4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2ðặc ủiểm kinh doanh nụng sản trờn ủịa bàn tỉnh Thỏi Bỡnh
4.2.1 đặc ủiểm tổ chức kinh doanh nụng sản trờn ủịa bàn Thỏi Bỡnh
Bảng 4.4 phản ỏnh cỏc loại hỡnh kinh doanh ở tỉnh Thỏi Bỡnh. Trờn ủịa bàn tỉnh, loại hỡnh hộ kinh doanh chiếm tỷ trọng tuyệt ủối, mật ủộ chợ rất thấp nhất là cỏc chợủầu mối.
Bảng 4.4: Cỏc loại hỡnh kinh doanh trờn ủịa bàn tỉnh Thỏi Bỡnh
Loại hỡnh kinh doanh đơn vị tớnh Số lượng
Hộ kinh doanh Hộ 11.842
Chợ Cỏi 258
- Trong ủú: Chợủầu mối Cỏi 6
Nguồn: Sở Cụng thương Thỏi Bỡnh
4.2.1.1 đặc ủiểm kinh doanh của hộ kinh doanh cỏ thể
Qua khảo sỏt tỡnh hỡnh thực tế phần lớn cỏc hộ cỏ thể hoạt ủộng trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh nụng sản trờn ủịa bàn Thỏi Bỡnh khụng ủăng ký với cỏc cơ quan chức năng, bờn cạnh ủú nhiều hộ ủăng ký nhưng lại khụng hoạt ủộng. Tuy nhiờn, cú thể khẳng ủịnh một ủiều chắc chắn là những hộ này chiếm phần lớn số lượng cỏc loại hỡnh kinh doanh và mặc dự số lượng lớn nhưng quy mụ của cỏc hộ kinh doanh cỏ thể lại rất nhỏ và chủ
mỹ nghệ, làm bỏnh kẹo, dệt ủũi, làm bỳn, miến,Ầ
Quy trỡnh hoạt ủộng của cỏc hộ kinh doanh nụng sản là vào mựa thu hoạch nụng sản, giỏ cỏc nụng sản thấp thỡ tiến hành thu mua sau ủú bỏn lại ngay cho cỏc cơ sở chế biến (thủy sản), hoặc ủợi khi giỏ tăng sẽ bỏn lại cho cỏc doanh nghiệp chế biến (lỳa, ngụ,...). Một số hộ thu mua nụng và tự chế
biến thành cỏc sản phẩm sau ủú mang ủi tiờu thụ trờn thị trường.
a. Cỏc sản phẩm từ trồng trọt
Là một tỉnh ủồng bằng chủ yếu là sản xuất nụng nghiệp nờn cú rất ủụng cỏc hộ sản xuất kinh doanh cỏc sản phẩm từ trồng trọt. Nhưng hiện nay cỏc hộ ủều kinh doanh với quy mụ nhỏ, lao ủộng ớt ủược qua ủào tạo bài bản mà phổ
biến là tự học hoặc nhờ vào bớ quyết gia truyền. Cú lẽ cũng chớnh vỡ thế mà cỏc hộ sản xuất bỳn, miến,... thường tập trung tại một ủịa phương nào ủú nhất
ủịnh. Vớ dụ: cỏc cơ sở làm bỳn tập trung ở Vũ Hội, phớa Bắc thành phố Thỏi Bỡnh. Qua ủiều tra thực tế cho thấy thường mỗi hộ gia ủỡnh làm bỳn cú khoảng 3 người, mỗi ngày cú thể làm ủược khoảng 200-300 kg bỳn, sau khi bỏn và trừ cỏc chi phớ, thu nhập của cả gia ủỡnh chỉ ủạt khoảng 100.000- 150.000 ủồng (3-4,5 triệu ủồng/thỏng). Cỏc hộ làm miến hầu như ủều tập trung ở xó đụng Thọ, Thành phố Thỏi Bỡnh. Mỗi cơ sở sản xuất miến cú thể
