4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1.5 Kắch thước một số chiều ựo và chỉ số cấu tạo thể hình
để ựánh giá quá trình sinh trưởng, sự phát triển cân ựối giữa các phần cơ thể của bò Brahman chúng tôi nghiên cứu kắch thước một số chiều ựo chắnh và chỉ số cấu tạo thể hình của cơ thể bò ở các ựộ tuổi: 6, 12, 18 và 24 tháng tuổi.
4.1.5.1 Kắch thước một số chiều ựo chắnh của bê Brahman
Kắch thước một số chiều ựo chắnh của bê Brahman ựược trình bày trong bảng 4.7 và hình 4.13.
Bảng 4.7. Kắch thước một số chiều ựo chắnh của bê Brahman (cm) Cao vây Dài thân chéo Vòng ngực Tháng
tuổi
Giới
tắnh n Mean ổ SE Mean ổ SE Mean ổ SE
Cái 55 96,05ổ0,51 92,43aổ0,67 108,55aổ0,94 6 đực 46 97,41ổ0,59 94,47bổ0,64 111,43bổ0,83 Cái 18 105,61ổ0,89 106,83aổ1,08 126,11ổ1,37 12 đực 13 108,38ổ1,12 110,69bổ1,18 134,15ổ3,60 Cái 10 115,20ổ0,90 118,70ổ0,89 142,90aổ1,52 18 đực 10 116,40ổ0,96 121,20ổ1,30 148,50bổ0,92 Cái 10 122,70aổ0,73 128,00aổ1,36 156,10aổ1,65 24 đực 10 126,60bổ0,77 135,90bổ2,22 165,90bổ1,48
Ghi chú: Trong cùng ựộ tuổi ở mỗi chỉ tiêu, các số trung bình có chữ cái khác nhau là có sai khác với ựộ tin cậy P < 0,05
Qua bảng 4.7 cho thấy kắch thước các chiều ựo Cao vây, Dài thân chéo và Vòng ngực của bê Brahman có sự tăng dần theo tháng tuổi, tuân theo quy luật sinh trưởng phát triển theo giai ựoạn.
Chiều cao vây của bê ựực là cao hơn của bê cái, song sự sai khác này không có ý nghĩa thống kê ở 6, 12 và 18 tháng tuổi (P > 0,05), ở 24 tháng tuổi sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05).
Chiều dài thân chéo của bể ựực cao hơn bê cái, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) ở các ựộ tuổi 6, 12 và 24 tháng tuổi, còn ở 18 tháng tuổi sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05).
Vòng ngực của bê ựực cao hơn bê cái, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) ở 6, 18 và 24 tháng tuổi và sai khác không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) ở 12 tháng tuổi. 0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 140.00 160.00 180.00
Cái đực Cái đực Cái đực
CV DTC VN
(c
m
)
Kết quả trên cho thấy ở 6 tháng tuổi bê Brahnan có chiều Cao vây nhỏ hơn chiều Dài thân chéo, từ 12 tháng tuổi trở ựi thì ngược lại chiều Dài thân chéo lớn hơn chiều cao vây. Kết quả này là phù hợp với quy luật phát triển nhanh xương trục sau khi sinh. Thực tế hình dáng của bò thay ựổi theo tuổi: Bê mới sinh có dạng cao hơn dài (hình chữ nhật dựng ựứng), bò trưởng thành có dạng dài hơn cao (hình chữ nhật nằm ngang). Qua sự phát triển cá thể, nhìn chung khi ra khỏi cơ thể mẹ, con vật ban ựầu phát triển mạnh chiều dài, tiếp theo là chiều sâu, cuối cùng là chiều rộng. Sự phát triển tuần tự theo chiều dài, sâu, rộng cũng tuân thủ theo một qui luật nhất ựịnh và ở từng giai ựoạn cũng có sự khác nhau. Ở bò, trong giai ựoạn bào thai, phần ựầu phát triển nhanh, khi sinh ra phần lưng phát triển nhanh và cuối cùng là phần mông. Hiện tượng ựó gọi là sinh trưởng bậc thang hay theo sóng. Người ta hình dung sóng sinh trưởng là từ ựầu ựi về phắa sau và từ ựuôi ựi về phắa trước. Hai sóng ựó gặp nhau vùng hông (Nguyễn đức Hưng và CS., 2008)[11].
