a/ Khối lượng trứng: tiờu chuẩn khối lượng của trứng giống thay đổi tuỳ theo giống dũng, mục đớch sử dụng cũng như tuổi của đàn gà. Tuy nhiờn sẽ nằm trong khoảng sau:
- ấp thay thế gà trứng thương phẩm: 50 – 68g - ấp gà thịt thương phẩm: 50 – 70g - ấp thay thế gà bố mẹ: trứng: 52 – 68g thịt: 52 – 70g
- ấp thay thế gà ụng bà: trứng: 55 – 68g thịt 55 -70g.
Vỡ khối lượng trứng thay đổi theo tuổi của đàn gà nờn tuy khoảng chọn lọc cho phộp khỏ rộng chỉ nờn lấy cỏc trứng cú độ dao động xấp xỉ ±5g so với khối lượng trứng bỡnh quan của đàn vào thời điểm đú. Cần loại bỏ cỏc trứng cú khối lượng nhỏ hơn mức tối thiểu.
b/ Hỡnh dỏng: trứng chọn đưa vào ấp phải cú hỡnh ụ van (hỡnh trứng) thật rừ nột và đều màu. Loại bỏ cỏc trứng dị hỡnh, quỏ dài, quỏ ngắn, mộo lệch, thắt lưng…
c/ Chất lượng vỏ: chỉ chọn những trứng cú chất lượng vỏ tốt, dày, cứng, nhẵn và đều màu. Loại bỏ cỏc trứng vỏ quỏ mỏng, vỏ rạn nứt hoặc sần sựi, vỏ mắc mụn… vỡ cỏc loại vỏ này sẽ dần đến bay hơi nước nhiều trong khi ấp làm chết phụi hoặc cho kết quả kộm.
d/ Vệ sinh vỏ trứng: chỉ nờn chọn đưa vào ấp những trứng sạch, loại bỏ
cỏc trứng bẩn, cú dớnh phõn, dớnh mỏu hoặc dớnh trứng vỡ trờn một diện tớch rộng. Cần loại bỏ cỏc loại trứng này vỡ đõy là mụi trường tốt cho chăm súc, vi khuẩn mầm bệnh phỏt triển. Hơn nữa do một phần lớn bề mặt của vỏ trứng bị
cỏc chất bẩn bao phủ quỏ trỡnh trao đổi chất của phụi sẽ bị ảnh hưởng và cho kết quả xấu.
Soi trứng kiểm tra chất lượng bờn trong.
Nếu cú điều kiện trước khi đưa vào ấp nờn soi toàn bộ số trứng để loại cỏc trứng cú chất lượng kộm. Khi soi dựa vào cỏc đặc điểm sau để loại:
- Trứng cú buồng khớ lớn (trứng cũ).
- Trứng cú buồng khớ di động hoặc quỏ lệch.
- Trứng cú lũng đỏ màu quỏ đậm (trứng cũ hoặc đó cú phụi phỏt triển sớm) hoặc lũng đỏ di động quỏ xa tõm trứng (lũng trắng đó loóng) hoặc rơi xuống đầu nhọn của trứng (đứt dõy chằng).
- Trứng cú lũng đỏ mộo đi (trứng đó cú phụi phỏt triển sớm).
- Trứng bờn trong cú màu khụng đồng đều, vẩn đục (trứng bị vỡ lũng
đỏ nờn lũng trắng và lũng đỏđó trộn lẫn với nhau).
- Trứng bờn trong cú màu đen (bắt đầu thối) hoặc dấu vết của hệ thống mạch mỏu (phụi phỏt triển sớm).
Kỹ thuật xếp trứng vào khay ấp. Phương tiện cần thiết
Để tiến hành xếp trứng vào khay ấp cần cú cỏc phương tiện sau:
- Bàn chọn và xếp trứng; phải đủ rộng để cú chỗ đặt trứng chưa chọn, khay ấp và trứng loại.
- Giỏ đỡ khay để xếp trứng. - Xe chở khay và cỏc khay ấp.
- Nước cú thuốc sỏt trựng để rửa tay và khăn lau. - Giấy chốn.
- Xụ đựng trứng vỡ.
- Dụng cụ vệ sinh (giẻ lau, xụ nước …) khi cú trứng vỡ rơi ra bàn hoặc sàn nhà. - Biểu mẫu theo dừi sử dụng trứng tại trạm ấp.
- Thẻ cài vào đầu cỏc khay trứng ấp.
Kỹ thuật xếp trứng.
