trà Việt Nam
Uống trà từ lâu đã gắn bó mật thiết với nền văn minh Đại Việt và trở thành một nét đẹp văn hóa đặc tr-ng của ng-ời Việt. Tục uống trà và văn hóa trà Việt cũng biến thiên theo thời gian. Ngay đầu thập kỷ 70 “trà chén” đã trở thành một tập quán uống mới ở Hà Nội và các đô thị lớn ở miền Bắc. Sau năm 1975 du nhập thêm tập quán uống trà đá ở miền Nam. Và dân nghiền trà Việt Nam cũng bắt đầu tiếp nhận kiểu uống trà đặc của các cán bộ miền Nam tập kết ra Bắc, trong số các loại trà đặc sản nổi tiếng của miền Bắc đ-a vào phải kể đến trà móc câu - Thái Nguyên. M-ời năm trở lại đây cùng với tác phong công nghiệp và chính sách mở cửa, cho phép ng-ời dân đ-ợc tiếp xúc với môi tr-ờng bên ngoài, với các nền văn hóa khác nhau trên thế giới, đồng thời có điều kiện học hỏi kỹ thuật sản xuất tiên tiến cũng nh- nhiều tri thức bổ ích khác. N-ớc ta đã du nhập rất nhiều loại trà từ Trung Hoa, Anh… với nhiều cách uống mới, phổ biến trong công chức, giới trẻ nh- các loại trà túi lọc uống ngay, thêm đ-ờng sữa và chanh lát mỏng. Nh-ng bên cạnh những loại n-ớc uống hội nhập ấy, những kiểu uống trà truyền thống độc ẩm, đối ẩm, quần ẩm vẫn còn vẹn nguyên với người Việt. Câu thành ngữ “rượu ngâm nga, trà liền tay” vẫn giữ được giá trị kinh điển của nó. Dù nắng mưa, dù buồn, dù vui, lúc hiếu, lúc hỷ, ngày t- tháng tết, dù uống r-ợu, uống bia và nhất là những lúc tiệc tùng vẫn không thể thiếu đi một tách trà. Chính vì thế mà ta cần phải xây dựng các ch-ơng trình du lịch th-ởng thức và tìm hiểu về nghệ thuật trà đạo Việt Nam để h-ơng trà Việt mãi tr-ờng tồn, lan tỏa, bắt rễ tạo thành một trào l-u du lịch trong xã hội.
Trần Thị Nguyệt - VHL101 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 45 Hiện nay, tại Hà Nội đã có rất nhiều những quán trà với những danh trà nổi tiếng từ mọi miền của đất n-ớc, hơn thế Hà Nội lại là thủ đô, là nơi hội nhập, kết tinh và lan tỏa văn hóa. Hàng năm khách du lịch trong và ngoài n-ớc đến Hà Nội du lịch tham quan, chiêm bái cảnh quan, các khu di tích lịch sử rất đông. Đây là một điều kiện thuận lợi để khách du lịch tiếp cận với nền văn hóa trà Việt. Ta có thể đ-a địa chỉ một số quán trà nổi tiếng vào ch-ơng trình city tour của khách, sau mỗi chuyến đi tham quan, ngao du hòa mình vào nhịp sống chốn thành thị đầy mệt mỏi, du khách sẽ trở về những quán trà này để th- giãn nghỉ ngơi. ở đó du khách sẽ đ-ợc sống thật với lòng mình, đ-ợc hàn huyên chia sẻ với nhau những khoảnh khắc tuyệt vời nhất của chuyến đi. Với không gian ấm cúng, yên tĩnh cùng việc nhấp một chén trà, màu n-ớc vàng sóng sánh hòa quyện cùng h-ơng trà dịu dịu, lắng nghe những bản nhạc du d-ơng nhẹ nhẹ, tâm trí của mỗi ng-ời sẽ đ-ợc th- giãn, lắng đọng, tăng lên bội phần phấn khởi. Trên nền cảnh đó, những trà s- xuất hiện một cách đúng lúc, đúng chỗ gợi mở và giới thiệu một cách tỷ mỷ về nghệ thuật th-ởng thức trà sao cho ngon, cho đẹp sẽ để lại cho du khách nhiều ấn t-ợng khó quên.
Xa hơn nữa, vào tận miền Nam ta có thể xây dựng ch-ơng trình du lịch thăm và th-ởng thức mùi vị đặc tr-ng của nhiều loại trái cây kết hợp uống trà theo phong cách miệt v-ờn, bằng những “bình tích” lớn có tráng men và vẽ hoa văn… đ-ợc đặt trọn bên trong một cái vỏ dừa khô, để giữ cho trà nóng lâu, cho đến tận Tân An, vào trong ruộng miệt của Đồng Tháp để uống trà với con cá khô bống trứng ngào đ-ờng - một cách uống rất đặc biệt. Tất cả đã thêu dệt nên một bức tranh phong phú cho nghệ thuật th-ởng trà Việt Nam.
Hay tại một số vùng chuyên canh trồng trà nh- ở Thái Nguyên, Đà Lạt, Blao - Lâm Đồng… ta có thể cho xây dựng một số ch-ơng trình du lịch thuần tuý tìm hiểu về cách pha và th-ởng trà. Qua đó sẽ chuyển tải một cách trung thực, thuyết phục những giá trị đặc sắc của nghệ thuật uống trà Việt nhằm tạo nên sức hấp dẫn đối với du khách nh- các tour du lịch sinh thái về thăm những khu chế biến và sản xuất trà. Trong ch-ơng trình du lịch, du khách sẽ tự mình tìm hiểu một cách cặn kẽ từng công đoạn từ thu hái, hoàn thành một sản phẩm trà đến cách pha, th-ởng thức
Trần Thị Nguyệt - VHL101 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 46 một chén trà Việt theo đúng nghĩa. Đặc biệt, du khách sẽ đ-ợc tận h-ởng h-ơng vị của những loại trà hảo hạng bậc nhất trong vùng do chính tay các nghệ nhân pha mời, giữa một không gian khoáng đạt, trong lành để lĩnh hội một cách trọn vẹn nhất h-ơng vị thiên nhiên kết tụ trong từng chén trà. Gần đây n-ớc ta có tổ chức các lễ hội trà với quy mô lớn, ta cũng có thể tận dụng điều kiện thuận lợi này xây dựng những tour du lịch văn hóa về với lễ hội trà.