II. THỰC TRẠNG HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HÒA BÌNH:
3.Các giải pháp chiến lược đã được áp dụng tại khách sạn Hòa Bình.
Trong mấy năm gần đây, hoạt động kinh doanh của khách sạn Hòa Bình đã có nhiều chuyển biến để phù hợp với cơ chế thị trường và chính sách điều tiết của Nhà nước. Khách sạn đã áp dụng nhiều chiến lược để phát triển công ty mình trên nhiều phương diện:
- Về cơ sớ hạ tầng của khách sạn :Khách sạn Hòa Bình đã nâng cấp, cải tạo và hiện đại hóa cơ sở vật chất, trang thiết bị của mình nhằm nâng cao chất lượng phục vụ:
+ Nâng cấp, cải tạo 4 phòng ở khu Hòa Bình II một cách toàn diện,
với trang thiết bị mới và rất hiện đại.
+ Cải tạo tại Nhà ăn, phòng họp, mua sắm các thiết bị thông tin
mới...
+ Nâng cấp trang bị mới phòng beauty sa lon - sounna - massage.
Với thiết bị nhập từ Italia.
+ Cải tạo bếp và 1 phần xây thành phòng dancing, phòng karaoke
v.v...
Tóm lại khách sạn đã nâng cấp và trang bị mới nhiều về cơ sở vật chất kỹ thuật và đang từng bước đưa vào hoạt động.
- Về công tác thị trường:
+ Mặc dù có sự biến động lớn về chính trị và kinh tế chung nhưng
khách sạn vẫn giữ được các thị trường truyền thống. Thị trường khách của khách sạn Hòa Bình chủ yếu hiện nay là khách Pháp. Khách sạn Hòa Bình đón chào mọi nguồn khách, cố gắng duy trì nguồn khách truyền thống và khách quen, nhưng bên cạnh đó cũng cố gắng tìm kiếm các thị trường mới.
+ Về công tác nghiên cứu thị trường do kinh phí có hạn nên việc
nghiên cứu và quảng bá chỉ thông qua các mối quan hệ lâu năm, thông qua các tổ chức.
-Về nhân lực và bộ máy tổ chức quản lý:
+ Nhân lực: Do nhu cầu của sự tình hình mới và nội bộ công ty. Mấy năm gần đây khách sạn đã có giải quyết cho một số người nghỉ hưu và đồng thời tổ chức đào tạo, tuyển chọn, bổ sung vào đội ngũ lao động của Công ty một lượng nhất định. Hiện nay, khách sạn đang tổ chức bồi dưỡng tiếng Trung Quốc cho đội ngũ nhân viên đi phục vụ khách Trung Quốc.
Năm 1996, khách sạn đã tổ chức bồi dưỡng kiến thức tiếng Pháp đi phục vụ hội nghị thượng đỉnh những nước nói tiếng Pháp. Hàng năm, khách sạn tổ chức thi tuyển tay nghề bậc thợ cho anh em cán bộ công nhân viên.
Nhằm không ngừng nâng cao kiến thức, trình độ nghiệp vụ của cán bộ công nhân viên Công ty nhằm nâng cao chất lượng phục vụ.
Mặt khác Công ty có các biện pháp kích thích lao động cả về mặt vật chất lẫn tinh thần.
+ Bộ máy tổ chức: Công ty đã xử dụng mô hình tổ chức mới phù
hợp với điều kiện kinh doanh và tránh các bước trung gian không cần thiết, gây chồng chéo trong quá trình quản lý và thừa hành mệnh lệnh quản lý của người lao động .
- Về dịch vụ của khách sạn:
Dịch vụ của khách sạn Hòa Bình trong mấy năm qua được phát triển theo hướng đa dạng hóa về chủng loại chất lượng phục vụ ngày càng được
nâng cao. Hướng đa dạng hóa theo dịch vụ bổ sung. Đa dạng hóa hình thức phục vụ của sản phẩm đặc thù như: Karaoke, dancing, dịch vụ thể thao vui chơi giải trí, beacty sa lon, saunna, v.v... Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách du lịch, mặt khác nhằm tận thu từ các hàng hóa và dịch vụ mà Công ty đưa ra.
Hình thành cơ chế mềm dẻo, linh hoạt trong việc bán dịch vụ cho khách về giá cả, thanh toán... tùy thuộc vào đối tượng khách mà khách sạn áp dụng các loại giá ưu đãi, phương thức thanh toán khác nhau. Đây là sự ưu đãi cho khách nhằm dành lợi thế so với các khách sạn trong vùng.
- Về vấn đề tài chính:.
Việc thực hiện nâng cấp, cải tạo và hiện đại hóa cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn cũng như việc triển khai các dự án kinh doanh. Khách sạn một phần sử dụng nguồn vốn của mình (tự có) trích từ các quỹ, và nguồn vốn ngân sách từ công ty du lịch Hà Nội, mặt khác còn phải vay từ các ngân hàng. Tuy nhiên tỉ lệ giữa vốn vay và vốn tự có là không lớn lắm nên khách sạn nhiều khi rơi vào thể bị động về vốn.