Do cõy dưa chuột cú xuất xứ từ cỏc vựng nhiệt ủới ẩm nờn cõy ủó quen thớch nghi với ủiều kiện dinh dưỡng ủầy ủủ trờn bề mặt của lớp ủất rừng nhiệt
ủới ẩm. Trong ủiều kiện trồng trọt nú ủũi hỏi nền dinh dưỡng cao trong ủất vỡ dưa chuột cú bộ rễ kộm phỏt triển, sức hấp thu của rễ lại yếu nờn dưa chuột cú yờu cầu nghiờm khắc vềủất hơn cỏc cõy khỏc trong họ.
Trong nghiờn cứu của mỡnh Flatocovva B. (1958) ủó xỏc ủịnh nồng ủộ
trung bỡnh của cỏc nguyờn tố khoỏng trong dịch bào ủể cõy cho năng suất cao là: 2500-3500mg/kg nitơ; phốt pho từ 150- 225; kali 4500- 6000; magiờ: 300- 400; clo: gần 200, khi so sỏnh với cỏc cõy trồng khỏc tỏc giả ủó khẳng ủịnh nồng ủộ dịch bào bỡnh thường của dưa chuột cao hơn cả.
Hơn nữa về mặt thực vật học, dưa chuột cú thời gian sinh trưởng ngắn, bộ rễ kộm phỏt triển, phần thõn lỏ trờn mặt ủất lớn, tốc ủộ hỡnh thành cỏc cơ
quan sinh dưỡng cao do ủú khi ủược trồng trọt, dưa chuột ủũi hỏi cung cấp dinh dưỡng nhiều. ðể cho 1 tấn sản phẩm dưa chuột lấy từ ủất khoảng 0,8- 1,36 kg ủạm; 0,27- 0,9kg P2O5 và 1,36- 2,3kg K2O. Dưa chuột sử dụng kali cú hiệu quả nhất, sau ủú ủến ủạm và cuối cựng là lõn. Khi bún 60 ủạm, 60 lõn, 60
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ...19 kali thỡ dưa chuột sử dụng 92% ủạm, 33% lõn và 100% kali [1].
Bờn cạnh cỏc nguyờn tố ủa lượng thỡ cỏc nguyờn tố vi lượng ủúng vai trũ hết sức quan trọng. Khi bổ sung cỏc nguyờn tố vi lượng vào dung dịch phõn
ủa lượng bún cho cõy sẽ thu ủược quả cú chất lượng cao, ủặc biệt trộn hạt dưa chuột với phõn vi lượng trước khi gieo sẽ làm tăng năng suất từ 50 - 60 tạ/ha [5]. Dưa chuột khụng chịu ủược nồng ủộ phõn cao nhưng lại phản ứng rừ rệt với hiện tượng thiếu dinh dưỡng, phõn hữu cơ cú tỏc dụng làm tăng năng suất dưa chuột rừ rệt [21]. Kali và lõn cú vai trũ quan trọng trong việc tạo quả cú chất lượng, cũn ủạm làm màu quả ủẹp. Ở thời kỡ ủầu của sự sinh trưởng cõy dưa chuột cần nhiều ủạm và lõn. Ở giai ủoạn cuối cõy khụng cần nhiều ủạm, nếu giảm cung cấp ủạm sẽ làm tăng thu hoạch một cỏch ủỏng kể [6], [21].
Cỏc nghiờn cứu của Youssef, A.M et Al. (1996) [52] cho thấy, nếu bún Bo vào ủất nú làm tăng quỏ trỡnh chớn của quả. Nếu dựng dung dịch cỏc nguyờn tố ủa lượng bổ sung thờm thành phần một số nguyờn tố vi lượng, quả
thương phẩm sẽ cú hàm lượng ủạm, lõn, kali cao hơn. ðiều ủú chứng tỏ vai trũ quan trọng của nguyờn tố vi lượng trong chuyển vận cỏc chất ding dưỡng trong cõy.
Sự thiếu hụt một vài yếu tố dinh dưỡng ở dưa chuột ủó ủược nghiờn cứu và rỳt ra kết luận như sau:
- Thiếu ủạm cõy bắt ủầu cú màu xanh nhạt, sinh trưởng chậm, lỏ già cú màu trắng bợt bắt ủầu từ mộp lỏ hướng vào trong.
- Thiếu kali: cõy sinh trưởng chậm, lỏ xanh nhạt bề mặt lỏ xuất hiện những ủỏm màu xanh, trắng xen kẽ nhau, mộp lỏ xoăn lại, lỏ non mất diệp lục. - Thiếu Magiờ: Cõy sinh trưởng chậm, lỏ nhỏ, rải rỏc những ủốm lỏ chết trờn phiến lỏ. Sau những ủốm lỏ chết ủú lan rộng ra và kết hợp với nhau làm lỏ khụ, cuối cựng chết cả lỏ.
- Thiếu lưu huỳnh: Lỏ cuối cựng cú màu xanh nhạt, những lỏ dưới cú màu xanh bỡnh thường.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ...20 - Thiếu lõn: Cõy sinh trưởng chậm, lỏ chuyển từ màu xanh ủậm sang màu ghi làm lỏ khụ và chết.
- Thiếu canxi: Cõy sinh trưởng bỡnh thường, lỏ ớt màu xanh (ớt diệp lục) mộp lỏ xoăn, khụ cứng.
- Thiếu Bo: Cõy sinh trưởng chậm, lỏ trở nờn dày, xanh ủậm, ủỉnh ngọn khụ hộo, những lỏ gốc chuyển màu nõu và xoăn mộp lỏ lại [1].
Cựng với nồng ủộ dung dịch muối trong ủất, ủộ chua cú ý nghĩa quan trọng ủối với dưa chuột. Theo KAYA et al. (2003) [32] dưa chuột thuộc nhúm cỏc cõy rau mẫn cảm với phản ứng chua của dung dịch ủất. ðiều kiện thớch hợp nhất cho sinh trưởng, phỏt triển và tạo quả của loài cõy này là nền ủất cú pH từ 5,5- 6,5.