Kết hợp với các chính sách của nhà nước về việc tạo điều kiện thuận lợi cho các Doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, các cơ quan hữu quan nên ủng họ và tích cực giúp các Doanh nghiệp kinh doanh khách sạn trong công cuộc đổi mới đát nước, giúp nền kinh tế Việt Nam phát triển một cách nhanh chóng. Ví như: các cơ quan hữu quan thúc hiện các thủ tục cung cấp visa cho khách của khách sạn một cách nhanh chóng, không gây khó khăn cho họ. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là các cơ quan hữu quan thả lỏng mặc họ “tự tung” mà gây ảnh hưởng xấu tới kinh tế nước nhà. Các cơ quan nên thực hiện các chính sách của nhà nước một cách công bằng, tránh các hiện tượng “đi cửa sau”.
Như vậy, khách sạn Guoman cần phải có những biện pháp nhằm tận dụng tối đa những ưu điểm của khách sạn và cơ hội môi trường bên ngoài đem lại, đồng thời khắc phục những nhược điểm của khách sạn, và hạn chế những thách thức mà môi trường bên ngoài mang lại để có thể nâng cao khả năng cạnh tranh, khả năng thu hút khách và thu được lợi nhuận tối đa cho khách sạn mình.
KÕt luËn
Xin nhấn mạnh rằng mục tiêu của khách sạn là vươn tới khách sạn ấm cúng nhất Việt Nam. Bằng phong cách phục vụ riêng và trang thiết bị “xịn” của mình, khách sạn Guoman sẽ mang đến cho khách hơn cả những gì khách mong chờ. Do vậy, tất cả nhân viên khách sạn Guoman phải nỗ lực để làm cho khách luôn nghĩ là họ đang ở nhà mình những khi họ ở khách sạn Guoman. Tuy nhiên, trước mắt khách sạn còn nhiều thách thức phía trước, nhưng em tin tưởng rằng với tất cả nỗ lực của nhân viên, cùng đường lối phát triển đúng đắn, biết nắm bắt cơ hội và tận dụng những ưu điểm của khách sạn, đồng thời hạn chế rủi ro thách thức phía trước, khắc phục nhược điểm thì khách sạn Guoman sẽ thực hiện được mục tiêu đã đề ra là biến “khách sạn
Guoman Hà Nội thành khách sạn ấm cúng nhất Việt Nam”
Trong thời gian thực tập ở khách sạn Guoman, em đã tìm hiểu và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến việc ra chiến lược và thực hiện chiến lược cạnh tranh của khách sạn. Hiện khách sạn còn những vấn đề bất cập cần phải được giải quyết, những vấn đề tiêu cực đang tồn tại trong khách sạn cần phải được loại bỏ, và việc tận dụng các cơ hội và lợi thế của mình trên thị trường khách sạn cần phải nắm rõ và “chớp lấy”. Xử lý được những thông tin thị trường một cách nhanh chóng và hợp lý sẽ là một lợi thế cạnh tranh lớn đối với khách sạn trong nền kinh tế đang mở cửa của Việt Nam.
Danh s¸ch tµi liÖu tham kh¶o
1. Công ty TNHH- HLL GUOCO Việt Nam, Khách sạn Guoman Hà Nội, “Nội quy lao động”, 1999.
2. TS. Nguyễn Văn Mạnh- ThS. Hoàng Thị Lan Hương, Giáo trình “Quản trị kinh doanh khách sạn”, Nhà xuất bản Lao Động- Xã hội, Hà Nội-2004. 3. PGS.TS Nguyễn Văn Đính- ThS. Phạm Hồng Chương, Giáo trình “Quản
trị kinh doanh lữ hành”, Nhà xuất bản Thống Kê Hà Nội-2000.
