cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu
3.1 Định hớng phát triển kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu
3.1.1 Các chỉ tiêu cần đạt đợc trong năm 2002
Trên cơ sở kết quả sản xuất kinh doanh của năm 2001, mà công ty đã phấn đấu thực hiện đợc và để đáp ứng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh trong giai đoạn hiện tại và những năm tới với mục tiêu tăng trởng bình quân trên 10% theo Nghị quyết của Đảng uỷ công ty bằng các chỉ tiêu cụ thể sau:
- Về giá trị tổng sản lợng trên 150 tỷ đồng, bằng 112% so với năm 2001 - Doanh thu (không thuế) trên 170 tỷ, bằng 114% so với năm 2001
- Tổng sản phẩm bánh kẹo, bột canh các loại trên 17.300 tấn, trong đó bánh các loại là 7.200 tấn bằng 112% so với năm 2001; kẹo các loại trên 1.600 bằng 114% so với năm 2001; bột canh 8.500 tấn bằng 104% so với năm 2001.
Thu nhập bình quân đầu ngời trên 1.200.000đ/ng/tháng.
3.1.2 Định hớng phát triển sản xuất kinh doanh năm 2002- 2003 và kế hoạch đến 2005 đến 2005
- Tiếp tục đầu t chiều sâu, khai thác tiềm năng dây chuyền sản xuất Sôcôla - Khai thác triệt để tiềm năng sẵn có của 2 dây chuyền (kẹo cứng và kẹo mềm) tạo ra các sản phẩm mới, cải tiến cơ giới hóa một số khâu trong dây chuyền kẹo và đóng gói, bổ sung thêm nhiều khuôn kẹo để đổi mới hình thức viên kẹo.
- Triển khai hoàn thành dự án khả thi đầu t mới dây chuyền bánh mềm cao cấp vừa đợc phê duyệt (dự án bánh Cracker năm 2002).
- Giải pháp đầu t chiều sâu, nâng công suất chất lợng dây chuyền bánh qui H- ơng Thảo, nâng cấp mặt bằng sản xuất phân xởng bánh I và thêm thiết bị sản xuất l- ơng khô.
- Đầu t thêm một dây chuyền bánh mini (khác chủng loại) cho phân xởng bánh III và hoàn chỉnh dây chuyền sản xuất bánh lơng khô, cùng với việc bổ sung thiết bị đóng gói sản phẩm cho phân xởng bánh III
- Cơ giới hoá cải tiến một phần khâu rang muối, khâu trộn của phân xởng bột canh nhằm giảm nhẹ sức lao động và cải thiện môi trờng vệ sinh công nghiệp, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tăng cờng công tác nghiên cứu thị trờng, triển khai kế hoạch thành lập phòng nghiên cứu thị trờng riêng để công tác nghiên cứu thị trờng có hiệu quả.
3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu
Trong quá trình hoạt động Công ty bánh kẹo Hải Châu đã từng bớc nâng cao khả năng cạnh tranh của mình. Ngoài hệ thống phân phối khá hoàn thiện, Công ty vẫn phải tiếp tục xây dựng và củng cố hệ thống phân phối trên toàn quốc. Về giá cả, Công ty có giá sản phẩm thấp hơn so với các đối thủ cạnh tranh nhờ giảm giá thành sản phẩm và giảm chi phí thơng mại, đặc biệt trong tháng 6 vừa qua, Công ty có chính sách giảm giá hàng loạt đối với tất cả các sản phẩm. Đây cũng là một trong những chính sách để nâng cao khả năng cạnh tranh của Công ty. Bên cạnh đó, Công ty có thể xem xét các giải pháp sau nhằm khắc phục những tồn tại hiện nay.
3.2.1 Tăng cờng công tác điều tra nghiên cứu thị trờng
Ngày nay, trong một môi trờng cạnh tranh gay gắt, để tồn tại và phát triển thì trớc khi chế tạo ra một sản phẩm mới hay thâm nhập vào một môi trờng kinh doanh mới, ngời sản xuất phải nghiên cứu kỹ lỡng thị trờng để xác định xem:
- Thực tế thị trờng có tồn tại nhu cầu về sản phẩm đó hay không? - Nghiên cứu có đúng đắn không?
Công ty bánh kẹo Hải Châu đã có những quan tâm nhất định đến vấn đề này song cha đạt hiệu quả cao. Trong khi lập chiến lợc kinh doanh cho những năm tới, Công ty cần xác định chính xác thị trờng trọng điểm và xây dựng Marketing hỗn hợp cho thị trờng đó. Trên cơ sở thị trờng hiện có, Công ty tiến hành nghiên cứu kỹ về thị trờng đó để xác định xem khu vực thị trờng nào cần đầu t phát triển.
