II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.8. Tỡnh hỡnh sản xuất, nghiờn cứu cà chua ở Việt Nam
Cụng tỏc chọn tạo giống rau của nước ta trải qua từng giai ủoạn ủó thay ủổi về chất: 1968-1985: chủ yếu là thu thập, khảo nghiệm và tuyển chọn giống; 1986-1995: tập trung tạo giống thuần (giống cà chua Hồng lan, CS1); 1996-2000: ủó cú giống lai F1 ủầu tiờn (cà chua HT7); 2001-2005: một số giống cà chua lai F1 ủó ủược tạo ra. Nhiều giống ủược cụng nhận cho phộp phỏt triển sản xuất là do kết quả tuyển chọn cỏc giống cà chua nhập nội (CS1, VT3, PT18, XH5Ầ), một số giống khỏc sử dụng phương phỏp lai tạo truyền thống (Conventional Approach) thụng qua ủỏnh giỏ biển hiện kiểu hỡnh của
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 22
nguồn vật liệu ngoài ủồng ruộng. Trong từng giai ủoạn, cỏc giống mới ủó giữa vai trũ nhất ủịnhtrong sản xuất.
Sản xuất rau ở nước ta những năm gần ủõy cú mức tăng ủỏng kể về năng suất và sản lượng. Theo số liệu thống kờ, năm 2002 tổng sản lượng rau ủạt 7.484.800 tấn, tăng 2,4 lần so với năm 1992 (3.340.900 tấn). Khối lượng này ủảm bảo bỡnh quõn ủầu người 93 kg rau/năm, xấp xỉ trung bỡnh toàn thế giới (95 kg/năm) và ủạt 112% so với mục tiờu ủề ra cho năm 2010 (đề ỏn phỏt triển rau, quả, hoa Ờ cõy cảnh giai ủoạn 1999-2010). đến năm 2005, năng suất rau bỡnh quõn cả nước ủạt 14,99 tấn/ha với tổng sản lượng vượt 9,655 triệu tấn. Sản phẩm rau ủúng gúp 60% tổng kim ngạch xuất khẩu rau hoa quả và cõy cảnh trung bỡnh trong 5 năm (2000-2004) là 224,4 triệu USD và mục tiờu ủến 2010 sẽ ủạt 690 triệu USD. để ủạt ủược kết quả trờn, bờn cạnh sự ủúng gúp của cụng tỏc chuyển ủổi cơ cấu cõy trồng, khuyến nụng, bảo vệ thực vật... sử dụng giống rau mới cú vai trũ ủặc biệt quan trọng. Tuy nhiờn, với thực trạng lượng hạt giống rau nhập khẩu với giỏ cao và khối lượng lớn nờn ủó hạn chế hiệu quả của ngành sản xuất rau. Mỗi năm ở Việt Nam sử dụng hết khoảng 8000 tấn hạt giống rau, trong ủú hơn một nửa ủược nhập khẩu, 41% do người dõn tự sản xuất và chỉ cú 7% là do cỏc cụng ty giống, cỏc viện, trường trong nước cung cấp.[10]
Theo số liệu thống kờ năm 2005, diện tớch trồng cà chua cả nước là 23.566 ha tăng 32% so với năm 2001(17.834 ha). Với năng suất trung bỡnh 19,78 tấn / ha , sản lượng ủạt 433.234 tấn cũng chỉ ủảm bảo cho bỡnh quõn ủầu người 5,5 kg quả/ năm, bằng 35% so với mức trung bỡnh toàn thế giới. Năng suất cà chua ở nước ta rất thấp, mới chỉ bằng 62% so với năng suất chung toàn thế giới. Những tỉnh cú diện tớch trồng cà chua lớn (trờn 500 ha) ủều là những nơi cú năng suất cà chua khỏ cao (trờn 20,0 tấn/ha) và chủ yếu tập trung ở khu vực ủồng bằng Sụng Hồng. đặc biệt như Hải Phũng với năng suất bỡnh quõn ủạt 31,94 tấn/ha; Bắc Ninh 24,38 tấn/ha; Hải Dương 22,78
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 23
tấn/ha. đõy là những ủịa phương cú năng suất cà chua ủạt cao nhất miền bắc ủồng thời cao nhất cả nước. Cỏc ủịa phương cú diện tớch trồng cà chua lớn nhất cả nước bao gồm: Nam định (1959 ha), Bắc Giang (1300 ha), Hải Dương (1180 ha).
