II. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CẠNH TRANH CỦA CÁC SẢN PHẨM VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG.
2. Thực trạng khả năng cạnh tranh của các sản phẩm.
2.5. Thực trạng kinh tế trang trại ở nước ta.
Hiện nay cả nước có khoảng 113 ngàn trang trại hoạt động trong các lĩnh vực nông - lâm nghiệp và nuôi trồng thuỷ sản. Cũng đất các trang trại hiện nay đang sử dụng khoảng 270 ngàn ha trong đó 200 ngàn ha đất nông nghiệp, 49 ngàn ha đất lâm nghiệp, 19 ngàn ha diện tích mặt nước nuôi trồng thuỷ sản.
Trang trại hiện nay chủ yếu là trang trại gia đình. Qui mô đất bình quân 1 trang trại khoảng dưới 2 ha chiếm 56% từ 2 đến 5 ha chiếm 28% trên 5 ha ens 10 ha chiếm 10%, từ 10 ha - 30 ha chiếm 5%, trên 50 ha chiếm 1%. Nguồn đất đang sử dụng gồm 72,8% là đất được giao trong hạn điền, phần còn lại là đất nhận thầu, đất chuyển nhượng hợp pháp, đất tự khai hoang, đất nhận thầu của HTX và nông lâm trường.
Đất của trang trạo liền bờ liền khoảng, qui mô lớn, gắn liền với thổ cư của chủ trang trại, tiện cho việc tổ chức sản xuất, bảo vệ ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật mới. Ưu điểm này hơn hẳn sản xuất manh mún, phân tán, tự cấp, tự túc của hộ nông dân.
Hướng sản xuất của trang trại phù hợp điều kiện của từng vùng: trung du miền núi phía Bắc có qui mô phổ biến trên 2 ha, chủ yếu phát triển cây lâu năm trồng rừng kết hợp chăn nuôi trồng thuỷ sản và trồng cây ngắn ngày. Các tỉnh Tây Nguyên và Đông Nam Bộ qui mô phổ biến từ 5 - 10 ha phát triển chủ yếu cây ăn quả, mía, lúa, nuôi tôm, các, chăn nuôi lợn, gia cầm.
Vốn đầu tư theo các loại hình trang trại cao nhất là cây lâu năm 338 triệu chăn nuôi 303 triệu, thuỷ sản 272 triệu lâm nghiệp 129 triệu, cây hàng năm 102 triệu. Nguồn vốn chủ yếu là tự có chủ yếu trang trại chiếm 91% còn lại 9% là vốn vay.
Sử dụng lao động chủ yếu là lao động gia đình, đồng thời có thuê mướn lao động người theo thời vụ và thường xuyên.
Về hiệu quả: sự kết hợp giữa đất đai, vốn lao động trong một trang trại theo cơ chế một chủ đã tạo ra vấn đề quan trọng để phát triển sản xuất theo hướng thâm canh và đem lại kết quả làm tăng thu nhập của các chủ trang trại sau khi trừ chi phí đạt trên 46 triệu đồng. Thu nhập bình quân trên đơn vị diện tích cùng loại thì hiệu quả kinh tế của trang trại đều cao hơn hẳn so với hộ nông dân bình thường.
Mặt hạn chế hiện nay các mô hình kinh tế trang trại là quyền sử dụng đất đai lâu dài của chủ trang trại nhất là đất vượt quá hạn điền chưa được nhà nước thừa nhận chính thức, sự phát triển kinh tế trang trại vừa qua còn mang tính tự phá, thiếu qui hoạch, nhận thức và quan điểm về kinh tế trang trại chưa thống nhất, nhà nước chưa có hệ thống chính sách kinh tế đồng bộ để khuyến khích kinh tế trang trại phát triển...
2.5.1. Tìm đầu ra cho sản phẩm trang trại.
Sản phẩm hàng hoá của trang trại nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần ở nước ta, hiện nay bao gồm: nông sản thô, nông sản đã qua chế biến đặc biệt là đất đai của mộ trang trại cụ thể.
Năm qua, mỗi ha đất trồng nông nghiệp của ta cho giá trị sản lượng bình quân 1.000 USD tương đương gần 15 triệu đồng Việt Nam, lúa chỉ khoảng 7 - 8 triệu đồng, dứa khoảng 20 triệu đồng, xoài cho khoảng 50 - 60 triệu đồng. Một ha cây ăn quả cho giá trị sản lượng gấp 4 - 5 lần lúa. Song tiêu thụ sản phẩm hàng hoá của trang trại mới là điều day dứt của nhà nông. Đầu ra cho nông sản hàng hoá, của trang trại là thị trường trong nước và ngoài nước với hai loại sản phẩm chính là sản phẩm tươi được chọn lựa kỹ tiêu thụ trong đời sống hàng ngày của dân cư là nguyên liệu thô cung cấp cho công nghiệp chế biến thực phẩm. Năm 2000 ta đã xuất khẩu các nông phẩm chủ yếu: lạc nhân 78.000 tấn, cao su 280.000 tấn, gạo 3,5 triệu tấn, cà phê 680.000 tấn, chè các loại 45.000 tấn, hạt tiêu 37.000 tấn, hạt điều nhân 25.000 tấn, thuỷ sản 1,5 tỷ USD, rau quả 205 triệu USD tổng cộng chiếm 35% giá trị xuất khẩu. Hàng thô và sơ chế vẫn chiếm tỷ trọng lớn. Công nghiệp chế biến thực phẩm là một thị trường rất tiềm năng để tiêu thụ nông sản hàng hoá của các trang trại, nhưng do chậm đổi mới thiết
bị, công nghệ, công tác nghiên cứu, điều tra nguồn cung cấp nguyên liệu, quy hoạch và tổ chức đầu tư vùng sản xuất, tạo mối quan hệ liên doanh, liên kết giữa công nông nghiệp chưa được thực hiện tốt. Mặt khác, sản xuất công nghiệp cũng chưa gắn được với thị trường tiêu thụ sản phẩm. Nguyên liệu dùng cho công nghiệp chế biến còn phải nhập khẩu tới 92% sữa, bông tới 85%, da 95%.
