1. Mục đích:
HS nêu mục đích của bảo quản nơng sản.
2. các điều kiện để bảo quản tốt.
- HS nêu ra các điều kiện bảo quản như SGK
GV nêu rõ đặc điểm của từng phương pháp bảo quản.
? Ở địa phương em bảo quản nơng sản bằng phương pháp nào?
? Bảo quản lạnh thường áp dụng cho loại nơng sản nào?
? Chế biến nơng sản nhằm mục đích gì? GV: nhấn mạnh: chế biến để làm cho chất lượng được nâng cao, tăng hiệu quả kinh tế, giữ cho sản phẩm khơng bị hỏng trong thời gian nhất định.
GV: thơng báo :
- phương pháp sấy khơ.
? Hãy kể tên các loại rau, quả, củ thường được sấy khơ?
- Phương pháp chế biến thành bột mịn hay tinh bột : GV nêu quy trình chế biến như SGK.
? Hãy kể tên các loại nơng sản thường được chế biến thành bột mịn?
- Phương pháp muối chua.
? Hãy kể tên các loại nơng sản thường dùng để muối chua?
- Phương pháp đĩng hộp.
? Nơng sản nào thường được đĩng hộp?
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách bảo quản nơng sản Hoạt động 4: Tìm hiểu cách chế biến nơng sản
Hoạt động 5: Tổng kết bài học
GV: cho HS đọc phần ghi nhớ SGK.
- Nêu câu hỏi củng cố , gọi cá nhân HS trả lời.
Dặn dị: Trả lời câu hỏi ở cuối bài, đọc trước bài 21 SGK
Nhắc nhở HS về nhà tìm hiểu cách bảo quản, chế biến các nơng sản ở gia đình, địa phương theo câu hỏi 2,3 cuối bài học .
3. Phương pháp bảo quản.
HS tìm hiểu các phương pháp bảo quản. - Cá nhân HS nêu cách bảo quản ở địa phương.
- Aùp dụng đối với rau, quả, hạt giống …