cú 5 người làm, gồm cả người nhà và người làm thuờ. Những nghề này mang tớnh thời vụ nờn lương của người làm khoảng 30.000 ủồng/ngày. Núi chung quy mụ sản xuất và kinh doanh cỏc hộ này rất nhỏ nờn thu nhập thấp, song nếu cú thể mở rộng quy mụ thỡ lại dẫn ủến nguy cơ ụ nhiễm mụi trường và mất vệ sinh an toàn thực phẩm.Cỏc hộ sản xuất hàng thủ cụng mỹ nghệ chủ
yếu gia cụng hoặc mua nguyờn liệu sản xuất rồi bỏn cho cỏc doanh nghiệp kinh doanh, xuất khẩu. Khảo sỏt ở xó Thượng Hiền huyện Kiến Xương cho thấy một lao ủộng 1 ngày làm ủược 4 sản phẩm (loại ủệm cúi 37cm x 37cm), thu nhập 1 ngày là 18.000 ủồng, rất thấp nờn lao ủộng chủ yếu là phụ nữ và người già. Tớnh ủến nay Thỏi Bỡnh cú ủến gần 200 làng nghề trong ủú cú tới
23 làng nghề quy mụ toàn xó. Phải núi rằng ưu ủiểm của quy mụ kinh doanh này là khỏ phự hợp với trỡnh ủộ, sở trường và quy mụ về vốn của người dõn, giải quyết ủược nhiều việc làm tại chỗ cho người lao ủộng trong thời gian nụng nhàn. Nhưng bờn cạnh ủú cỏc hộ kinh doanh cũng ủang gặp phải khú khăn là thu nhập khụng cao và thường rất bấp bờnh, chỉ cần một biến ủộng nhỏ về nhu cầu trờn thị trường lập tức sẽảnh hưởng lớn ủến kết quả hoạt ủộng của cỏc hộ kinh doanh do thị trường tiờu thụ khụng ổn ủịnh, trong kinh doanh thường khụng ký hợp ủồng mua bỏn.
b. Sản phẩm từ chăn nuụi
Sản phẩm chăn nuụi trờn ủịa bàn Thỏi Bỡnh khỏ ủa dạng và ủó cú quy hoạch ủiểm chăn nuụi tập trung, ủưa giống tốt, tiềm năng vào sản xuất. Việc khảo nghiệm cỏc giống bũ lai sind, lợn 100% mỏu ngoại, lợn nỏi lai, ngan Phỏp,... cũng ủược ủẩy mạnh. Hiện nay Thỏi Bỡnh cú khoảng gần 3.000 trang trại và hơn 15.000 gia trại. Nhiều vật nuụi cú giỏ trị kinh tế cao ủược ủưa vào sản xuất như lợn cú tỷ lệ nạc cao, gia cầm siờu thịt, siờu trứng,... đỏng chỳ ý là sản phẩm thịt lợn sữa ủó trở thành hàng xuất khẩu cú thế mạnh của tỉnh với sản lương chiếm 40% sản lượng xuất khẩu của cả nước. Kim ngạch xuất khẩu chủ yếu do cỏc cụng ty và tổng cụng ty lớn thực hiện, cỏc hộ chỉ là những nơi cung cấp hàng cho cỏc cụng ty ủú. Ngoài việc tự tiờu thụ cỏc vật nuụi của gia
ủỡnh, cỏc hộ kinh doanh chỉ dừng lại ở việc mua lợn hơi về giết mổ và tiờu thụ
thịt lợn tại cỏc chợ xó, chợ huyện và phần nhỏ bỏn tận nhà dõn. Bờn cạnh ủú, việc kinh doanh gia cầm và trứng gia cầm cũng chủ yếu ủược mua bỏn tại cỏc chợủầu mối và cỏc chợ bỏn lẻ.
