Tên thường gọi tiếng Việt Tôm sắt vỏ cứng
Tên gọi địa phương Tôm sắt, Tôm sắt vỏ cứng, Tôm giang đá, Choán
Tên thường gọi tiếng Anh Cat tiger shrimp, Cat prawn, Cat tiger, Spear shrimp
Tên thường gọi tiếng Ý Gambero indiano
Phân bố Thế giới: Từ Pakittan, Trung Quốc đến Inđônêxia
Việt Nam: Khắp ven biển Việt Nam, gặp nhiều từ Cát Bà đến vịnh Diễn Châu và từ Vũng Tàu đến Đá Bạc.
Đặc điểm hình thái Chuỷ con cái dài vợt quá cuống râu I, phần không răng dài và cong lên. Con đực có chuỷ ngắn và cong lên. Mép trên chuỷ có 6 - 9 răng. Gờ sau chuỷ hầu như đạt đến mép sau vỏ đầu ngực và có rãnh giữa rõ rệt từ sau gai gan đến mép sau vỏ đầu ngực. Rãnh dọc dài đến 3/4 chiều dài vỏ đầu ngực. Gờ và rãnh bên chuỷ kéo dài đến dưới gai trên dạ dày. Gờ lưng bắt đầu từ sau đốt bụng IV đến đốt thứ VI. Cuối gờ lưng và hai bên sau đốt bụng VI có một gai. Đốt đuôi dài hơn đốt bụng VI, hai mép bên không có gai. Chân bò I có gai đốt gốc gần bằng gai đốt gốc ở chân bò II. Chân bò I và II có mang nhánh. 5 đôi chân bò đều có nhánh ngoài. Petasma: Các thuỳ đỉnh giữa có đỉnh tròn, xếp thành một dãy, làm cho phần giữa có dạng hình nấm. Gốc phiến bên có u lồi hình tai. Mép ngoài phần giữa của petasma tương đối thẳng. U đỉnh bên hơi nhỏ và hướng ra hai bên. Thelycum: Tấm trước nguyên vẹn, phía trước tròn. Phía sau tâm trước không có hạch, lông phân bố thành một dãy theo mép trước tấm sau. Góc bên trước của tấm sau nhô về phía trước. Thân con đực màu hồng tím, con cái màu xanh lục sẫm. Toàn bộ phần phụ màu nâu hồng, mép sau chi đuôi màu đỏ. Anten II có 2 vằn ngang.
Kích cỡ 7,5 - 9cm
Mùa vụ khai thác Tháng 2 - 11
Ngư cụ khai thác Lưới kéo.
31. TÔM SÚ
Tên thường gọi tiếng Việt Tôm sú
Tên gọi địa phương Tôm đen, Tôm sú đen, Tôm rằn, Tôm sú đìa, Tôm sú nuôi, Tôm sú biển
Tên thường gọi tiếng Anh Black tiger shrimp, Black tiger, Giant tiger prawn, Jumbo tiger prawn, Flower
Tên gọi thị trường Úc Blue tiger prawn, Giant tiger prawn, Jumbo tiger prawn, Leader prawn, Panda prawn
Tên gọi thị trường Canada Black tiger shrimp, shrimp, prawn, tiger shrimp, Crevette tigrée noire, Crevette, Crevette tigrée, Camarón, Quisquill-a
Tên gọi thị trường Nhật Black Tiger Shrimp
Tên thường gọi tiếng Ý Gambero gigante indopacifico
Tên gọi thị trường Mỹ Jumbo Tiger Prawn,Black Tiger Shrimp, Giant Tiger Shrimp
Tên khoa học Penaeus monodon (Fabricius, 1798)
Phân bố Thế giới: Đông Phi, Pakittan, Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan, Ôxtrâylia, Malaixia
Việt Nam: Khắp ven biển Việt Nam, nhất là vùng biển miền Trung, Đông Tây Nam Bộ.
