2. Tổn thất do làm lạnh khay
4.5.2.2 Kết cấu buồng cấp đụng I.Q.F dạng xoắn
Hỡnh 4-17: Buồng cấp đụng dạng xoắn
Trờn hỡnh 4-17 là cấu tạo của buồng cấp đụng I.Q.F dạng xoắn. Buồng cú cấu tạo dạng khối hộp, cỏc tấm vỏch là tấm cỏch nhiệt polyurethan dày 150mm, tỷ trọng 40 kg/m3, hai mặt inox. Bờn trong bố trớ một băng tải vận chuyển sản phẩm cấp đụng đi theo dạng xoắn lũ xo từ dưới lờn trờn. Dàn lạnh khụng khớ đối lưu cưỡng bức với tốc độ cao và nhiệt độ rất thấp, đạt –40ữ-30oC. Buồng cấp đụng với băng tải kiểu xoắn cú cấu tạo nhỏ gọn, nờn tổn thất lạnh khụng lớn, hiệu quả làm lạnh cao và khụng gian lắp đặt bộ. Tuy nhiờn việc chế tạo, vận hành và sửa chữa khỏ phức tạp, nhất là cỏch bố trớ băng tải.
Buồng cú 04 cửa ra vào ở hai phớa rất tiện lợi cho việc kiểm tra, vệ
sinh và bảo trỡ bảo dưỡng. Nền buồng được gia cố thờm lớp nhụm để
làm sàn và mỏng thoỏt nước, nhụm đỳc cú gõn dạng chõn chim chống trượt dày 3mm.
Băng tải hàng làm bằng vật liệu inox hoặc nhựa đặc biệt, cú thể
điều chỉnh chuyển động nhanh chậm vụ cấp nhờ bộ biến tần điện tử
(Inverter) tương ứng kớch cỡ sản phẩm khỏc nhau.
Buồng cú hệ thống rửa vệ sinh bằng nước và thổi khụ băng tải bằng khớ nộn. Buồng cấp đụng cú bỳa làm rung để chống cỏc sản phẩm dớnh vào nhau và vào băng tải.
Dàn lạnh sử dụng mụi chất NH3, ống trao đổi nhiệt là vật liệu inox, cỏnh nhụm, xả băng bằng nước. Dàn lạnh cú quạt kiểu hướng trục, mụ tơ chịu được ẩm ướt.
Tất cả cỏc chi tiết của băng chuyền cấp đụng IQF như ; Khung đỡ
băng chuyền, khung đỡ dàn lạnh, vỏ che dàn lạnh đều làm bằng vật liệu khụng rỉ.
Bảng 4-16: Buồng cấp đụng kiểu xoắn của SEAREFICO
MODEL S-IQF 500S S-IQF 350S S-IQF 250S Cụng suất cấp đụng kg/h 500 350 250 Cụng suất lạnh KCal/h 92.000 77.000 60.000 Sản phẩm cấp đụng Tụm (PTO, HLSO, P PUD, PD),
Mực, cỏ, Sũ Cỡ sản phẩm cấp đụng con/lb 8/12 đến 300/500 Nhiệt độ sản phẩm vào / ra oC + 10 / -18 Nhiệt độ khụng khớ trong buồng oC -32 ữ -36 Phương phỏp cấp dịch Bơm dịch Mụi chất lạnh NH3 / R22 Băng tải Thộp khụng rỉ Chiều rộng băng tải mm 457 406 356 Chiều dày cỏch nhiệt buồng lạnh mm 150
Chiều dài buồng cấp đụng mm 6.800 6.100 5.400
Chiều rộng mm 3.600 3.200 2.850 Chiều cao mm 3.600 3.300 3.100
Thời gian cấp đụng Phỳt 7ữ45 Phương phỏp xả băng Bằng nước hoặc mụi chất núng
Hỡnh 4-18: Tuần hoàn giú trong buồng