Hoa hồng thuộc loại cây thân gỗ bụi, có những ñặc tính chung của cây thân gỗ. Ưu thế sinh trưởng ñỉnh ngọn không mạnh, các mầm càng gần ngọn sức sinh trưởng càng yếu, càng ở phía dưới sức sinh trưởng càng mạnh, những mầm mọc ở phía dưới ñất khi mọc lên sẽ thành cành vượt. Vì cành vượt ñều mọc từ gốc nên tạo thành dáng cây có dạng hình lùm bụi. Các cành vượt ñều sản sinh sắc tố, khi ra hoa có nhiều cánh, ñầu ngọn cành nhỏ nên ñầu hoa nhỏ, lõi cành lớn mức ñộ hóa gỗ kém, lượng nước nhiều, sức hút nước kém, dễ cong queo, khó có hoa ñẹp [5].
Những cành vượt rất thích hợp cho việc tạo thành cành chủ mới, tức cành mẹ của cành hoa. Từ cành mẹ của cành hoa mọc ra các cành thứ cấp thường có sức sinh trưởng mạnh, hoa phân hóa muộn, cành hoa dài, có thể trở
thành cành thương phẩm [34]. Nhưng, do ảnh hưởng của ngoại cảnh (nhiệt ñộ
thấp, ánh sáng mạnh, sâu bệnh) nên có những ngọn không ra hoa ñược gọi là cành mù, có cành hoa mọc không bình thường, có cành không ñủ ñộ dài không thể trở thành hàng hóa ñược. Số lượng cành mẹ, ñộ dài của cành hoa, cành mẹ và hoa dị dạng ảnh hưởng lớn ñến số lượng và chất lượng hoa [31].
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………21
và chất lượng hoa. Cành mẹ của cành hoa hình thành từ mầm ngủ. Số lượng mầm ngủ phụ thuộc vào giống, vào trạng thái dinh dưỡng của cây, các chất ức chế tích lũy ở gốc; nhiệt ñộ, ánh sáng, nước... là những yếu tố tác ñộng tổng hợp. Trong ñó trạng thỏi dinh dưỡng của cây là ñiểm xuất phát cho sự nảy mầm của mầm ngủ. Chất ức chế sự nảy mầm là axit axetic tích lũy ở gốc cây (axit ABA). Khi dùng kích thích tố phân bào trộn với mỡ bôi hoặc phun vào cây [13], có thể kích thích mầm ngủ. Xử lý cây ở nhiệt ñộ thấp thì hoạt tính phân bào của cành sẽ giảm xuống, các chất hydrat cacbon sẽñược vận chuyển nhanh ñến gốc làm tăng hoạt tính phần gốc, kích thích mầm gốc sinh trưởng [34]. Chiếu sáng có tác dụng lớn ñến sự nảy mầm của mầm ngủ gần gốc. Chiếu sáng bổ sung, cắt tỉa, uốn cong cành làm tăng ñộ chiếu sáng ñến gốc thì sẽ tăng ñược số cành mới thay thế. Ngược lại che ánh sáng thì ức chế nảy mầm và tăng hiệu quả của tác dụng ức chế [34].
Cành hoa ñược hình thành từ cành mẹ, ñộ dài của cành hoa quan hệ rất chặt với giống và ñiều kiện trồng trọt. Trong cùng một cành, khi ta cắt hoa những mầm phía trên sẽ nảy mầm trước, mầm dưới nảy sau. Số lượng cành hoa quyết ñịnh ñến năng suất, sản lượng hoa. Số lượng này là một ñặc ñiểm quan trọng của giống và chịu ảnh hưởng của ngoại cảnh. Sự phân hóa mầm hoa của hoa hồng là một quá trình tự phát không cần có tác ñộng của ánh sáng hoặc nhiệt ñộ thấp [33]. Sau khi nảy mầm một thời gian ngắn thì bắt ñầu xảy ra sự phân hóa mầm hoa. Nhìn chung, khi ñộ dài cành hoa khoảng 10 - 15 cm thì bắt ñầu phân hóa mầm hoa, toàn bộ quá trình này dài khoảng 25 ngày.
Theo Brian Thomas [31], quá trình phát dục và phân hóa hoa chịu ảnh hưởng của cân bằng hormon và ñiều kiện ngoại cảnh nên có sự biến ñổi của sự vận chuyển nhựa luyện, nếu thiếu dinh dưỡng mầm hoa sẽ bị nhỏ lại, thui
ñi, rụng hoặc biến thành dị dạng hoặc cành mù.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………22
ñến sự phát dục của hoa. Sự phân hóa mầm hoa không liên quan ñến cường
ñộ chiếu sáng nhưng sự phát dục của các bước tiếp theo của hoa lại chịu ảnh hưởng của cường ñộ chiếu sáng [34]. Tăng cường ñộ chiếu sáng có thể rút ngắn chu kỳ phát dục của hoa. Bởi vì cường ñộ và chất lượng ánh sáng ảnh hưởng ñến quang hợp và khả năng sử dụng vật chất ñồng hóa. Việc cung cấp chất ñồng hóa cho cành non nhiều sẽ kích thích sự sinh trưởng và ra hoa [24]. Trong ñiều kiện ánh sáng ñầy ñủ thì số lượng chất ñồng hóa vận chuyển ñến cành gấp nhiều lần vận chuyển ñến các bộ phận khác.
Moe R. (1991) [33] cho rằng những cành nảy mầm và sinh trưởng nhưng không thể ra hoa ñược gọi là cành mù. Cành mù ảnh hưởng tới sản lượng hoa. Thực ra cành mù không phải là không hình thành hoa mà do sự phân hóa hoa chậm, hoa không ñầy ñủ cuối cùng là hoa hỏng và bị rụng. ðồng thời trên
ñỉnh cành có những ñọt lá mới cũng bị hỏng. ðặc ñiểm hình thành của cành mù là tốc ñộ kéo dài của cành mới rất chậm, cành ngắn, sắc tố trong lá và ñọt ít, màu sắc nhạt. Theo Moe R. (1991) [33], nhân tố chủ yếu ảnh hưởng ñến sự
phát sinh cành mù là dinh dưỡng, vị trí của mầm, nhiệt ñộ, ánh sáng, hormon nội tại và ñặc tính của giống.
Mầm hoa phát triển trên cành yếu thường bị hỏng, mầm ở trên cành càng gần gốc càng dễ trở thành cành mù [29]. Tỷ lệ bật mầm của mầm thứ 3 trên cành khai hoa ñợt một cao gấp 4 lần cành gốc. Việc cắt tỉa cành, bón phân cũng ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và ra hoa. Theo Moe R. (1991) [33], khi cành mẹ của cành hoa bị uốn cong sẽ kích thích mầm nách sinh trưởng và tăng số lượng cành ra hoa, cắt cành kết hợp bón phân sẽ làm thay ñổi ñặc tính ra hoa, tăng ñộ dài cành, ñộ lớn của mầm .