Đặc điểm hình thái Chuỷ nằm ngang, phần cuối thô dày và hơi cong lên, dài đến cuối cuống râu I. Mép trên có 7 - 8 răng, mép dưới có 2 - 3 răng (thường gặp tỷ lệ 7/3 răng) phần sau gờ chuỷ có rãnh giữa. Gờ sau chuỷ hầu như kéo dài đến mép sau vỏ đầu ngực. Gờ bên chuỷ thấp, kéo dài đến phía dưới gai trên dạ dày. Gờ gan rõ, thẳng. Từ giữa đốt bụng IV đến đốt VI có gờ lưng. Đốt đuôi hơi dài hơn đốt VI, không có gai bên. Gai cuống râu I kéo dài đến giữa đốt thứ I, nhánh phụ trong đến hoặc vượt quá đốt I cuống râu I. Sợi ngọn râu I ngắn, sợi ngọn dưới bằng khoảng 2/3 vỏ đầu ngực, sợi ngọn trên ngắn hơn sợi ngọn dưới. Petasma: U đỉnh phiến lưng giữa nhỏ, phiến bên tương đối rộng và vượt quá đỉnh phiến giữa, đỉnh tròn có gai nhỏ. Thelycum nằm giữa đôi chân bò IV, vôi hoá, viền quanh có nhiều lông cứng. Túi nhận tinh dạng đĩa, chiều rộng lớn hơn chiều dài, mép rãnh giữa dày, hình thành môi. Vỏ dày, thân màu nâu lục, các vân ngang màu xám, chân bơi và chi đuôi màu đỏ. Anten1 có màu nâu tối.
Kích cỡ 11 - 25cm. Lớn nhất 32cm, nặng 380gam
Ngư cụ khai thác Lưới tôm
Tình hình nuôi trồng, đánh bắt
Khả năng nuôi rất tốt. Đã chủ động sản xuất giống nhân tạo.
Dạng sản phẩm Sống, tươi hoặc đông lạnh
32. TÔM THẺ
Tên thường gọi tiếng Việt Tôm thẻ
Tên gọi địa phương Tôm lớt, Tôm he, Tôm he mùa, Tôm he Ấn Độ, Tôm bạc, Bạc thẻ, Bạc, Tôm thẻ biển
Tên thường gọi tiếng Anh White, White shrimp, Banana shrimp, White prawn, Indian white prawn
Tên gọi thị trường Canada Shrimp, White Shrimp, India Shrimp, India white shrimp, Crevette royale blanche des indes, Crevette, Crevette royale blanche
Tên thường gọi tiếng Ý Mazzancolla bianca indopacifica, Mazzancolla indopacifica
Tên gọi thị trường Mỹ Banana Shrimp
Tên khoa học - Penaeus merguiensis
- Penaeus (Fenneropenaeus) indicus (H.Milne - Edwards, 1837)
Phân bố Thế giới: Ấn Độ, Tây Thái Bình Dương, Châu Phi đến Nam Trung Quốc
Việt Nam: Ở Việt Nam từ biển Nam Trung Bộ đến biển Nam Bộ, số lượng nhiều ở biển Nam Bộ.
Đặc điểm hình thái Phần gốc mép trên chủy hơi lồi, cao hơn so với loài P.Chinesis, nhưng thấp hơn so vớI P.Penicillatus. Độ dài chủy cũng ở khoảng giữa hai loài này, mép trên có 7 – 9 răng, mép dưới có 4 – 5 răng. Gờ sau chuỷ dài đến phần cuối vỏ đầu ngực, có dấu vết rãnh giữa. Từ đốt bụng IV đến đốt VI có gờ lưng. Đốt ngón chân hàm III con đực thành thục bằng chiều dài đốt bàn. Ở cá thể lớn trường thành, đoạn cuốI đốt bàn có nhóm lông. Petasma: U đỉnh phiến giữa lưng hầu như không vượt quá đỉnh phiến bên, hơi hẹp. Phần cuốI phiến bên bụng có nhiều gai nhỏ. Thlycum: Túi nhận tinh ở giữa đôi chân bò IV, dạng đĩa tròn. U đỉnh giữa kéo dài về phía trước, tương đối to. Vỏ mỏng, nhẵn, màu xanh vàng, trên than có các vân màu nâu tro, các gờ thường có màu hồng. Chân bơi và chi đuôi hồnh hoặc đỏ tươi, râu có màu hồng đậm.