- Khu vực thị trờng nh Hà Nội khối lợng tiêu thụ tơng đối lớn, nhng sản phẩm chủ yếu đáp ứng nhu cầu ngời thu nhập thấp và trung bình. Công ty đã có những sản phẩm cao cấp để phục vụ ngời tiêu dùng có thu nhập cao nhng lợng tiêu thụ không lớn do cha thích ứng đợc với nhu cầu. Tiến tới, Công ty nên tiến hành nghiên cứu đa ra sản phẩm phục vụ nhóm khách hàng tiềm năng này.
- Khu vực các tỉnh phía Bắc tiêu thụ của Công ty tơng đối đồng đều các sản phẩm. Miền Trung là thị trờng tiềm năng của Công ty. Thị trờng miền Nam đang trong giai đoạn xâm nhập , vì vậy đòi hỏi công ty phải nghiên cứu tích cực hơn nữa, nghiên cứu tập tính thói quen của khách hàng trên thị trờng này để đa ra những sản phẩm thích hợp ,ví dụ đối với những sản phẩm bình dân có thể nghiên cứu để giới thiệu vào vùng Đồng bằng Sông Cửu Long, còn đối với các sản phẩm bánh kẹo cao cấp thì nên giới thiệu sản phẩm tại Sài Gòn. Sức mua của các thị trờng này rất lớn, sản phẩm của Công ty hoàn toàn có thể đáp ứng đợc yêu cầu của ngời tiêu dùng, do đó Công ty nên tiến hành nghiên cứu các chiến lợc Marketing hỗn hợp với 4 tham số chính là sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến phù hợp với đặc điểm của từng khu vực thị trờng.
Để thực hiện thành công những mục tiêu đó, Công ty nên thành lập bộ phận nghiên cứu thị trờng thuộc phòng Thị trờng. Hiện tại, công tác nghiên cứu thị trờng do phòng kế hoạch vật t đảm nhiệm. Phòng KHVT thực hiện nhiều chức năng khác nhau nh lập kế hoạch sản xuất, tiêu thụ, đảm bảo vật t cho sản xuất nên hiệu quả…
nghiên cứu thị trờng không cao, thông tin thu thập kém chính xác. Thành lập phòng thị trờng hay phòng Marketing sẽ tạo thuận lợi cho công tác lập kế hoạch sản xuất và kế hoạch tiêu thụ trong những năm sau. Phòng này có nhiệm vụ thu thập, xử lý thông tin có liên quan đến hoạt động tiêu thụ, dự báo nhu cầu và xu hớng tiêu dùng trên thị
trờng. Trên cơ sở các thông tin thu thập đợc, ban lãnh đạo Công ty đa ra các quyết định đúng, phù hợp với điều kiện thực tế.
Ngoài ra, Công ty cũng cần sự đầu t thích đáng cho cán bộ nghiên cứu thị tr- ờng, tuyển dụng những cán bộ có trình độ chuyên môn, năng động và nhiệt tình. Th- ờng xuyên tổ chức cho cán bộ đi khảo sát, điều tra thị trờng, thu thập thông tin từ phía các đại lý, ngời tiêu dùng và cả các khách hàng tiềm năng của Công ty.
Hình thức thu thập thông tin thông qua các phiếu điều tra cũng đợc thực hiện nhng mới chỉ gửi cho các đại lý cấp 1 của Công ty và nh vậy cha có những thông tin từ ngời tiêu dùng cuối cùng. Công ty có thể điều tra ngời tiêu dùng về mức độ am hiểu về Công ty, sản phẩm của Công ty, đối tợng có thể là học sinh, sinh viên.
3.2.2 Nâng cao chất lợng và đa dạng hoá sản phẩm
Sản phẩm là vấn đề sống còn của doanh nghiệp. Doanh nghiệp có thể tồn tại và phát triển hay không tuỳ thuộc vào sức sống của sản phẩm. Sản phẩm chỉ có thể tiêu thụ đợc khi nó đáp ứng đợc nhu cầu của thị trờng, lôi cuốn sự tò mò của khách hàng, từ đó thúc đẩy họ đến quyết định mua và tiêu dùng sản phẩm. Vì vậy, vấn đề nâng cao chất lợng, cải tiến tính năng của sản phẩm, chế tạo ra sản phẩm mới là vấn đề quan trọng.