Cà chua là cõy trồng ủược nhập nội vào nước ta hơn 100 năm trước. Hiện nay cú khoảng 1000 mẫu giống cà chua khỏc nhau tập trung ở cỏc cơ quan nghiờn cứu, cú nguồn gốc ở hầu hết cỏc nước trờn thế giới gồm cỏc dạng: hoang dại, bỏn hoang dại, cà chua trồng (Mai Phương Anh và CTV, 1996).[1]
Bệnh mốc sương là loài nấm ký sinh gõy bệnh trờn cà chua, khoai tõy trong suốt mựa ủụng. Hiện nay ở cỏc tỉnh phớa Bắc Việt Nam và ủặc biệt ở Lõm đồng, ủó trồng rất nhiều cỏc giống cà chua, khoai tõy nhập nội, ủõy là nguyờn nhõn ủể nấm P. infestans xuất hiện kiểu gen mới (Lester W. Burgess, Nguyễn Kim Võn 2002).[13]
Ở Việt Nam cỏc nghiờn cứu về chọn tạo giống cà chua ủó tiến hành từ lõu, song vấn ủề tạo giống cú phổ thớch ứng rộng, trồng ủược nhiều vụ trong năm, nhiều năm qua mới thu ủược kết quả khiờm tốn. Cỏc giống Balan, giống Phỏp, một số giống tạo ra trong nước, cơ bản thớch ứng ở chớnh vụ.
Trong thời gian qua cỏc nhà nghiờn cứu về chọn tạo giống cà chua ở Việt Nam ủó thu ủược một số kết qủa nhất ủịnh. Kết quả nghiờn cứu tập ủoàn cà chua nhập nội ở vụ xuõn hố ủó cho thấy cà chua hoang dại L.racemigerum cú khả năng chống bệnh cao nhất, sau ủến Phỏp số 7, BcA-5, kộm nhất là giống Retanas, Ramanova, Pano... Giống cú năng suất cao là BcA-5, Nhật số 2, Cuba (Tạ Thu Cỳc, 1985).[4]
Nghiờn cứu tập ủoàn giống cà chua, cỏc tỏc giả, Vũ Tuyờn Hoàng, Mai Phương Anh, Trần Khắc Thi, 1984 cho thấy rằng cỏc giống cà chua hữu hạn, chớn sớm, chớn tập trung hơn cỏc giống vụ hạn. Cỏc giống cú năng suất cao
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 24
thường cú số qủa/cõy lớn, khối lượng quả 70- 80gam, hầu hết cỏc giống trong tập ủoàn nghiờn cứu ủều nhiễm bệnh mốc sương Phytophthora infestant.[7]
Từ kết quả nghiờn cứu ủạt ủược của cỏc ủề tài nghiờn cứu cấp Nhà nước và cấp Bộ trong giai ủoạn 2001 - 2005 và giai ủoạn tiếp theo 2006 - 2010, Viện Nghiờn cứu Rau quả ủó chọn tạo thành cụng và giới thiệu cho sản xuất một số giống rau cú năng suất cao và chất lượng tốt như sau;
+ Từ năm 1994 ủến 1997, Vũ Thị Tỡnh ủó tiến hành chọn lọc thành cụng giống cà chua quả nhỏ thu thập từ Thỏi Lan, Nhật Bản, đài Loan và giống ủược ủặt tờn là VR2. Giống cú năng suất cao, ổn ủịnh, quả ủỏ chất lượng tốt, chống chịu khỏ với bệnh mốc sương và bệnh virus trờn ủồng ruộng.[6]
+ Giống cà chua Lai số 9: giống cú dạng hỡnh sinh trưởng bỏn hữu hạn, cõy khoẻ mập, phiến lỏ rộng, chiều cao trung bỡnh khoảng 130 cm, thời gian sinh trưởng 120-150 ngày tuỳ thời vụ trồng, thời gian bắt ủầu cho thu hoạch 70-75 ngày sau trồng, thớch hợp trồng vụ thu ủụng và ủụng xuõn. Năng suất cao 70-75 tấn/ha, quả to 150(gam) hỡnh lờ , hàm lượng chất khụ hoà tan Brix lớn hơn 4,2, khả năng chống chịu bệnh hộo xanh vi khuẩn, mốc sương khỏ thớch hợp trồng ở cỏc tỉnh thuộc khu vực ủồng bằng sụng Hồng.