c. Về thủy sản
Do hiệu quả nuụi trồng thủy sản cao gấp nhiều so với trồng lỳa và nhờ
vào chương trỡnh khuyến ngư, cỏc chớnh sỏch ủầu tư phỏt triển giống mới mà gần ủõy Thỏi Bỡnh ủó thu hoạch lượng thủy sản lớn tụm sỳ, tụm càng xanh, cỏ rụ phi ủơn tớnh, cỏ chộp V1,... Tuy nhiờn, cỏc mặt hàng này chủ yếu chỉủược tiờu thụ trong nước, việc xuất khẩu lại chưa ủược xỳc tiến trong khi mặt hàng
này lại cú tiềm năng lớn ủể xuất khẩu. đặc biệt ủối với cỏc hộ kinh doanh của Thỏi Bỡnh thỡ hoạt ủộng của họ chủ yếu vẫn là thu mua tại cỏc ao, ủầm và bến
ủỏnh bắt ủểủem bỏn tại chợ xó, chợ huyện, chợ ủầu mối hoặc ủi bỏn rong ủể
kiếm lời. Ngoài ra, cũng cú người buụn bỏn mặt hàng này từ cỏc tỉnh lõn cận về mua hàng ủểủem tiờu thụ ở tỉnh nhà nhưng núi chung quy mụ kinh doanh nhỏ và mang tớnh tự phỏt là chớnh.
d. Về kinh doanh thực phẩm cụng nghiệp (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cỏc ủơn vị kinh doanh những mặt hàng này ủại bộ phận là những hộ
kinh doanh cỏ thể, họ tự sản xuất hoặc mua hàng trong và ngoài rồi bỏn lại cho cỏc hộ kinh doanh khỏc hoặc bỏn cho người tiờu dựng. đặc ủiểm chung của cỏc hộ trờn là họ kinh doanh kiếm lời từ chờnh lệch giữa giỏ mua và giỏ bỏn, việc kiểm soỏt chất lượng thường là thụng qua uy tớn của nhà cung cấp và cỏc cơ quan chức năng, khiến cụng tỏc quản lý gặp rất nhiều khú khăn. Hiện nay chưa cú cỏc chớnh sỏch cụ thể, hữu hiệu cho ủối tượng là cỏc hộ
kinh doanh này.
4.2.1.2 đặc ủiểm kinh doanh của chợ
Khỏc với chợ ủầu mối là nơi chuyờn mua bỏn cỏc loại sản phẩm của một ngành hàng nào ủú, tại cỏc chợ xó và chợ huyện thường cú mặt tất cả cỏc mặt hàng ủược sản xuất trong tỉnh và cỏc mặt hàng nhập từ cỏc tỉnh khỏc hay nhập khẩu từ cỏc quốc gia khỏc. Trong số cỏc chợ của Thỏi Bỡnh bao gồm cả
chợ thành thị và chợ nụng thụn trong ủú chợ nụng thụn chiếm ủến 80% tổng số chợ của tỉnh. Chợ họp hàng ngày là chớnh nhưng cũng cú những chợ chỉ
họp theo phiờn theo (5 ngày hoặc một tuần một lần) Sự phõn bố chợ cũng khụng ủồng ủều bởi cú những phường xó cú tới 2 chợ nhưng cú những vựng phải 2, 3 xó gần nhau mới cú 1 chợ.
Việc kinh doanh nụng sản diễn ra ở cỏc chợ xó, huyện của Thỏi Bỡnh cú thểủỏnh giỏ là tương ủối phỏt triển. Người bỏn nụng sản tại cỏc chợ này chủ
thương gom hàng hoặc mua hàng tại cỏc mối hàng cú sẵn ủem bỏn tại ủõy hoặc cú thể mua từ cỏc chợ rẻ, bỏn lại tại cỏc chợủắt. Người mua nụng sản tại cỏc chợ này cũng bao gồm cả dõn trong xó, huyện hoặc ngoài xó, huyện ủú, thậm chớ ở cỏc tỉnh khỏc về mua kinh doanh và một số khỏch du lịch.
Do ủặc ủiểm là ngoài một số chợ kiờn cốở thành thị, cỏc chợ nụng thụn
ở Thỏi Bỡnh thường xa nơi trung tõm, thị trấn, thị tứ, diện tớch bỡnh quõn mỗi người bỏn hàng thấp (12,7 m2/người ủối với chợ thành thị và 10 m2/người ủối với chợ nụng thụn nờn ủó ảnh hưởng khụng ớt ủến việc kinh doanh hàng húa, dịch vụ núi chung, nụng sản núi riờng. Theo ủú quy mụ cỏc hộ kinh doanh nụng sản ở chợ nhỏ (trung bỡnh khoảng 500.000 ủồng ủến 5.000.000
ủồng/người bỏn), manh mỳn, khụng ổn ủịnh. Ngoài ra hệ thống nước sạch, thoỏt nước khụng ủảm bảo cũng là nguyờn nhõn dẫn ủến những hạn chế trong kinh doanh cỏc mặt hàng thủy sản.
