thế giới nhưng chưa thành công ở Việt Nam, McDonald’s lỗ tới 500 tỷ chỉ sau 4 năm hoạt động, [online]
<https://ndh.vn/doanh-nghiep/chinh-phuc-ca-the-gioi-nhung-chua-thanh-cong-o-viet- nam-mcdonald-s-lo-toi-500-ty-chi-sau-4-nam-hoat-ong-1001752.html> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Papatrader, 2019, Phân tích công ty Mcdonald, [online]
<https://papatrader.com/phan-tich-cong-ty-mcdonald/> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Papatrader, 2019, Tiềm năng cổ phiếu Mcdonald và sự đột phá trong tương lai,
[online] <https://papatrader.com/tiem-nang-co-phieu-mcdonald-va-su-dot-pha-trong- tuong-lai/> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Papatrader, 2020, McDonald Suffers giảm doanh số bán hàng; Các nhà phân tích tranh cãi về Apple, [online] <https://papatrader.com/mcdonald-suffers-giam-doanh-so- ban-hang-cac-nha-phan-tich-tranh-cai-ve-apple/> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Quang Vũ, 2018, “Bản địa hóa” – Mảnh ghép chiến lược của McDonald’s tại Việt Nam, [online] <https://kenh14.vn/ban-dia-hoa-manh-ghep-chien-luoc-cua- mcdonalds-tai-viet-nam-20181119172359454.chn> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Rocco, 2019, Adapting McDonalds menu to China,
[online]<https://chinasocialmedia.net/adapting-mcdonalds-menu-to-china/> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Summer Zhen, 2017, McDonald’s accelerates China expansion through partnership with property giant Evergrande, [online]
<https://www.scmp.com/business/article/2106901/mcdonalds-accelerates-china- expansion-through-partnership-property-giant> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Thùy Linh, 2013, McDonald's gia nhập thị trường Việt Nam, [online] <https://vnexpress.net/mcdonald-s-gia-nhap-thi-truong-viet-nam-2850122.html> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Trang chủ McDonald’s Việt Nam, < https://www.mcdonalds.vn/> [Ngày truy cập: 15/9/2020].
Vietnam Economic Times, 2018, McDonald's focusing on Vietnamese tastes, [online] <https://vneconomictimes.com/article/business/mcdonald- s-focusing-on-vietnamese-tastes> [Ngày truy cập: 15/9/2020].