+ Giống cà chua lai HPT10: giống cú dạng hỡnh sinh trưởng bỏn hữu hạn, cõy sinh trưởng phỏt triển tốt cho năng suất cao ở cả hai thời vụ thu ủụng và vụ ủụng xuõn. Khả năng chống chịu bệnh khỏ. Thời gian sinh trưởng 102- 130 ngày, chiều cao trung bỡnh khoảng 120(cm). Thời gian bắt ủầu cho thu hoạch 70 ngày sau trồng. Quả cú dạng hỡnh trụ trũn, khi chớn cú màu ủỏ ủậm, năng suất cao 40-50 tấn/ha vụ thu ủụng, 60-65 tấn/ha vụ ủụng xuõn, quả cú chất lượng cao hàm lượng chất khụ hoà tan khoảng 5 ủộ Brix, thớch hợp cho cả ăn tươi và chế biến. Giống ủó ủược trồng thử nghiệm tại một số tỉnh như Bắc Ninh, Hải Phũng và một số ủiểm trồng rau an toàn khu vực Hà Nội.
+ Giống cà chua XH5: là giống cà chua thuần, cú dạng hỡnh sinh trưởng hữu hạn, thời gian sinh trưởng từ 110 - 120 ngày. Giống cú khả năng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 25
ủậu quả cao trong vụ núng, tỷ lệ nhiễm bệnh mốc sương thấp. Khối lượng quả trung bỡnh 55-65g, dạng quả hỡnh trũn cao, chớn màu ủỏ tươi, thớch hợp cho ăn tươi, năng suất ủạt 35 Ờ 45 tấn/ha tuỳ thời vụ trồng.
+ Giống cà chua lai FM20: giống cú dạng hỡnh sinh trưởng hữu hạn, thời gian sinh trưởng 110-120 ngày, thời gian bắt ủầu cho thu hoạch 70-75 ngày sau trồng, thớch hợp trồng vụ thu ủụng và ủụng xuõn. Năng suất cao 50- 55 tấn/ha, quả thuụn dài, khi chớn màu ủỏ tươi, khả năng khỏng bệnh mốc sương khỏ, thớch hợp trồng vụ ủụng xuõn và xuõn hố ở cỏc tỉnh thuộc khu vực ủồng bằng sụng Hồng.
+ Giống cà chua lai FM29: giống cú dạng hỡnh sinh trưởng vụ hạn, cõy khoẻ mập, thời gian sinh trưởng 130-160 ngày thời thớch hợp trồng vụ thu ủụng và ủụng xuõn, năng suất cao 70-75 tấn/ha, quả to, hỡnh trũn, khối lượng quả ủạt 100-120 g, chớn màu ủỏ ủậm, chất lượng quả cao, nhiều bột rất thớch hợp cho ăn tươi.