- Nếu là loại khay đỏy trơn thỡ hàng đứng đầu tiờn nờn dựng mảnh gỗ định vị. Sau khi xếp được ba bốn hàng mới rỳt ra.
- Dự là loại khay nào khi xếp trứng cũng nờn đặt nghiờng và phải đảm bảo sao cho trứng đứng thẳng vuụng gúc với mặt đỏy khay, đầu cú buồng khớ hướng lờn trờn và đầu nhọn xuống dưới.
- Trứng xếp vào trong khay phải nằm chặt khụng bị lỳc lắc. Muốn vậy thỡ trừ khay cú lỗ cũn đối với cỏc loại khay cũn lại trứng phải được chốn bằng giấy mềm, sạch ởđầu cỏc rónh hoặc xung quanh.
- Sau khi xếp xong mỗi khay phải ghi vào thẻ và cài đầu khay cỏc số liệu: + Số trứng trong khay + Dũng, giống gà + Đợt ấp số (hoặc lụ ấp số … ở mỏy đa kỳ) + Ngày vào ấp + Số mỏy ấp + Vị trớ khay + Ngày nở. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Đặt cỏc khay trứng đó xếp xong vào xe chở khay ấp. Chỳ ý xếp cỏc khay lần lượt theo đỳng số thứ tự vị trớ của khay vỡ khi đưa trứng vào mỏy cỏc khay sẽđược rỳt ra lần lượt theo thứ tự này để vào cỏc vị trớ liờn tục.
Ghi biểu mẫu.
Sau mỗi ngày làm việc phải tổng hợp và ghi vào sổ trứng đó chọn, số
trứng bị loại (trong đú chia ra cỏc loại từng nguyờn nhõn) và số trứng đó được chọn đưa vào ấp. Tất cả cỏc số liệu này phải được tớnh ra phần trăm để qua đú
đỏnh giỏ một phần chất lượng trứng.
Ngoài ra trong biểu theo dừi chi tiết kết quả ấp trứng phải ghi cụ thể
trong từng khay để sau này cú thể tớnh tỷ lệ nở của từng khay một. Qua đú mới cú thể phỏt hiện chớnh xỏc cỏc vựng cho kết quảấp nở thấp trong mỏy để
khắc phục.
Hàng ngày sau khi kết thỳc cụng việc phải cọ rửa sạch sẽ cỏc dụng cụ, bàn ghề và lau lại bằng dung dịch formol 2% hoặc desinfectol 4cc/l. Khu vực chọn và xếp trứng phải cọ rửa, lau sạch cỏc vết bẩn do trứng vỡ gõy ra, quột hết rỏc rưởi và lau sỏt trựng lại bằng crờzin 3% hoặc formol 2% hoặc desinfectol 4cc/l.
Bảo quản trứng trước khi ấp
Trứng giống đó được xụng sỏt trựng nếu chưa đưa vào ấp ngay, phải
đưa vào phũng lạnh bảo quản.
Phũng lạnh bảo quản trứng cần đảm bảo cỏc điều kiện sau:
- Cú mỏy điều hoà hoặc mỏy lạnh hoạt động tốt, duy trỡ được nhiệt độ xấp xỉ
150C – 180C.
- Cú bộ phận tạo ẩm để duy trỡ độ ẩm tương đối 75 -80% nhiệt độ và
ẩm độ trong phũng.
- Cú nhiệt kết bấc khụ và bấc ẩm để theo dừi.
- Được vệ sinh sạch sẽ hàng ngày và lau sỏt trựng bằng crezin 3% và formol 2%.
- Cú trang bị cỏc giỏ đỡđể xếp cỏc khay trứng lờn trờn, khụng đặt trực tiếp xuống sàn.
Trứng đó được xếp vào khay ấp nhưng chưa đưa vào ấp thỡ xếp vào xe chở khay ấp và đẩy cả xe vào phũng bảo quản.
Trần, tường của phũng lạnh nờn làm bằng vật liệu cỏch nhiệt tốt hoặc xõy hai lớp cú cỏch nhiệt ở giữa. Cửa phũng nờn làm hai lớp và cú gioăng cao su đệm kớn. Cỏc gúc phũng nờn làm trũn để dễ quột, dọn.
Nhưng dự cỏc điều kiện bảo quản cú tốt đến đõu chăng nữa cũng khụng nờn bảo quản trứng ấp quỏ một tuần (trừđiều kiện bắt buộc) vỡ từ 10 ngày trở đi tỷ lệấp nở sẽ giảm đi rất nhiều sau mỗi ngày bảo quản.