Riờng về giỏ cả nụng sản tại cỏc chợ xó núi chung thấp hơn so với cỏc chợ huyện song nếu xột về sự ủa dạng của cỏc mặt hàng nụng sản thỡ chợ
huyện luụn chiếm ưu thế hơn,
Những năm gần ủõy, cựng với sự phỏt triển kinh tế-xó hội, kết cấu hạ
tầng thương mại của Thỏi Bỡnh cũng cú sự phỏt triển ủỏng kể, trong ủú hệ
thống chợ cũng ủó cú một bước phỏt triển mới về cả quy mụ và số lượng nhưng nhỡn chung vẫn chưa ủỏp ứng ủược hoàn toàn nhu cầu trao ủổi hàng húa núi chung và nụng sản núi riờng. Trong thời gian tới, việc quy hoạch lại và ủầu tư phỏt triển hệ thống chợ cũng như tăng cường quản lý hệ thống này
ủương nhiờn ủược coi là vấn ủề cần thiết.
4.2.1.3 đặc ủiểm kinh doanh của chợủầu mối
Cỏc mặt hàng nụng sản của Thỏi Bỡnh ủược mua bỏn thụng qua hệ
thống kinh doanh gồm cỏc chợ (chợ ủầu mối và chợ cỏc cấp, ủại lý thu gom, và cơ sở chế biến, kinh doanh, xuất khẩu nụng sản).
cỏc chợ ủầu mối nụng sản, thực phẩm làm nơi tập trung, giao thương buụn bỏn cỏc sản phẩm thị trường. Song ủể chợ ủầu mối thực sự tạo ra hiệu quả lại là bài toỏn khụng ủơn giản. Hiện nay trờn ủịa bàn tỉnh Thỏi Bỡnh cú mặt cỏc chợ ủầu mối là Chợ ủầu mối thu mua Hải sản Diờm điền: Thị trấn Diờm
điền, huyện Thỏi Thụy; Chợ ủầu mối thu mua Hải sản đụng Minh, Xó đụng Minh, huyện Tiền Hải; Chợ ủầu mối thu mua hàng Nụng sản Thực phẩm Phỳ Sơn, Thị trấn Hưng Nhõn, huyện Hưng Hà; Chợ ủầu mối Nụng sản Thực phẩm Quỳnh Cụi, Thị trấn Quỳnh Cụi, huyện Quỳnh Phụ; Chợ Nụ, xó Lờ Lợi, huyện Kiến Xương; Chợ đụng Hồ, xó Thuỵ Phong huyện Thỏi Thụy. Ở ủõy hàng hoỏ nụng sản ủược cung ứng từ cỏc ủịa phương trong tỉnh và cả một số
tỉnh lõn cận ủồng thời ủược cung ứng cho cỏc doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh nhằm phục vụ tiờu dựng trực tiếp hoặc chế biến nụng sản tiờu thụ trong nước và xuất khẩu trong ủú chủ yếu là mua bỏn buụn giữa cỏc doanh nghiệp và thương gia trong nước, giao dịch theo hỡnh thức giao ngay (bảng 4.5).