Vấn đề tiêu thụ sản phẩm hàng hoá của trang trại phụ thuộc không hoàn toàn ở cơ chế chính sách của Nhà nước, mà còn là ở cơ cấu sản phẩm và công tác thị trường.
+ Về cơ chế chính sách của Đảng và Nhà nước.
Chính phủ cho phép Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn triển khai 18 dự án, trong đó đáng chú ý nhất là dự án quỹ gen quốc gia, giống lúa lai, giống lúa xuất khẩu... để làm tăng năng suất, chất lượng và khả năng cạnh tranh của nông sản hàng hoá trên thị trường trong nước và xuất khẩu.
Chiến lược phát triển công nghiệp chế biến nông sản thực phẩm trong những năm tới là khuyến khích mọi thành phần kinh tế đầu tư phát triển công nghiệp chế biến nông sản thực phẩm gắn chặt với vùng nguyên liệu với công nghệ và quy mô thích hợp, hiệu quả nhằm tạo ra sản phẩm hàng hoá có tính cạnh tranh cao đáp ứng yêu cầu trong nước và quốc tế. Việc khấu trừ thuế đối với nông, lâm, thuỷ sản không có hoá đơn giá trị gia tăng, nhà nước dự định cho khấu trừ theo 2 mức 3% đối với hàng hoá và dịch vụ bán theo hoá đơn thông thường và 2% đối với hàng hoá dịch vụ không có hoá đơn.
+ Cơ cấu mặt hàng giai đoạn 1996 - 2000 cơ cấu hàng hoá nông sản xuất khẩu của ta phải đạt tỷ lệ 70% sản phẩm đã qua chế biến, 305 sản phẩm thô, thực tế đạt 40% và 60% tương ứng. Đến nay, cả nước có khoảng trên 800.000 ha rau quả trong đó rau 400.000 ha, quả trên 400.000 ha. Sản lượng quả năm 2000 khoảng 4 triệu tấn, trong đó xuất khẩu 40.000 tấn chiếm 1% sản lượng, sản lượng qua chế biến công nghiệp đạt 5 - 7% thất thoát sau thu hoạch trái cây khoảng 20 - 25%. Chủ yếu xuất sang Trung Quốc, Nhật, Hàn Quốc, Úc, EU, Nga... tất cả có khoảng 43 nước và khu vực.
Theo quyết định 182/1999/QĐ - TTg ngày 3/9/1999 của thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt đề án "phát triển rau quả, hoa, cây cảnh thời kỳ 1999 - 2010" đến 2010, sản lượng rau quả cả nước khoảng 20 triệu tấn. Sản lượng quả khoảng 9 - 10 triệu tấn. Dự kiến xuất khẩu khoảng 1 tỷ USD, trong đó rau 690 triệu USD quả 350 triệu USD.
+ Về công tác thị trường: tiêu thụ nông sản hàng hoá của ta mang tính tự phát. chỉ sản xuất mặt hàng truyền thống, chưa chú ý đến mặt hàng thị trường cần. Hầu hết các trang trại trồng cây ăn quả của ta hình thành trong thời gian qua đã trồng những giống cây truyền thống và những cây
không rõ nguồn gốc không phù hợp với yêu cầu thị trường tiêu thụ trái cây và nguyên liệu chế biến cho công nghiệp.
2.5.2. Thực trạng xuất khẩu rau quả
Sản xuất rau quả không ngừng phát triển, diện tích và sản lượng rau quả ngày càng tăng lên. Nhịp độ gia tăng bình quân hàng năm về diện tích giải đoán 1992 - 1997 đạt 10,2%, về sản lượng là 9,95%. Hiện nay diện tích cây ăn quả cả nước là 425 ngàn ha với sản lượng 3,2 triệu tấn quả. Diện tích trồng rau đạt 380 ngàn ha sản lượng đạt 5,6 triệu tấn. Mỗi miền đều có một số loại rau quả chủ yếu như: vải, nhãn, mận, mơ rau vụ đồng ở miền Bắc Thanh Long, dưa miền Trung. Đề phục vụ xuất khẩu cả nước hình thành một số vùng chuyên canh tuy khối lượng hàng hoá lớn, tổng diện tích khoảng 65 ngàn ha... thị trường xuất khẩu ngày cáng mở rộng xuất sang 40 nước trên thế giới với hơn 60 loại sản phẩm rau quả các loại.