NHIÊN LIỆU
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON – POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Cơng thức phân tử : C2H6O PTK : 46
A. Mục tiêu :
1. Kiến thức : HS nắm được các kiến thức sau:
• Tính chất vật lí của rượu etylic, độ rượu
• Tính chất hĩa học của rượu etylic.
• Ứng dụng và phương pháp điều chế rượu etylic 2. Kĩ năng :
• Rèn luyện kĩ năng tính tốn độ rượu.
• GD ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong học tập và trong thực hành hĩa học. 3. Thái độ tình cảm :
• HS cĩ thái độ nghiêm túc và tỉ mỹ trong học tập và nghiên cứu. B. Chuẩn bị :
GV : Chuẩn bị cho mỗi nhĩm 1 bộ dụng cụ và hĩa chất như sau. Dụng cụ : Cốc thủy tinh, ống chia độ, rượu kế, chén sứ.
Hĩa chất : Nước cất, rượu etylic, Nari. C. Hoạt động dạy và học:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trị
Hoạt động 1 :
Yêu cầu HS quan sát rượu etylic và cho biết tính chất vật lí của rượu etylic. Yêu cầu HS làm thí nghiệm như sau: - Lấy 20 ml rượu etylic cho vào ống chia độ.
- Cho nước vào ống chia độ đến mức 100 ml
- Dùng nhiệt kế xác định độ rượu của loại rượu trên.
- Em hãy cho biết độ rượu là gì? - Nêu cơng thức tính độ rượu?
Hoạt động 2 :
GV yêu cầu HS lắp ráp mơ hình phân tử dạng đặc và dạng rỗng của phân tử rượu etylic.
Yêu cầu HS viết cơng thức cấu tạo và cơng thức thu gọn của rượu etylic.
HS quan sát mẫu rượu: I. Tính chất vật lí:
Rượu etylic tồn tại ở thể lỏng , khơng màu, tan vơ hạn trong nước, sơi ở nhiệt độ 78,3 0C .
Độ rượu : Là tỷ lệ % về thể tích của rượu cĩ trong hỗn hợp của rượu và nước.
V rượu nguyên chất
Độ rượu = . 100%
V hỗn hợp của rượu và nước II.Cấu tạo phân tử:
GV phân tích cơng thức cấu tạo của rượu etylic.
Hoạt động 3 :
Thí nghiệm 1 : GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm như sau .
- Lấy ống hút , hút một ít rượu etylic, cho vào chén sứ rồi đốt.
- Quan sát hiện tượng và nêu nhận xét . - Viết PTPƯ cháy của rượu etylic.
Mơ hình phân tử : Dạng rỗng Dạng đặc H H H – C – C – O – H Hoặc CH3 – CH2 – OH Hoặc C2H5OH H H
Trong phân tử rượu etylic cĩ 1 nhĩm – OH làm cho nĩ cĩ tính chất của một rượu : tác dụng nới Na, với axit.
HS thực hiện thí nghiệm theo hướng dẫn của GV - Rượu etylic cháy cĩ ngọn lửa màu xanh.
C2H5OH + O2 CO2 + H2OThí nghiệm 2 : GV hướng dẫn HS làm thí