Như chúng ta đã biết, để tồn tại và phát triển thì mỗi khách sạn phải bán được nhiều hàng hóa dịch vụđể thu được nhiều lợi nhuận. Chúng ta có thể hiểu nội dung cơ bản chất lượng sản phẩm được thể hiện trong 5 tiêu thức sau:
+ Chất lượng có nghĩa là sựphù hợp, tiện nghi, thuận tiện cho mục đích sử dụng + Chất lượng là sự bảo đảm các đặc tính cho tất cả các sản phẩm ở mỗi lần sản xuất + Chất lượng chính là sự cảm nhận của người tiêu dùng
+ Chất lượng là bảo đảm cung cấp sản phẩm ở mức giá phù hợp với khả năng của người tiêu dùng
+ Chất lượng phải tương ứng với mức giá của sản phẩm
Một khách sạn muốn thu hút nhiều khách thì việc đặt ra đầu tiên và có tính quyết định là không ngừng hoàn thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm hàng hóa dịch vụ hay có thể hiểu là hoàn thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ. Thông thường khách sạn thường đưa ra các biện pháp sau:
* Nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật hay là nâng cao tính tiện nghi trong khách sạn Đây là nhân tố đánh giá tính thứ hạng và sự khác biệt của khách sạn này với khách sạn khác. Nó thể hiện tiềm lực, khả năng thu hút khách có điều kiện thanh toán cao. Để phù hợp với sự phát triển không ngừng của môi trường kinh tế - xã hội, phù hợp với yêu cầu ngày càng cao của khách du lịch, khách sạn phải không ngừng tu sửa, nâng cấp, bổ sung nhawmgf ngày càng hiện đại hóa các trang thiết bị, các cơ sở vật chất kỹ thuật theo xu hướng phát triển của thời đại.
* Nâng cao chất lượng đội ngũlao động
Trong kinh doanh khách sạn việc áp dụng tự động hóa, cơ khí hóa là rất thấp vì phần lớn các công việc đều đòi hỏi lao động trực tiếp, yếu cầu về sự chuyên môn hóa cao. Lao động trong khách sạn thường chịu áp lực tâm lý cao từ phía bạn bè, gia đình, xã hội. Họ làm việc với cường độ lao động cao, tiếp xúc với nhiều đối tượng khách. Do vậy nâng cao trình độ và thái độ phục vụ của đội ngũ lao động là một vấn đề mà khách sạn phải đặt lên hàng đầu. Một sốphương pháp thường được áp dụng là:
- Làm tốt công tác tuyển chọn lao động ngay từđầu
- Mởcác lớp đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ về quản lý cũng như về tay nghề, cử người đi tham khảo, học hỏi kinh nghiệm sản xuất kinh doảnh ởnước ngoài.
- Duy trì bộmáy có hiệu quả
- Phát động phong trào thi đua trong toàn khách sạn - Thưởng phạt nghiêm minh, kỷ luật lao động chặt chẽ
- Tạo bầu không khí làm việc thân mật, giúp đỡnhau trong toàn khách sạn