IV/ ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAT Ở NGOẠI THÀNH HÀ NỘI.
2. Một số tồn tại và nguyờn nhõn trong sản xuất và tiờu thụ RAT ở ngoại thành Hà Nộ
1.1 Dự bỏo về thị trường tiờu thụ RAT
Hà Nội là thành phố đụng dõn, với số dõn trờn 3 triệu người tớnh đến 2005 và tốc độ tăng dõn số khỏ cao khoảng 5% /năm thỡ trong thời gian tới chắc chắn lượng cầu về sản phẩm núi chung của người dõn sẽ tăng lờn, mà trước tiờn phải kể đến nhu cầu về thực phẩm trong đú cú RAT, Như vậy trong thời gian tới cần phải tăng sản lượng rau để đỏp ứng lượng cầu này , cần tăng cả diện tớch ( gieo trồng và canh tỏc ) và năng suất rau.
Khi thu nhập tăng lờn con ngưũi sẽ tăng nhu cầu sống của mỡnh, trong đú cú nhu cầu sử dụng cỏc sản phẩm an toàn núi chung và rau an toàn núi riờng và cỏc sản phẩm chế bớờn cao cấp. điều này sẽ tạo điều kiện tốt cho ngành rau sạch hà nội phỏt triển.
Thị trường mục tiờu mà ngành rau sạch Hà Nội cần hưúng tới là :
+Nhúm dõn cư cú thu nhập cao cú nhu cầu sử dụng sản phẩm rau an toàn. Thụng qua hệ thống cỏc siờu thị, nhà hàng, khỏch sạn. trong thành phố
+Khỏch du lịch và người nước ngoài sinh sống và làm việc tại việt nam. Thụng qua cỏc nhà hàng khỏch sạn.
+ cỏc bếp ăn tập thể tại cỏc cụng ty, trường học, bệnh viện …đõy là những nơi yờu cầu khỏ nghiờm ngặt về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
+cỏc nhà mỏy chế biến đồ hộp : cỏc sản phẩm như dưa chuột bao tử, ngụ bao tử, đậu hộp, tương ớt, …
+ Thị trường nước ngoài :khi việt nam nhập WTO thỡ sẽ cú nhiều cơ hội cho việc xuất khẩu cỏc sản phẩm, tuy nhiờn yờu cầu về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của thị trường này rất cao. Cần phải nghiờn cứu kỹ những quy định về tiờu chuẩn sản phẩm ở thị trường này.
Túm lại nhu cầu về rau an toàn ở Hà Nội sẽ tăng và tăng rất nhanh trong thời gian tới khi mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được người dõn quan tõm và đó trở thành vấn đề bức xỳc hiện nay.
