a) Máy định lượng theo thể tích
Phần lớn các máy định lượng thể tích đều làm việc liên tục và chúng được dùng tương tự như cơ cấu cấp liệu, để cấp sản phẩm hay nguyên liệu vào máy chế biến khác. Để đảm bảo định lượng chính xác, cần phải tạo dòng chảy đồng đều trong đó thể tích sản phẩm đưa vào theo đơn vị thời gian được xác định bằng tốc độ cấp liệu hay bằng tiết diện ngang của dòng sản phẩm. Nếu tốc độ cấp liệu thay đổi thì tiết diện của dòng sản phẩm không đổi, khi ấy máy định lượng cần được trang bị cơ cấu dẫn động đặc biệt để điều chỉnh tốc độ cấp liệu trong phạm vi rộng. Trường hợp nếu tốc độ cấp liệu không đổi, thì cần phải có những cơ cấu thay đổi tiết diện dòng chảy.
Những máy định lượng làm việc liên tục thường gặp là loại thùng, vít tải, băng tải, máng trượt, pít tông, máng lắc và dao động,...
Thùng định lượng (hình 7.1) gồm có hai loại : thùng định lượng hình trụ và thùng hình quạt.
Thùng hình trụ có khả năng điều chỉnh dòng sản phẩm nhờ lực ma sát và lực bám dính với bề mặt thùng, chúng có thể là loại trơn (hình 7.1a) dùng cho sản phẩm bột và hạt nhỏ và loại có nhiều cạnh (hình 7.1b) dùng cho sản phẩm ở dạng cục nhỏ và cục trung bình.
Thùng hình quạt dùng để định lượng các sản phẩm dạng bột, dạng hạt và cục nhỏ. Số lượng sản phẩm cấp vào được xác định bằng số lượng và dung tích hình quạt, chúng có thể là các hốc có hình dạng xác định (hình 7.1c) hoặc là các ngăn giữa các cánh của thùng (hình 7.1d).
Hình 7.1. Thùng định lượng
a) thùng định lượng hình trụ; b) thùng định lượng có cạnh; c) thùng định lượng có hốc; d) thùng định lượng có cánh.
1- trục thùng; 2- thùng định lượng; 3- cửa xả; 4- tấm gạt để cào vật liệu dư trong các ngăn; 5- ngăn; 6- phễu cấp liệu; 7- trục nạo.
Đĩa định lượng (hình 7.2) được cấu tạo bởi đĩa quay 2 đặt nằm ngang, phía trên đĩa là 1, đáy có ống tiếp liệu 4, có thể dịch chuyển lên xuống để điều chỉnh bề dày của lớp nguyên liệu trên đĩa.
Hình 7.2. Đĩa định lượng
1- Phễu cấp liệu; 2- đĩa định lượng; 3- tấm gạt; 4- ống tiếp liệu.
Khi đĩa quay, sẽ tạo ra cho nguyên liệu nằm trên đĩa có dạng hình nón cụt, chiều rộng của nó phụ thuộc vào vị trí ống tiếp liệu. Sản phẩm được lấy ra nhờ tấm gạt 3. Năng suất máy phụ thuộc vào thể tích sản phẩm trên đĩa, chiều cao và vị trí đặt các tấm gạt, số vòng quay của đĩa và vị trí ống tiếp liệu. Đĩa định lượng dùng để cấp và định lượng sản phẩm dạng bột khô và dạng hạt nhỏ. Đĩa định lượng cho năng suất cao nhưng độ chính xác thấp.
Vít định lượng (hình 7.3) dùng để cấp sản phẩm dạng bột, hạt, và cục nhỏ. Máy gồm vít xoắn 1 quay trong vỏ máy 2. Van 3 được dùng để đóng mở rộng hẹp khoảng tiếp xúc giữa nguyên liệu trong phễu cấp liệu 4 với vít xoắn. Khi vít xoắn quay nguyên liệu được lấy từ khoảng mở đó và được đẩy ra qua cửa thoát.
Hình 7.3. Vít định lượng
1- vít xoắn; 2- vỏ máy; 3- van điều chỉnh lượng cung cấp; 4- phễu cấp liệu 5- cửa thoát sản phẩm.
Băng định lượng (H. 7.4) dùng để định lượng vật liệu cục nhỏ hoặc vật liệu có độ ẩm cao. Với vật liệu dính, người ta dùng thanh gạt để làm sạch băng.
Băng 2 có thể đặt nằm ngang hoặc nằm nghiêng được căng trên hai trống chủ động 5 và phụ động 4, nhánh băng trên được đỡ bằng các con lăn. Dọc theo băng có đặt thanh chặn tạo thành máng nhỏ dẫn sản phẩm. Phễu cấp liệu được cấu tạo sao cho áp lực của nguyên liệu từ phễu không trực tiếp truyền lên băng. Lớp nguyên liệu cấp trên băng thành lớp đồng đều và có thể điều chỉnh được theo chiều cao của tấm chắn. Tốc độ chuyển động của băng từ 0,1 ÷ 0,5m/s.
1- phễu cấp liệu; 2- băng; 3- cơ cấu căng băng; 4- trống phụ động; 5- trống chủ động