Theo Vũ Văn Nội và CS. (1995)[18] chiều ựo vòng ngực có tương quan chặt chẽ với khối lượng của bò (r > 0,85), do vậy trong thực tế thường sử dụng chiều ựo vòng ngực ựể xây dựng công thức tắnh khối lượng cho bò thịt.
Kắch thước chiều ựo vòng ngực không những chỉ phụ thuộc vào chất lượng giống mà yếu tố chăm sóc nuôi dưỡng cũng có tác ựộng rất lớn. Ở bò nuôi theo dõi với chế ựộ chăm sóc nuôi dưỡng tốt, ổn ựịnh, vòng ngực lớn hơn bò nuôi trong nông hộ (Phạm Thế Huệ, 2010)[10].
Hoàng Văn Trường và Nguyễn Tiến Vởn (2008)[25] nghiên cứu trên ựàn bò Brahman nuôi trong nông hộ ở Bình định cho kết quả trung bình kắch thước các chiều ựo: lúc 6 tháng tuổi cao vây 99,2 cm, dài thân chéo 101,1cm, vòng ngực 116,8cm; lúc 12 tháng tuổi cao vây 107,7cm, dài thân chéo 111,4cm, vòng ngực 131,7cm; lúc 18 tháng tuổi cao vây 116,5cm, dài thân chéo 120,9cm, vòng ngực 145,6cm. Như vậy bò Brahman nuôi trong nông hộ
ở Bình định có các chiều ựo cao vây, dài thân chéo và vòng ngực so với bò Brahman tại Moncada thì ở 6 tháng tuổi các chỉ tiêu này ựều cao hơn, nhưng ở các ựộ tuổi 12 và 18 tháng tuổi các chỉ tiêu này là tương ựương. Kết quả so sánh các chỉ tiêu này là phù hợp với kết quả so sánh về khối lượng: Khối lượng bê lúc 6 tháng tuổi ở Bình định cao hơn ở Moncada; khối lượng lúc 12 và 18 tháng là tương ựương nhau.
Kắch thước các chiều ựo cao vây, dài thân chéo và vòng ngực của bê Brahman nuôi tại Moncada là cao hơn của bê Lai Sind, F1(Brahman ừ Lai Sind) và F1(Charolais ừLai Sind) nuôi theo dõi tại đăk Lăc (Phạm Thế Huệ, 2010)[10].
4.1.5.2 Chỉ số cấu tạo thể hình
Kết quả về chỉ số cấu tạo thể hình của bò Brahman tại Moncada ựược thể hiện qua bảng 4.8 và hình 4.14. Kết quả ở bảng 4.8 cho thấy các chỉ số dài thân, tròn mình và khối lượng của bò Brahman ở Moncada ựều tăng dần qua các ựộ tuổi.
Bảng 4.8. Chỉ số cấu tạo thể hình của bê Brahman (%)
Dài thân Tròn mình Khối lượng Tháng
tuổi
Giới
tắnh n Mean ổ SE Mean ổ SE Mean ổ SE
Cái 55 96,27 ổ 0,61 117,56 ổ 0,92 113,02 ổ 0,81 6 đực 46 97,06 ổ 0,63 118,13 ổ 1,05 114,48 ổ 0,83 Cái 18 101,16 ổ 0,63 118,16 ổ 1,37 119,45 ổ 1,11 12 đực 13 102,14 ổ 0,42 121,23 ổ 3,14 123,79 ổ 3,12 Cái 10 103,06 ổ 0,73 120,37 ổ 0,59 124,06 ổ 1,16 18 đực 10 104,14 ổ 0,92 122,60 ổ0,95 127,62 ổ 0,88 Cái 10 104,33 ổ 1,01 121,99 ổ 0,95 127,23a ổ 1,14 24 đực 10 107,39 ổ 1,93 122,36 ổ 2,20 131,04b ổ 0,72
khác nhau là có sai khác với ựộ tin cậy P < 0,05
Chỉ số dài thân ở các ựộ tuổi của bê ựực cao hơn bê cái không ựáng kể, sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05).