Sản xuất cà chua ở nước ta cú một số tồn tại chủ yếu: chưa cú bộ giống tốt cho từng vụ trồng, sản xuất cũn manh mỳn, chưa cú sản phẩm hàng hoỏ lớn cho chế biến cụng nghiệp. Quỏ trỡnh canh tỏc, thu hỏi diễn ra hoàn toàn thủ cụng ... So với cỏc nước trong khu vực, sản xuất cà chua ở Việt Nam cú lợi thế rừ rệt về khớ hậu thời tiết và ủất ủai, ủặc biệt cỏc tỉnh phớa Bắc phự hợp cho sinh trưởng, phỏt triển của cà chua nếu ủược ủầu tư tốt, năng suất cà chua sẽ rất cao. Diện tớch cho phỏt triển cà chua cũn rất lớn vỡ trồng trong vụ ủụng, khụng ảnh hưởng ủến 2 vụ lỳa nhưng sản phẩm lại là trỏi vụ so với Trung Quốc, nước cú khối lượng cà chua lớn nhất thể giới (trờn 20 triệu tấn/năm). Cỏc vựng trồng cà chua ủều cú nguồn lao ủộng lớn, nụng dõn cú kinh nghiệm canh nờn giỏ thành cú khả năng cạnh tranh cao.
Những năm qua trong nhiều chương trỡnh, dự ỏn chọn tạo giống rau, cỏc cơ quan thuộc Bộ Nụng nghiệp & PTNT, trường ủại học ủó ủưa ra một số giống cà chua mới vào sản xuất. Giống cà chua phục vụ chế biến PT18 (Viện
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 26
nghiờn cứu rau quả), Giống C95, VT3 ( Viện cõy lương thực & cõy thực phẩm), cỏc giống cà chua lai F1 : FM 20, FM29, lai số 4, lai số 9 (Viện nghiờn cứu rau quả), HT7, HT21, HT42, HT160 (trường ủại học Nụng nghiệp Hà Nội)...So với cỏc giống cà chua truyền thống ( cà chua Ba lan, cà chua Phỏp, cà chua Hồng lan...) cỏc giống mới tạo ra thể hiện vượt trội về năng suất và chất lượng. điều ủỏng chỳ ý là hầu hết cỏc giống ủược chọn tạo trờn chưa hoặc ớt chỳ ý ủến tớnh khỏng bệnh mốc sương.
Bờn cạnh cỏc giống cà chua ủược ủưa vào sản xuất trong thời gian qua, tại Viện Nghiờn Cứu Rau Quả cũn cú trờn 1000 dũng, giống cà chua ủó ủược xỏc cú cỏc tớnh trạng quớ: khỏng bệnh hộo xanh vi khuẩn, khỏng bệnh virus xoăn vàng lỏ, chất lượng quả tốt... Cỏc dũng cà chua này ủó ủược nghiờn cứu phõn lập thành từng nhúm theo yờu cầu của chọn giống : nhúm cà chua chớn sớm, nhúm cà chua cú chất lượng cao, nhúm cà chua cú ủặc ủiểm nụng sinh học phự hợp cho chế biến, nhúm giống cà chua dựng cho ăn tươi, nhúm cà chua dạng quả nhỏ... Một số dũng thể hiện tớnh khỏng bệnh mốc sương ngoài ủồng ruộng tốt. Hàng trăm dũng ủó ủược ứng dụng cụng nghệ sinh học ủể ủỏnh giỏ ủa dạng di truyền, ủú là nguồn vật liệu quớ giỏ và là cơ sở dựng ủể tạo cỏc giống cà chua trong giai ủoạn tới.
Ở nước ủó cú một số nghiờn cứu lập bản ủồ gen và QTL liờn quan ủến bệnh ủạo ụn, rầy nõu, khỏng phốn, chịu hạnẦ ở lỳa, tớnh khỏng bệnh hộo xanh ở cõy bụng ủược thực hiện tại Viện Di truyền nụng nghiệp. Một số nghiờn cứu sử dụng chỉ thị phõn tử trong chọn giống cũng ủang ủược tiến hành ở một vài viện nghiờn cứu như Viện Di truyền Nụng nghiệp, Viện Lõm nghiệp, Viện KHNN miền Nam, Viện Lỳa đBSCL, trường đại học Nụng nghiệp Hà nội, nhưng chưa cú nghiờn cứu nào lập bản ủồ gen hoặc QTL ở cõy cà chua.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 27
III. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 3.1. Vật liệu nghiờn cứu