4. PGS.TS Nguyễn Văn Đính- TS. Nguyễn Văn Mạnh, Giáo trình “ Tâm lý và nghệ thuật giao tiếp, ứng xử trong kinh doanh du lịch”, Nhà xuất bản Thống Kê Hà Nội-1996
5. PGS.TS Trần Minh Đạo, Giáo trình “Marketing căn bản”, Nhà xuất bản Giáo Dục, 2002.
6. TS. Trần Thị Minh Hoà, Đề tài “ Nghiên cứu xu hướng biến động của thị trường khách du lịch Quốc tế đến Việt Nam giai đoạn 1995-2004”
7. www.http/guomanhotel.com.vn
8. www.http/chinhphu.vn/portal/page?_pageid=33,177164 9. www.vietnamnet.vn/kinhte/chinhsach/2006/03/546391/
Môc lôc
MỤC TRANG
LỜI MỞ ĐẦU
Chương 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KHÁCH SẠN, KINH
DOANH KHÁCH SẠN, KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN---1
VÀ KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN 1.2. Khách sạn và kinh doanh khách sạn---1
1.2.1.-Khách sạn---1
1.2.2. Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn---2
1.1.3. Sản phẩm của khách sạn---5
1.2. Khách của khách sạn---7
1.2.1. Khái niệm khách của khách sạn---7
1.2.2. Phân loại khách của khách sạn---7
1.2.3. Mức độ thoả mãn của khách---10
1.3. Cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn---12
1.3.1. Khái niệm cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn---12
1.3.2. Phân loại đối thủ cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn---13
1.3.3. Các chiến lược cạnh tranh của khách sạn---13
1.4. Phân tích mô hình SWOT để đưa ra chiến lược cạnh tranh cho khách sạn ---17
1.4.1. Các yếu tố bên trong khách sạn---17
1.4.1.1. Yếu tố cơ sở vật chất kỹ thuật---17
1.4.1.2. Yếu tố tài chính---18
1.4.1.3. Yếu tố quản lý---18
1.4.1.4. Yếu tố nhân lực---18
1.4.1.5. Yếu tố sản phẩm, dịch vụ kinh doanh của khách sạn---19
1.4.1.7. Các yếu tố về hoạt động xúc tiến quảng cáo, ---20
chính sách giá cả, chính sách phân phối… 1.4.2. Các yếu tố bên ngoài khách sạn(môi trường vĩ mô)---21
1.4.2.1. Yếu tố kinh tế---21
1.4.2.2. Yếu tố Chính trị Luật pháp---22
1.4.2.3. Yếu tố văn hoá, phong tục tập quán---23
1.4.2.4. Môi trường cạnh tranh trực tiếp của khách sạn.---23
1.4.2.5. Tài nguyên du lịch trong vùng---25
1.4.2.6. Chính sách du lịch và lưu trú của Đảng và Nhà Nước---25
1.4.3. Phân tích mô hình SWOT đưa ra chiến lược cạnh tranh cho khách sạn---26
Chương 2: CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN GUOMAN HÀ NỘI---27
2.1. Tổng quan về khách sạn Guoman-HLL-Guoco Vietnam limited---27
2.1.3. Quá trình hình thành và phát triển---27
2.1.4. Tổ chức bộ máy của khách sạn GUOMAN---28
2.1.2.1. Mô hình tổ chức bộ máy của khách sạn GUOMAN---28
2.1.2.2. Chức năng của từng bộ phận trong khách sạn Guoman---30
2.1.3. Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn---33
2.1.4. Phân tích mô hình SWOT để đưa ra chiến lược cạnh tranh cho khách sạn Guoman Hà Nội ---36
2.1.4.1. Các yếu tố bên trong khách sạn---37
2.1.4.1.1. Yếu tố cơ sở vật chất kỹ thuật---37
2.1.4.1.2. Yếu tố tài chính---42
2.1.4.1.3. Yếu tố quản l ý---43
2.1.4.1.4. Yếu tố nhân lực---43
2.1.4.1.5. Yếu tố sản phẩm, dịch vụ kinh doanh của khách sạn---45
chính sách giá cả,…
2.1.4.2. Các yếu tố bên ngoài khách sạn---47
2.1.4.2.1. Yếu tố kinh tế---47
.2.1.4.2.2. Yếu tố Chính trị Luật pháp---49
2.1.4.2.3. Yếu tố văn hoá, phong tục tập quán---49
2.1.4.2.4. Môi trường cạnh tranh trực tiếp của khách sạn---49
2.1.4.2.5. Tài nguyên du lịch trong vùng---52
2.1.4.2.6. Chính sách du lịch và lưu trú của Đảng và Nhà Nước---52
2.1.4.3. Phân tích mô hình SWOT đưa ra chiến lược cạnh tranh