Chỉ số dài thân của bò Brahman tại Moncada là tương ựương với của bò F1 (Brahman ừ Lai Sind) có chỉ số dài thân trung bình lúc 6 tháng tuổi 95,54%, lúc 12 tháng 102,85%, lúc 18 tháng 106,19 và lúc 24 tháng 105,63% (Phạm Thế Huệ, 2010)[10]. điều này chứng tỏ tỷ lệ phát triển giữa kắch thước các chiều ựo dài thân chéo và cao vây của bò Brahman và bò F1 (Brahman ừ Lai Sind) là như nhau.
Chỉ số tròn mình của bê ựực cao hơn bê cái là không ựáng kể, sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05).
Theo Phạm Thế Huệ (2010)[10] thì chỉ số tròn mình phản ánh quá trình phát triển giữa chiều sâu và chiều dài của cơ thể, nó liên quan tới kắch thước vòng ngực và dài thân chéo của bò qua các thời kỳ sinh trưởng khác nhau, liên quan tới ngoại hình của từng phẩm giống. Lê Quang Nghiệp (1984)[16] cho thấy vòng ngực và dài thân chéo ựều phát triển nhưng chiều vòng ngực phát triển nhanh hơn, do vậy chỉ số tròn mình ở con ựực phát triển hơn con cái. Theo Vũ Văn Nội (1994)[17] bê lai hướng thịt có chỉ số tròn mình thiên về hướng bò thịt, trong ựiều kiện nuôi dưỡng có bổ sung thức ăn tinh bê lai có chỉ số tròn mình cao hơn bê nuôi chăn thả.
Chỉ số khối lượng của bê ựực cao hơn bê cái là không ựáng kể ở 6, 12 và 18 tháng tuổi, sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) còn ở 24 tháng tuổi chỉ số khối lượng của bê ựực cao hơn bê cái, sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05).
Phân tắch kỹ các chỉ số cấu tạo thể hình cho thấy: Chỉ số Dài thân (CSDT = DTC/CV*100) có giá trị ở 6 tháng tuổi là < 100%, nhưng từ 12 tháng trở ựi thì có giá trị > 100% và tăng dần theo tháng tuổi. So sánh giữa Chỉ số tròng mình (CSTM = VN/DTC*100) và chỉ số khối lượng (CSKL =
VN/CV*100), lúc 6 tháng tuổi giá trị chỉ số tròn mình cao hơn chỉ số khối lượng nhưng từ 12 tháng tuổi trở ựi thì chỉ số khối lượng luôn cao hơn chỉ số tròn mình và tốc ựộ tăng cũng cao hơn. điều này cho thấy các chỉ số cấu tạo thể hình phản ánh sự sinh trưởng và phát triển kắch thước các chiều ựo của bò. Chiều cao vây có tốc ựộ sinh trưởng chậm hơn chiều Dài thân chéo và Vòng ngực có tốc ựộ sinh trưởng phát triển cao nhất. Hay nói cách khác bò Brahman phát triển mạnh chiều sâu, chiều dài hơn chiều cao, và ựây là ựặc trưng của các giống bò thịt.
0.0020.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 140.00
Cái đực Cái đực Cái đực
DT TM KL
(%
)
Hình 4.14. Chỉ số cấu tạo thể hình của bò Brahman