- Về sản phẩm
Sản phẩm lu trú: số lợng phòng của khách sạn Bảo Sơn lớn hơn so với các đối thủ cạnh tranh. Kết cấu phòng của khách sạn đợc bố trí hài hoà, trang thiết bị hiện đại và khá đồng bộ.
Sản phẩm ăn uống: khách sạn đã sáng chế ra thêm nhiều món ăn mới phù hợp với khẩu vị từng miền và theo từng mùa vụ khác nhau. Đáp ứng đợc nhu cầu của khách đến từ mọi miền trong cả nớc và cả khách quốc tế có nhu cầu thởng thức đặc sản nơi đến du lịch. Mặt khác khách sạn đã tạo ra các sản phẩm ăn uống mang những nét đặc trng riêng có của mình.
Các dịch bổ sung tơng đối hoàn thiện về số lợng và chất lợng.
- Về giá cả: khách sạn Bảo Sơn đã xây dựng đợc chính sách giá tơng đối hợp lý và linh hoạt. Khách sạn đã đa ra các khung giá đối với từng đối tợng khách khác nhau, thực hiện giá chiết khấu theo mùa vụ và giá trọn gói. Đáp ứng đợc nhu cầu của cả các tập khách có khả năng chi trả không cao.
- Về lao động: Đội ngũ nhân viên của khách sạn có lòng yêu nghề, nhiệt tình trong công việc.
- Về quan hệ đối tác: khách sạn có nhiều mối quan hệ tốt với các bạn hàng do vậy lợng khách đến với khách sạn tơng đối ổn định.
- Về sản phẩm trọn gói: khách sạn cũng đã xây dựng đợc các chơng trình hội nghị, hội thảo, tiệc cới tơng đối phong phú.
* Hạn chế:
- Công tác nghiên cứu đối thủ cạnh tranh của khách sạn Bảo Sơn cha đợc đặc biệt quan tâm.
- Sản phẩm của khách sạn vẫn còn cha phong phú và đa dạng. Số lợng phòng hạng sang để phục vụ các đối tợng khách có khả năng chi trả cao còn hạn chế. Mặc dù thực đơn của khách sạn đợc thay đổi thờng xuyên tuy nhiên số lợng các món ăn vẫn còn nghèo nàn.
- Hạn chế về cơ sơ vật chất kỹ thuật và vốn, không đủ nguồn vốn để mở rộng quy mô buồng phòng nh đã thiết kế, cha có đợc nhiều phòng đặc biệt để phục vụ các đối tợng khách quan trọng từ đó nâng cao vị thế khách sạn.
- Do gắn bó lâu năm với khách sạn nên đội ngũ nhân viên trong khách sạn có độ tuổi trung bình khá cao, nên năng suất lao động cha cao, kém năng động và sáng tạo trong công việc.
- Khách sạn Bảo Sơn có hệ thống trang thiết bị khá đồng bộ và hiện đại tuy nhiên do thời gian kinh doanh cũng khá lâu nên một số cơ sở vật chất đang dần bị xuống cấp.
- Các kênh phân phối của khách sạn Bảo Sơn còn khá nghèo nàn và đơn điệu. - Chi phí cho hoạt động xúc tiến quảng cáo còn hạn chế.
- Theo xu hớng khách du lịch trong năm những năm tới là tập khách Pháp, Nhật, Hàn Quốc… Nhng việc nghiên cứu các chính sách để thu hút các đối tợng khách này vẫn cha đợc khách sạn đặc biệt quan tâm mà chỉ chú ý khai thác tốt tập khách hàng truyền thống.
- Khách sạn Bảo Sơn trong những năm qua đã có chính sách giá linh hoạt nhng cha thực sự phù hợp với cơ chế cạnh tranh.
Chơng 3
Một số giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh của khách sạn Bảo Sơn