Kích cỡ 12 – 16cm
Mùa vụ khai thác Tháng 2 - 7
Ngư cụ khai thác Các loại lưới tôm
Dạng sản phẩm Tươi hoặc đông lạnh
33. TÔM THẺ BÔNG
Tên thường gọi tiếng Việt Tôm thẻ bông
Tên gọi địa phương Tôm bông, Tôm cỏ, Tôm he vằn, Tôm thẻ rằn
Tên thường gọi tiếng Anh Green tiger prawn, Brackish green tiger shrimp, Flower shrimp, Flower, Banana shrimp
Tên gọi thị trường Úc Brown Tiger Prawn, Common Tiger Prawn, Green Tiger
Prawn, Grooved Tiger Prawn, Japanese King Prawn, Japanese Piger Prawn, Kuruma Prawn, Northern Tiger Prawn
Tên gọi thị trường Canada Green Tiger Shrimp, Shrimp, Prawn, Tiger Shrimp, Crevette Tigrée Verte, Crevette, Crevette Tigrée, Camarón, Quisquill-a
Tên thường gọi tiếng Ý Mazzancolla Indopacifica
Tên gọi thị trường Mỹ Grooved Tiger Prawn, Green Tiger Prawn
Tên khoa học Penaeus semisulcatus (de Haan, 1850)
Phân bố Thế giới: Từ Đông, Nam Phi đến Nhật Bản, Ôxtrâylia, Inđônêxia, Malaixia, Philippin, Trung Quốc
Việt Nam: Khắp ven biển Việt Nam đều có phân bố, có nhiều ở biển miền Trung.
Đặc điểm hình thái Phần giữa chuỷ hơi gồ lên, phần cuối nhọn hơi cong lên, dài đến cuối đốt II hoặc cuống râu I, mép trên có 6 - 7 răng, khoảng cách giữa các răng bằng nhau, mép dưới có 2 - 4 răng. Gờ sau chuỷ kéo dài đến mép sau vỏ đầu ngực, gờ bên chuỷ cao và sắc, kéo dài đến phía sau gai trên dạ dày. Rãnh bên chuỷ tương đối sâu, kéo dài đến phía sau gai trên dạ dày. Gờ dau chuỷ có rãnh giữa rõ rệt nhưng tương đối nông. Gờ gan hẹp và sắc, lệch xiên xuống dưới (khoảng 20o). Từ đốt bụng thứ IV đến đốt VI có gờ lưng, đốt đuôi và đốt VI dài bằng nhau, không có gai bên. 5 đôi chân bò có nhánh ngoài nhỏ. Petasma : U đỉnh phiến giữa nhỏ, chỉ hơi vượt quá đỉnh phiến bên. Thelycum là phiến vôi hoá giữa đôi chân bò IV, u ở phía đỉnh có dạng nụ hoa. Túi nhận tinh hình vuông, mép rãnh dọc giữa túi cong lên. Thân màu rêu sáng, phần bụng có các vân ngang màu xanh đậm hoặc xám sẫm, vàng và nâu nhạt đan xen. Viền lông chân hàm 2,3 màu hồng. Chân bơi và chi đuôi màu đỏ. Phần sau nhánh đuôi màu lục nhạt. Anten 1 có khoang trắng.
Kích cỡ 10 - 18cm
Mùa vụ khai thác Tháng 2 - 11
Ngư cụ khai thác Lưới kéo