II. KẾT QUẢ ĐIỀU TRA QUÁN 1 Đặc điểm quỏn
2. Khuyến nghị Đối với cỏc Bộ ngành
Đối với cỏc Bộ ngành
Thường xuyờn tiến hành điều tra mức tổng cầu trong nước, xu hướng và đối tượng tiờu thụ.
Thiết lập nhúm chuyờn gia xõy dựng chiến lược tiờu thụ cà phờ nội địa, học tập kinh nghiệm phỏt triển thị trường trong nước của cỏc tổ chức quốc tế và cỏc nước tiờu thụ lớn khỏc, đặc biệt là nước sản xuất.
Chớnh phủ cần hỗ trợ về tài chớnh cho chương trỡnh XTTM TT cà phờ trong nước và CT phỏt triển toàn diện cà phờ bền vững.
Cần đưa nội dung XTTM trong nước trong nội dung phỏt triển tổng thể ngành cà phờ phỏt triển bền vững, đặc biệt trỳ trọng đến phương thức quản lý và định hướng.
Chớnh phủ cần hỗ trợ cỏc doanh nghiệp, người kinh doanh cà phờ trong nước triển khai chương trỡnh XTTM (về kỹ thuật và phương thức tổ chức)
Một số đề xuất cho chiến lược phỏt triển thị trường trong nước:
Chọn và cú chiến lược phõn loại đối tượng phự hợp:
- Giới trẻ, giới kinh doanh (trỳ trọng cà phờ bột, chất lượng cao, cú hương vị ở HCM),
- Văn phũng, cơ quan nhà nước (HN): trỳ trọng cà phờ hoà tan, cú hương vị
Chọn thời điểm thớch hợp: Hà Nội thỡ nờn vào mựa đụng, dịp lễ tết và mựa thi; HCM: vào dịp lễ tết và mựa thi.
Hà Nội: nờn lập cỏc quỏn cà phờ chuyờn mụn hoỏ; HCM: nờn đa dạng hoỏ cỏc loại nước uống để thu hỳt khỏch kết hợp chương trỡnh khuyến mại uống cà phờ
Doanh nghiệp nờn thành lập cỏc dõy chuyền sản xuất cà phờ chất lượng cao phục vụ nhu cầu: ở tất cả cỏc khõu trong chuỗi ngành hàng; hướng tới đăng ký chứng chỉ xuất sứ hoặc thương hiệu.
Đầu tư cụng nghệ chế biến cà phờ hoà tan từ cà phờ Robusta là thế mạnh của VN.
Doanh nghiệp cần chỳ trọng thu mua từ nhiều nguồn sản xuất cà phờ trong nước, đặc biệt là cà phờ Arabica miền nỳi phớa Bắc.
SÁCH THAM KHẢO
1. Bỏo cỏo Nghiờn cứu ngành cà phờ, 6/2004, Ngõn hàng Thế giới
2. Bỏo cỏo nghiờn cứu khả năng cạnh tranh của cà phờ Robusta ở Việt Nam, 2003, SDC-MISPA
3. Bỏo cỏo nền ngành hàng cà phờ Việt Nam, 2004, ICARD-MISPA
4. Bỏo cỏo nghiờn cứu đỏnh giỏ tỏc động của thực tiễn sử dụng đầu vào cho sản xuất cà phờ Đắk Lắk, 2005, Trần Thị Quỳnh Chi và cộng sự
5. Bỏo cỏo kết quả điều tra của cụng ty cà phờ Trung Nguyờn, 2003 6. Cà phờ Việt Nam, 1999, Đoàn Triệu Nhạn và cộng sự
7. Surendra Kotecha, 2001, Commentary: The1st ICO World Conference and Report of Proceedings