Trong số 6 chợ cú mặt trờn ủịa bàn tỉnh hiện nay mặc dự khụng cú chợ
nào hoàn thành mà chưa hoạt ủộng nhưng mới chỉ cú 2 chợ là chợ ủầu mối thu mua hàng nụng sản thực phẩm Phỳ Sơn và đụng Minh ủó hoàn thành và
ủi vào khai thỏc. Cả 2 chợ này ủều cú số vốn ủầu tư khỏ khiờm tốn (chiếm từ
4 ủến trờn 10%) và ủều ủưa vào sử dụng từ thỏng 4 và thỏng 3 năm 2008. Tuy nhiờn quy mụ và hỡnh thức tổ chức quản lý của hai chợ cú sự khỏc biệt ủỏng kể. Cụ thể là nếu như chợ ủầu mối thu mua hải sản đụng Minh chỉ cú 86 hộ
kinh doanh, ban quản lý chợ do UBND huyện ra quyết ủịnh thành lập và UBND xó quản lý thỡ số hộ kinh doanh ở chợủầu mối thu mua hàng nụng sản thực phẩm Phỳ Sơn cú ủến 219 hộ nhưng ban quản lý chợ do UBND thị trấn thành lập. Hai chợ này sau khi ủược ủầu tư thành lập và ủưa vào sử dụng ủều
ủem lại hiệu quả rừ rệt. Là nơi tập trung mua bỏn nụng sản của nhõn dõn trong vựng rất thuận lợi, tăng thu ngõn sỏch của Nhà nước lờn một cỏch ủỏng kể. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bảng 4.5: Cỏc chợủầu mối về nụng sản trờn ủịa bàn tỉnh Thỏi Bỡnh STT Tờn chợ địa chỉ Tỡnh hỡnh hoạt ủộng Tổng vốn ủầu tư (triệu ủồng) 1 Chợủầu mối thu mua hàng nụng sản thực phẩm Phỳ Sơn Thị trấn Hưng Nhõn, huyện Hưng Hà đó hoàn thiện và hoạt ủộng 3.912 2 Chợủầu mối thu mua hải sản Diờm điền Thị trấn Diờm điền, huyện Thỏi Thụy Chưa hoạt ủộng 18.300 3 Chợủầu mối thu mua hải sản đụng Minh Xó đụng Minh, huyện Tiền Hải đó hoàn thiện và hoạt ủộng 2.731,4 4 Chợ Nụ Xó Lờ Lợi, huyện Kiến Xương Chưa hoạt ủộng 3.500 5 Chợủầu mối nụng sản thực phẩm Quỳnh Cụi Thị trấn Quỳnh Cụi, huyện Quỳnh Phụ Chưa hoạt ủộng 8.000 6 Chợđụng Hồ Xó Thụy Phong, huyện Thỏi Thụy Chưa hoạt ủộng 1.129 Tổng cộng 37.572
Nguồn: Sở Cụng thương Thỏi Bỡnh
Bờn cạnh cỏc chợ ủó hoạt ủộng, trờn ủịa bàn tỉnh Thỏi Bỡnh hiện nay vẫn cũn 4 chợ ủầu mối chưa hoàn thành xõy dựng trong ủú cú chợ cấp I Diờm
điền với số vốn ủầu tư theo dự toỏn là hơn 18 tỷủồng chiếm 48,71% ủó ủược triển khai từ năm 2005 nhưng ủến nay mới chỉ hoàn thành ủược việc phờ duyệt dự ỏn, thành lập hội ủồng và xõy dựng phương ỏn ủền bự giải phúng mặt bằng, khảo sỏt và rà phỏ bom mỡn. Lý do của sự chậm trễ tiến ủộ là kinh phớ giải phúng mặt bằng lớn, chưa tỡm ủược nguồn vốn thực hiện nờn cụng tỏc
ủền bự giải phúng mặt bằng khụng thực hiện ủược. Ba chợ cũn lại ủều là chợ ủược cải tạo trờn nền chợ cũ nờn trong thời gian thi cụng, chợ vẫn hoạt ủộng bỡnh thường và ủến nay chợ mới cũng mới chỉ hoàn thành một số hạng mục ban ủầu, cú chợ dự kiến ủến năm sau (2011) mới cú thể hoàn thiện và ủưa vào hoạt ủộng (chợủầu mối nụng sản thực phẩm Quỳnh Cụi).
để cỏc chợ ủầu mối của Thỏi Bỡnh hoạt ủộng tốt hơn và cỏc chợ chưa hoạt ủộng cũng sẽ nhanh chúng hoàn thiện ủể phục vụ tốt hơn nữa nhu cầu của người dõn Thỏi Bỡnh trong việc tiờu thụ và kinh doanh hàng nụng sản. Bộ
Kế hoạch và đầu tư cần phối hợp với cỏc Bộ, ngành liờn quan tăng vốn ủầu tư