1. Gs, Ts Nguyễn Bin vă tập thể tâc giả (1999). Sổ tay quâ trình vă thiết bị công nghệ hoâ chất tập II – NXB KH&KT.
2. Đoăn Dụ, Mai Văn Lề, Bùi Đức Hưng (1983). Công nghệ vă mây chế biến
lương thực, NXB KH&KT.
3. Đỗ Văn Đăi vă tập thể tâc giả (1992). Sổ tay quâ trình vă thiết bị công nghệ hoâ chất tập I, NXB KH&KT.
4. Đỗ Văn Đăi vă tập thể tâc giả (1978). Cơ sở câc quâ trình vă thiết bị công nghệ hoâ học tập I. NXB ĐH&THCN.
5. Đỗ Văn Đăi vă tập thể tâc giả (1978). Cơ sở câc quâ trình vă thiết bị công nghệ hoâ học tập II. NXB ĐH&THCN.
6. PGS, TS Hoăng Đình Hoă (2000). Công nghệ sản xuất malt vă bia, NXB
KH&KT.
7. PGS, TS Lí Thanh Mai vă tập thể tâc giả (2005). Câc phương phâp phđn
tích ngănh công nghệ lín men, NXBKH&KT
8. Phan Bích Ngọc (1991). Công nghệ lín men, NXB Đă Nẵng.
9. Trần Văn Phú, Lí Nguyín Đương (1991). Kỹ thuật sấy nông sản, NXB
KH&KT.
10. Phan Sđm (1985). Sổ tay kỹ thuật nồi hơi, NXB Hă Nội.
11. Nguyễn Văn Sum (1996). Sổ tay kỹ thuật điện chiếu sâng, NXB KH&KT. 12. Hồ Sưởng (1992). Công nghệ sản xuất bia, NXB KH&KT.
13. Bùi âi, Anh Thọ (1995). Kỹ thuật sản xuất bia, trung tđm phât triển kỹ thuật vă công nghệ thực phẩm FOODTECH
14. ThS Trần Thế Truyền (1999). Cơ sở thiết kế nhă mây hoâ, NXB Đă Nẵng 15. ThS Trần Thế Truyền (1999). Kiến trúc công nghiệp, NXB Đă Nẵng
16. PGS, TS Trần Minh Vượng (1999). Mây phục vụ chăn nuôi, NXB Giâo
Dục.
17. Ц.P.3aйчиk (1977). OБOPYДOBAHИE ПPEДПPИЯTИЙ BИHOДE-
