L ỜI CẢM Ơ N
3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
3.3.4. Giai ủoạn sau thu hoạch
- Mỗi dũng, giống lấy 30 khúm từ hàng thứ 3, lấy cõy thứ 6 trở ủi trừ ủường biờn, rửa sạch ủem phơi khụ, tiến hành ủo ủếm cỏc chỉ tiờu:
- Chiều cao cõy cuối cựng (cm).
* ðỏnh giỏ một số tớnh trạng cú liờn quan ủến năng suất
- Số hạt/bụng: ủếm tổng số hạt trờn bụng, lấy 5 cõy mẫu. - Khối lượng 1000 hạt
- Số bụng hữu hiệu/khúm - Tỷ lệ hạt chắc
- Năng suất lý thuyết
Năng suất lý thuyết (tạ/ha) = Số khúm/m2 x số hạt/bụng x Tỷ lệ hạt
chắc x P1000 hạt (gr) x số bụng/ khúm x 10-4
* Chỉ tiờu về thu hoạch ụ thớ nghiệm
- Thu hoạch theo ụ: ủể riờng từng ụ của 3 lần nhắc lại.
- Làm sạch, phơi khụ ủến khi hạt ủạt ủộ ẩm 14%, cõn khối lượng khụ (kg/ụ). - Tớnh năng suất theo phương phỏp lấy mẫu tươi: làm sạch hạt và cõn thúc tươi từng ụ. lấy 5.000 gam mẫu thúc tươi mỗi ụ phơi khụ ủến ủạt ủộ ẩm hạt 14%, tớnh tỷ lệ khụ/tươi của mẫu x khối lượng thúc tươi của ụ (kg/ụ).
* ðiều tra lấy mẫu khu trỡnh diễn mụ hỡnh.
- Thu hoạch ủiểm: theo ủường chộo 5 ủiểm /ruộng trỡnh diễn.
- Mỗi ủiểm thu hoạch 5m2.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 56
Tớnh trung bỡnh ủiểm/giống (kg/ụ) – năng suất (tạ/ha)
* Cỏc chỉ tiờu và phương phỏp ủỏnh giỏ chất lượng
Phõn tớch một số chỉ tiờu về chất lượng gạo tại Viện Cõy lương thực và cõy thực phẩm.
- Tỷ lệ gạo lật (TLGL) ủược tớnh % theo thúc. - Tỷ lệ gạo xỏt (TLGX) ủược tớnh % theo thúc.
- Tỷ lệ gạo nguyờn (TLGN) ủược tớnh % theo gạo xỏt. - Tỷ lệ trắng trong (TLTT) ủược tớnh trờn % gạo nguyờn.
- Hàm lượng protein theo N. Dela Cruz và G.S. Khush,2000
- Hàm lượng Amylose ủược xỏc ủịnh theo TCVN 5716- 1993: 100mg
bột gạo ủược trộn với 1ml ethanol 95% và 9ml NaOH 1N, ủun cỏch thủy hỗn
hợp trong nước sụi ủến húa gel. Hỗn hợp ủược ủể nguội trong 1 giờ rồi lờn
thể tớch bằng nước cất ủến 100ml. Sau ủú, 5ml dung dịch ủược chuyển sang
bỡnh khỏc, thờm vào 1ml acetic acid và 2ml iodine solution, lờn thể tớch ủến
100ml, trộn ủều và ủ ở nhiệt ủộ 36ºC trong 20 phỳt. Sau khi ủ, dung dịch
ủược ủo mật ủộ quang ở bước súng 620mu
Hàm lượng amylose (% CK) Phõn loại
> 25 Cao
20- 25 Trung bỡnh
< 20 Thấp
Mựi thơm của cỏc mẫu giống ủược ủỏnh giỏ trờn bột gạo theo phương
phỏp của IRRI, 2000 như sau: Gạo ủược ủỏnh giỏ bằng phương phỏp sử dụng
KOH 1,7%, 1g bột gạo ủược trộn với 1ml KOH 1,7%, giữ ở nhiệt ủộ phũng
trong 20 phỳt. Sau ủú, mẫu ủược ủỏnh giỏ bằng cỏch ngửi bởi 5 người và cho ủiểm theo 3 mức: 3:thơm, 2:hơi thơm, 1:khụng thơm.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 57