4. Kết cấu của đề tài
2.1.3. Hệ thống sản phẩm dịch vụ của nhà hàng
Thức ăn:
Món ăn của nhà hàng được chia thành 3 loại: Món khai vị gồm:
+ Súp có các loại như: Chicken noodle soup, Minestrone soup, Cream of Chicken soup, Pea soup.
+ Salad gồm: Long tall sally, After the Gym, Ceasar salad,Tuna salad … Ngồi ra cịn có những món khác như: French Fries, Chicken Wings, Chilli Con Carne, Garlic Bread, Chilli cheese Fries…
Món chính gồm:
+ Spaghetti Bolognaise, Spaghetti Carbonara, Mac & Cheese, Shrimp Pasta Marinara, Chicken& Mushrom Alfredo …
+ Hot Dogs: Diner Dog, Polish Dog, Chilli Cheese Dog…
+ Bugers: Chilli Cheese Burger, Chicken Burger, Diner Burger, Bacon Cheese Burger, “The King” Burger…
Giám đốc nhà hàng ( Restaurant Director ) Bếp trưởng ( Head Chef ) Quản lý ( Restaurant Manager) Phục vụ (Waitress) Pha Chế ( Batender) Thu ngân ( Casheir) Tạp vụ ( Odd job) Nhân Viên ( Staff)
SVTH: Nguyễn Thị Mai Trang 27
+ Sanwiches: Grill cheese SW, Tuna SW, “Sea of Love” SW, Rewben
SW…
+ Pizza: Seafood Pizza, Vegtable Pizza, Hawaian Pizza, Magarita Pizza …
Ngồi ra cịn có những món đặc sản khác để cho du khách lựa chọn như: BBQ Beef, BBQ Chicken, Ribeye Steak, Aus Beef, Fish & Chip…Đây đều là những món đặc sản của nhà hàng.
Bên cạnh những món ăn phục vụ cho thực khách vào các buổi trưa và tối kể trên, nhà hàng cịn phục vụ các món ăn sáng mang đậm chất phương Tây. Tuy nhiên nếu thực khách là người Châu Á và khơng thích món ăn Âu thì khi đến đây vẫn được thỏa mãn nhu cầu ăn uống với những món ăn Á khá hấp dẫn như: Bị lúc lắc, cơm tấm sườn ôpla, cơm chiên tôm, cơm chiên hải sản, cơm chiên Inđơnêxia, bún xào Singapore…
Món tráng miệng:
+ Kem: có các loại dâu, chocolate, vallina.
+ Bánh: Bánh táo, Tirasumi, Cheese cakes và các loại bánh khác. Thức uống:
- Nước suối
- Nước ngọt (Soft Drinks): Pepsi, 7- up, Soda, Coca light . - Sinh tố: Thơm, dâu, đu đủ, chuối, carốt.
- Nước ép: Cam, chanh, carốt, dâu, táo, thơm, nước dừa. - Bia: Heniken, Tiger, Budweiser.
- Cà phê: Latte, Cappuccino, Espresso, Ice coffee, Regular coffee, Ice white coffee
- Trà: Lipton, Peppermint, Ear Grey, Camomile
Các dịch vụ khác:
- Giao hàng miễn phí cho khách trong tịa nhà The Manor. Nhận giao hàng bên ngồi cho khách ở các quận Bình Thạnh, Phú Nhuận, Quận 1, 2, 3…Nếu khách hàng đặt hàng với số tiền trên 10$ sẽ được giao hàng miễn phí.
SVTH: Nguyễn Thị Mai Trang 28 - Nhà hàng cịn có Wife, sách báo, tạp chí bằng tiếng Anh phục vụ miễn phí cho khách.
- Các chương trình khuyến mãi: giảm giá từ 10 đến 20% vào các ngày lễ lớn.